Mataupu
5 kuka kuka o Peleseuma
Brussels sprouts, French fries ma le sukalati moni… O nei gastronomic asosi e faʻatosina mai mafaufauga i le taʻua o Peleseuma. E ui i le maitauina o aʻafiaga a Farani, o lenei atunuʻu e i ai ana lava meaʻai masani. O a isi mea e lauiloa ai le atunuʻu o Peleseuma?
Ia ola le pateta!
Le alofa o le Belgians mo pateta iloa leai ni tuaoi. E atagia e le gata i Farani falai (lea, i le ala, na fausiaina i Peleseuma), ae faapena foi i le uluaʻi Liege salati. Kuka 3 pateta ma ia mautinoa e le faʻapuna. I totonu o le isi apaoti ma le vai masima faʻapuna, liligi 250 g o pi pi manoa, tu mo le 5 minute ma faʻasolo atu i le aisa vai - o lea o le a tumau ai se mauoa lanumeamata lanu. Faʻatasia le poloka o pateta pateta ma pi mago i totonu o se pesini salati. Faʻai le 200 g o fualaʻua fualaʻau seʻia teuteuina le auro ma faʻapipiʻi ma fualaʻau faʻatasi ma gaʻo gaʻo. Ma sasaʻa 50 ml o vineka uaina i totonu o le apa, faʻapuna i le 1 kulimi. l. ma faʻamalosia le salati ma ia. Teuteuina lenei ipu Pelese ma ni nai papalati paʻu ma se faʻaputuga pasili. Taulima au pele i se salati manaia, ma lagona pei o se aiga Belgian moni.
Ufiufi agamalu
Mussels ma French fries o se uiga taua lea o le atunuʻu Belgian cuisine. Ina ia sauniuni, liusuaina le 3 sipuni pata i totonu o se tanoa lapisi ma falai 2 ulu aniani tipiina ma 2 kalala papala i totonu seʻia oʻo ina enaena enaena. Liligi 2.5-3 kg o mussels fou i totonu o se tanu, faʻatumu ia latou i le 200 ml o le uaina papaʻe mago ma simmer mo 5-10 minute luga vevela feololo. Matou te puʻeina mussels ma se sloon sipuni ma tuu i luga o se ipu. I le supa o totoe i totonu o le apa, faʻaopopo 200 ml o kulimi mamafa, 30 g o le falaoamata, ½ tsp o thyme, 5-6 pupu o aneto tataina, masima ma le pepa e tofo. Faamalosi pea, kuka le sosi seia oo ina mafiafia ma homogeneous. Ma aʻo vevela lava, sasaʻa i luga mussels ua uma. O se aga masani le tuʻuina atu o lenei meaʻai mama i fasi auro o pateta. Afai e te manatu o lenei mea tele mo le manava o le aiga, suia le falai i fualaʻau fou.
Iʻa i le sami creamy
Iʻa fua o Belgian meaʻai e faʻapea foʻi ona amanaʻia. O se tasi o mea e fiafia iai o le supo sili matagofie lea. Muamua lava, matou te faʻapuna 500 g o cod, aveese le aano i ni fasi ma aveʻese ponaivi. I totonu o se apa ma se mafiafia o loʻo i lalo, falai le au o laulaʻaeina tagoina i le suauʻu olive. Faʻaopopo le kāloti ma le 100 g o selauʻaʻa vaovao. A maeʻa le 10 minute, sasaa i totonu le 2 ipu o sua o iʻa, sasaa le pateta vavaeina i totonu o cubes ma aumai le supo i se faʻapuna. Faʻaopopo le lau lau, 5 pi o le pepa uliuli ma kuka i lalo o le tapuni tapuni mo le 15 minute. Ona tuu lea o le cod i totonu o le apa, kuka mo le isi 10 minute, ona aveese lea o le iʻa. I se isi pesini, sasa le ipu kulimi, kulimi mata ma faʻapipiʻi le paluga ma le tanoa o le supo. Matou te lafoina lavalava i le supo, masima ma le pepa e tofo ai ma aumai i se faʻapuna. Liligi le vai i totonu o ipu ma tuʻu i vaega taʻitasi o iʻa ma fualaʻau fou. O le supo Belgian moni, pei o faleʻaiga sili ona lelei, o le a faʻalelei atoatoa le lisi o meaʻai a lou aiga.
Pipi tipsy
O se faʻapitoa uiga i aano o manufasi o se tasi uiga eseʻese o Belgian cuisine. O le fua mo Flemish beef carbonade faʻamaonia lenei. Oti i fasi lapoʻa o le 800 g o aano o manufasi, sasa ese taʻitasi ma toe tasi tipi i le afa. Faʻagoto i latou i le pata mo le 7-8 minute i itu uma e lua, masima ma le pepa, tuʻu i totonu o le pesini. I le apa lava e tasi, passeruem seia manino 4 aniani ulu ma faʻaopopo se tele tele o le pasili pasili. I le pito i lalo o se ulo loloto, tuu le povi, ona falai lea o le aniani, ma luga o fasi falaoa e aunoa ma ni momi, salu i le sinapi. Faʻatumu vaega i le 400 ml o pia mama, tuʻu se vaega o lau lau, faga lau ma kuka i luga o le vevela maualalo i lalo o le tapuni tapuni mo 1.5 itula. Aua neʻi galo e faʻapipiʻi luga le vai ina neʻi faʻaalu le suavai. Ile iʻuga lava, faʻaopopo le 1 tbsp. l. vineka uaina, 1 tsp. suka ma masima. Mo au 'ai aano o manu i le fale, o lenei ipu o le a avea o se fiafia mauaina.
Suamalie suamalie
O meaʻai masani a Peleseuma e le mafai ona mafaufauina e aunoa ma ni pupula. Ma oe tatau ona kukaina latou sili atu ona o le fia iloa. Peitai, oe le mafai ona faia e aunoa ma se eletise waffle uʻamea. Faʻamama le 100 g pata i totonu o se ulooti, sasaʻa i totonu le 500 ml susu ma faʻasusu le 1 kulimi suka i totonu. Le isi, faʻaopopo le 25-30 g o le fefete fou i totonu o le briquette. E taua o le vevela o le susu e le sili atu nai lo 40 ° C, a faʻapea e le toe tulaʻi le paluga. Faʻaosoina mea i totonu o le apa, sasaʻa i totonu le 600 g o le falaoa falaoa, o se pinati masima ma le vanilla. Tuʻu le 5 fuamoa papaʻe i totonu o se foam malosi ma faʻaopopo i le palu susu. Le isi, matou lafoina atu 5 fuamoa fuamoa. O le paluga tatou te maua i foliga o se panikeke, toeititi le suamalie. Ma ina ia ausia le tulaga manaʻomia, tu ai mo le 40 minute. O loʻo totoe lava e faʻatumu ai le uʻamea uʻamea i le paluga ma tao faʻafuaseʻi, mumu mumu. Lenei meaai suamalie mafai ona faʻaopopoina i soʻo se mea: fualaʻau, sukalati, siamu, paʻu suka, susu faʻapipiʻi poʻo le meli.
Saili sili atu manaia faʻamalieina o fua Belgian ma ata i luga o la matou 'upega tafaʻilagi. Matou te faʻamoemoe o le toʻatele oi latou o le a faʻaopopo i lau kulina aoina. Manaʻomia sailiga ma fiafiaga manaʻo!
Filifiliga a le Faʻatonu: