Mataupu
E lē o i tatou uma e iai se poto masani e uiga i se sommelier, ae tatou te talia fautuaga mai tagata e faapea mai tagata popoto pe aʻoaʻoina faamatalaga mai le Initaneti. O le faia o le filifiliga sese e mafai ona le fiafia. O a fautuaga pito i luga ma manatu sese e aloese ai pe a filifilia se vaiinu vine?
O le uaina lelei o le uaina taugata
O se vaiinu lelei e le tau taugata. E a'afia le tau i le ituaiga vine, tulaga o le gaosiga o le uaina, ma le fa'afanua, ma le mamao po'o le lavelave o felauaiga. E le gata i lea, o le tele o tagata gaosi oloa faʻalagolago e faia ni laina o latou oloa, e aofia ai paketi, ae le o ni mea leaga. Aua le manatu mamafa i le tau o le uaina.
O uaina e tasi-varietal sili ona lelei
E talitonu le au atamamai o le manatu e tasi le tofo o se mea e tatau ona fiafia i ai tagata atamamai moni. Ae o nisi uaina e faia faapitoa mai le tele o ituaiga ma ituaiga o mea mataʻutia, lea e fetaui lelei ai vaega taʻitasi. O nisi taimi o nei uaina e sili atu le susulu ma sili atu ona mauoa.
Ua fa'amaufa'ailoga le mea fa'afoliga i se polo sikulima
O le fagu uaina masani e maua ai le fagu o le uaina tulaga ma le tamalii. Ae e le o talanoa uma e uiga i le tulaga ese o le uaina. O nisi tagata gaosi oloa e faʻaitiitia le tau o le oloa, ma e fautuaina e le avea lea pupuni ma nofoaga e tupu ai siama leaga, e le pei o le gaʻo.
Uaina semi-suamalie maualuga
E masani ona faaopoopo le suka i le uaina, e le o le faaopoopo i ai o le tofo, ae e nana ai faaletonu ma le le atoatoa. O le mea moni, e iai tuusaunoaga, ae o le filifilia pea o se oloa lelei e maualuga atu nai lo avanoa i le laina o uaina mago ma semi-mamago. Ma mo i latou e suamalie nifo, e lelei le uaina rosa.
Uaina mo meaai
E tele faʻamatalaga i tusitusiga ma fesoʻotaʻiga e uiga i le uaina, o ipu e lelei. Ma e le taua le tofo a tagata faʻatau - ave mumu mo aano o manu, paepae mo iʻa. Ae o le ituaiga o uaina faʻaonapo nei e mafai ai ona e le faʻatapulaaina oe lava i nei faʻavae ma filifili le uaina e tusa ai ma lou tofo, nai lo le pikiina mo se taumafataga.
Fa'ailoga tauagafau - uaina lelei
Fa'ailoga felanulanua'i felanulanua'i tautala e manatu e faia ina ia faatosina mai ai se tagata fa'atau ma vave fa'aumatia se oloa maualalo. Ae o nisi ituaiga lelei e iai a latou lava sitaili o mamanu, ma susulu, manatua pea - e aofia ai. O lo'o galulue fa'atauva'a tomai i kamupani 'ese'ese ma fai fa'ailoga fa'ailoga o le filifiliga a le tagata fa'atau.
E to'a le palapala ile uaina lanu
O le palapala ua manatu o se fa'ailoga o le uaina maualalo e fa'alanuina i lanu fa'afua. Ae ui i lea, i le faagasologa o le matua o le uaina, e mafai foi ona fausia le palapala - e oo lava i le meainu sili ona maualuga. E sau mai vali faanatura vine ma tannins. O le palapala i lenei tulaga o se faailoga o le maualuga maualuga, ae le o le isi itu.
Uaina tuai – uaina lelei
E i ai uaina e manaʻomia le matua, o se taimi faʻalenatura masani, a maeʻa ona suia moni lava lo latou tofo mo le lelei. Ae o nisi laina o le uaina ua fuafuaina ina ia onana talavou, ma i le aluga o taimi latou te leiloa lo latou tofo pe oxidize. O le mea lea, o le matua o le uaina e le o taimi uma e tatau ai pe a filifilia.