Meaʻai Abkhazian
 

E tulaga ese lenei mea'ai. Na faʻaalia i le faagasologa o le faʻatulagaina o le talafaasolopito o ona tagata, lea na faʻalauteleina ma le le iloa i le tele o seneturi. O mea'ai fa'apitonu'u e iloga e le gata i lo latou tofo ofoofogia, ae fa'apea fo'i i le maualuga o le lelei o oloa na saunia ai. O le faʻamaoniga sili o lenei mea o le umi o le ola lea e taʻutaʻua ai tagata Abkhazian. Ae ui i lea, e tatau i tagata tafafao maimoa ona matua faʻaeteete i meaʻai a le lotoifale. Ona o le masani, atonu e le taliaina e o latou manava.

History

O Abkhazia e matua tamaoaiga i eleele lafulemu, e maua ai e tagata le seleselega lelei ona o le tau malie. Ma o le tulaga lava lea talu mai anamua. E i ai foi le tala faʻasolopito e tusa ma le tasi aso valaauina e le Atua sui o tagata uma o le lalolagi ina ia vaeluaina le laueleele i le va o latou. Ona mulimuli ane sau lea o le Abkhaz nai lo isi tagata uma. Ioe, o mea uma ua uma ona vaeluaina, e le gata i le sami ma toafa, ma na semanu e tuʻua e leai se mea, pe a le o le tasi "ae". Na ia faʻamatalaina lona tuai i le mea moni e le mafai ona ia teʻena le taliaina o se malo na asiasi i lona fale i lena aso, aua o malo e paia mo ona tagata. Na fiafia le Atua i le talimalo talimalo a le au Abkhazians ma na ia avatu ia i latou le fasi fanua e sili ona faʻamanuiaina, na tuʻuina mo ia. Na latou faʻaigoaina o Abkhazia, e faʻamamaluina ai le Abkha lava ia. O le talafaʻasolopito o lenei atunuʻu ma le talafaʻasolopito o ana kuka na amata mai lena taimi.

Talu mai aso anamua, o galuega autu a tagata o le lotoifale o faʻatoʻaga ma lafu povi. I le taimi muamua, o le millet, sana na totoina iinei, o manu fafaga na tausia, lea na tuʻuina atu i ai meaʻai susu. Ina ua uma lena sa latou faia togalaau, vine, tausia lagomeli, faatoaga. O le mea lea, o se nofoaga taua i le taumafataga o Abkhazians na tofia i fualaau faisua ma fualaau aina, vine, walnuts, meli, ma meleni. I luga oa latou laulau sa i ai i taimi uma ma o loʻo i ai pea meaʻai susu, aano o manufasi, aemaise lava moa, pipi, kusi ma pato. E moni, e ese mai ia i latou, latou te fiafia i aano o 'oti, mamoe, povi, taʻaloga ma e le talia aano o solofanua, faisua, iʻa ma pulou. E oo mai lava i le taimi nei, o loʻo faʻaeteete pea nisi o tagata i iʻa. I se taimi ua mavae, e le'i 'ai puaa a Muslim Abkhazians.

Features o Abkhaz meaʻai

O vaega iloga o meaʻai a Abkhaz e:

 
  • fa'aaogaga tele o mea manogi ma mea fa'afefe vevela. Soʻo se meaʻai, pe o se salati fualaʻau, aano o manufasi poʻo meaʻai susu foi, e faʻafefeteina ma faʻamago pe fou coriander, basil, dill, pasili, mint. Faʻafetai i lenei mea, latou te mauaina se manogi faʻapitoa ma le tofo ofoofogia;
  • alofa mo sosi feu, poʻo le asyzbal. Latou te saunia e le gata i tamato, ae faʻapea foi ma le cherry plum, barberry, rimoni, vine, walnuts ma e oʻo foi i le susu oona;
  • vaevaeina o meaʻai i le falaoa, poʻo le agukha, ma le tasi o loʻo faʻaaogaina ai - acyfa;
  • feololo inu masima. E manaia ona o iinei ua suia e le adjika. O se mea manogi faʻamalosi na faia mai le mumu pepa, kaliki, mea manogi ma sina kulimi masima. Adjika e 'aʻai ma aano o manu ma fualaʻau, ma o nisi taimi ma meleni;
  • vaisu i oloa susu. E moni, o le toʻatele o tagata Abkhazia e fiafia i susu. Latou te inuina e masani ona vela pe oona (fa'afefe). E le gata i lea, o le mea mulimuli e faia e le gata i le susu o povi, ae faʻapea foʻi ma 'oti ma pafalo. O i latou uma, i le ala, e le maualalo le tasi i le isi i tulaga o uiga lelei. O le susu susu ma le meli ua manatu o se mea inu maloloina ma suamalie mo tamaiti ma tagata matutua i Abkhazia, ma o le fia inu e faʻamalieina iinei i le susu oona ma le vai, faʻafefeteina i le 50:50. I le faaopoopo atu ia te ia, latou te fiafia i sisi, kulimi, sisi sisi.
  • faʻaaogaina malosi o le meli. E 'aʻai toʻatasi pe o se vaega o isi ipu ma vai inu, e aofia ai ma mea e faʻaaoga i vailaʻau masani.
  • leai ni meaʻai gaʻo. E fiafia le au Abkhazians i le ghee, pata, nut ma le sunflower oil, ae latou te faʻaopoopoina faʻapitoa.

Faʻavae kuka metotia:

E ui i le tele o meaʻai, e le sili atu ma le 40 ipu i le Abkhaz cuisine. O i latou uma e mafai ma e tatau ona taʻua, ae i le tele o tausaga o lo latou ola, o mea nei na aofia ai i le vaega o le atunuʻu:

Hominy O se mafiafia poʻo le manifinifi porridge pani e aunoa ma le masima, lea e mafai ona tautua ma pe leai ni pinati pinati. E toetoe lava a le eseʻese mai le hominy lauiloa i Romania. E le gata i lea, o tagata o le nuʻu latou te faʻaaogaina foi i se tulaga maualuga, talu ai e moni lava suia falaoa mo latou. E susunuina i sisi kuka e pei o le suluguni.

O le Matsoni o se vai inu mo le sauniuniga e faʻapuna ai le susu, faʻalili, ona faʻaopopo lea iai ole sourdough. E faʻatauaina tele e tagata o le atunuʻu ona e iai vitamini, minerale, amino acid ma siama aoga.

Adjika o le masiofo o le laulau Abkhazian, o ana fua na pasi mai i lea augatupulaga i lea augatupulaga. E ui lava i lea, ua iloa e tagata o le atunuʻu ni mea lilo o loʻo latou faʻaaogaina i le faiga o kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e te aveʻesea fatu mai le pepa ae leʻi faʻamamago ma ulaula le pepa, o le a maua e le adjika se tofo agamalu, ma a leai, o le a matua oʻona. E manaia pe a fai e taʻu atu ia tatou malo talimalo "areto ma masima", ona i ai lea i le au Abkhazians - "achedzhika", o lona uiga "falaoa-adjika". O le tasi tala faʻasolopito e fesoʻotaʻi foʻi ma le talaʻaga o lona faʻaaliga: na muamua atu, na avatu e leoleo mamoe le masima i manu ina ia latou fiainu ai pea, o se iʻuga na latou 'aʻai ai ma feinu pea. Ae o le masima lava na taugata, o lea na fefiloi ai ma le pepa ma mea manogi.

O sana vela pe falai o se mea lelei. O isi mea suamalie e aofia ai fualaʻau manogi, siamu, ma meaʻai mai sasaʻe.

Khachapuri - keke ma sisi.

Akud o se ipu na faia mai pi faʻapuna ma mea manogi, tautua ma hominy.

Achapa - salati o pi lanumeamata, kapisi, beets ma kennuts.

Abkhazian uaina ma chacha (vine vodka) o le mitamita o le atunuʻu taumafataga.

Aano fasi-falai. O le tele o taimi o mea ia o tamaʻi 'oti poʻo tamaiti e faʻatumuina i sisi ma mea manogi ma lololo lololo i totonu pe leai.

Mapa poʻo supo pi. E ese mai ia latou, e leai ni isi ipu vai vevela i Abkhazia.

O aano o le mamoe na vela i le susu.

Aoga aoga o Abkhaz meaʻai

E ui lava i le tele o le suamalie ma le maloloina o meaʻai i le taumafataga a le au Abkhazians, latou lava e le masani ai. E le gata i lea, o le soʻona taumafa i le 'ava malosi na latou taʻusalaina foi. E ui i lea, e leʻi taofia ai i latou mai le fausiaina o a latou lava faiga masani ma tulafono o amio a o 'aʻai. Latou te 'aʻai lemu, i se siosiomaga faʻauo, aunoa ma ni talanoaga le talafeagai. O taumafataga autu lava o le taeao ma le afiafi, pe a faʻatasia le aiga atoa.

O le tele lelei o Abkhazian meaʻai o le feololo o le masima, o le taatele o ipu maualalo gaʻo ma le tele o fualaʻau ma fualaʻau. Masalo o nei ma isi foliga ua avea ma mafuaʻaga faʻamaonia o Abkhazian umi ola. O aso nei o le averesi o le olaga moʻomia iinei o 77 tausaga.

Vaʻai foʻi i kuka o isi atunuʻu:

Tuua se tali