Mataupu
I le lalolagi o mea totino o loʻo siʻomia ai tatou, o pigment e taʻua o anthocyanins ua salalau lautele. E faʻateʻaina i latou i totonu o le sela sela o laʻau. Anthocyanins e faigofie ona aveʻese mai lanumoana, piniki, poʻo laʻau mumu.
Mo se faʻataʻitaʻiga, mumu kapisi laulaʻau, ituaiga uma o fualaʻau ma nisi laʻau o loʻo i ai tioata anthocyanin. I lenei tulaga, o le lanu o tioata faʻalagolago i le siʻosiʻomaga o loʻo latou i ai.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o se siʻosiʻomaga acidic avai anthocyanins se loloto mumu lanu. Alkali valivali tioata o anthocyanins lanumoana. Ia, i se siʻosiʻomaga le lelei, latou maua se lanu viole.
O lenei, a e sau i se faleoloa, o le a le faigata ia te oe ona fuafua le paleni oona-faʻavae paleni o faʻatau fualaʻau ma lanumeamata!
Anthocyanin-mauʻoa meaʻai:
Lautele uiga o anthocyanins
Anthocyanins o laʻau totino a le vaega o glycosides. O a latou tioata e le o fesoʻotaʻi ma protoplasts (pei o le chlorophyll), ae mafai ona gaioi saoloto i totonu o le suavai intracellular.
E masani ona fuafuaina e Anthocyanins le lanu o petala fugalaʻau, le lanu o fualaʻau ma laʻau o le tautoulu. O latou lanu e eseese e fuafua i le pH o le sela mea ma mafai ona suia i le taimi o le matua o fualaʻau, pe o se faʻaiuga o le tautoulu laʻau paʻu.
I pisinisi, o anthocyanins e maua mai i le kapisi mumu poʻo paʻu vine. I lenei auala, e maua ai le lanu mumu ma le lanu viole, ona faʻaopopo lea i meainu, aisakulimi, yoghurts, suamalie ma isi mea faʻafefete.
I luga o faʻailoga, o le i ai o lanu o laʻau e masani ona faʻaalia o le E-163. O le i ai o nei vaega i meaʻai maeʻa ma vitamini e le gata e le afaina, ae e aoga foi mo le tino, o loʻo taʻua i le tusi faʻamatalaga atoa o meaʻai faaopoopo.
Manaʻoga i aso uma mo anthocyanins
Ua fautuaina e le au fai meaʻai le faʻaaogaina o anthocyanins ile aofaʻi ole 10-15 mg ile aso.
I lenei tulaga, e le tatau ona soona faia. O le 'ai laʻititi o fualaʻau ma fualaʻau e iai anthocyanins e mafai ona iʻu ai i le paʻu o le tino mai puipuiga o le kanesa, o le soona faʻaalu e mafai ai ona tali atu i le tino.
O le manaʻoga mo anthocyanins faʻateleina:
- i se eria ma le tele o aso susulu;
- i le tulaga o se kenera predisposition i kanesa;
- pe a galulue ma le maualuga o taimi o āu, faʻapea foʻi ma le faʻamamaina o le radiation;
- tagata e toaga e faʻaoga telefoni feaveaʻi.
O le manaʻoga mo anthocyanins faʻaititia:
- fa'atasi ai ma le fa'apalepale tagata ta'ito'atasi i oloa o lo'o iai anthocyanins;
- fa'atasi ai ma fa'afitauli fa'aa'i eseese e tupu pe a uma ona 'aina ia oloa.
Digestibility o anthocyanins
Anthocyanins e maualuga soluble i le vai, e talitonuina e latou te taliaina e lo tatou tino selau pasene!
Aoga aoga o anthocyanins ma o latou aʻafiaga i le tino
Anthocyanins o ni vailaʻau malosi e puipuia ai o tatou tino mai i saoloto radicals. E i ai lo latou agavaʻa gafatia e teteʻe ultraviolet malamalama ma faʻaititia ai le aʻafiaga o le kanesa.
Faʻafetai i anthocyanins, ua tuai ona gaioiga ua faifai lemu ma nisi o neura faʻamaʻi ua togafitia. Anthocyanins e faʻaaogaina e puipuia ai ma tuʻufaʻatasi togafitiga i le togafitia o siama siama. O pigment pigments e mafai foi ona fesoasoani e puipuia le maʻisuka pe faʻaititia ona aʻafiaga.
Fegalegaleaiga ma elemene taua
E faʻafesoʻotaʻi lelei Anthocyanins ma le vai ma mea uma e mafai ona faʻateʻaina glycosides (mea totino e iai le vaega o le gaʻo o le gaʻo o le gaʻo o le gaʻo).
Faʻailoga o le le lava o anthocyanins i le tino:
- faanoanoa;
- ifo i lalo;
- lelava vaivai;
- faaititia tui puipuia.
Faailoga o sili atu anthocyanins i le tino
Leai ni mea faʻapea na maua i le taimi nei!
Vaega e afaina ai le anotusi o anthocyanins i le tino
O se mea taua e faʻatonutonu ai le iai o anthocyanins i totonu o tatou tino o le taumafaina masani o meaai mauʻoa i nei vailaʻau.
Anthocyanins mo le lalelei ma le soifua maloloina
Ina ia mafai e o tatou paʻu ona veloveta ma silky lauulu, fai meaʻai faufautua fautua e faʻalautele le taumafataga ma laʻau meaʻai o loʻo iai anthocyanins. I le taimi lava e tasi, o totoga uma o le a puipuia mai le leaga o aʻafiaga o fafo atu siosiomaga, ma o le a tatou toʻafilemu ma fiafia atili!