Mataupu
faʻamatalaga
E sili atu ma le 140 ituaiga o ituaiga o tupuʻaga i le lalolagi, ae naʻo le 40 ituaiga o meaʻai taua, ma o le tele o taimi e lua ituaiga e faʻaaogaina - o le artichoke o le luluina ma le Sipaniolo artichoke.
E ui lava e manatu o se fualaʻau, o le artichoke o se ituaiga o laʻau talatala. O lenei laʻau na amata mai i le Metitirani ma sa avea ma vailaʻau mo seneturi. Artichokes fesoasoani i lalo toto suka ma faʻalauteleina digestion; lelei mo le fatu ma le ate.
Artichokes e lelei tele i le vaitaimi o le matua (Aperila ia Iuni), ma o na artichokes faʻatau atu i le taumalulu e manino le aoga le taumafaiga faʻaaluina i le sauniaina o latou.
Tuufaatasiga ma mataupu kalori
Artichoke inflorescences aofia ai gaʻo oona (oʻo i le 15%), polotini (e oʻo atu i le 3%), gaʻo (0.1%), kalisiu, uʻamea ma phosphates. E le gata i lea, o lenei laʻau o loʻo i ai vitamini C, B1, B2, B3, P, carotene ma le inulin, oona oona: caffeic, quinic, chlorgenic, glycolic ma glycerin.
- Polotini 3g
- Maualuga 0g
- Karbohidate 5g
Uma Sipaniolo ma Farani artichokes ua manatu o se maualalo-kalori taumafataga taumafa ma aofia ai na o 47 kcal i le 100 g. O le kalori mea o loʻo faʻapunaina mea e leai ni masima e 53 kcal. O le 'aiina o mea e aunoa ma le afaina ai o le soifua maloloina o loʻo faʻailoa mai e oʻo lava i tagata ua soona mamafa.
Artichoke 8 penefiti
- Artichokes e maualalo le gaʻo, maualuga i le fiber, ma mauoa i vitamini ma minerals pei o vitamini C, vitamini K, folate, phosphorus, ma magnesium. O latou foi o se tasi o sili ona mauoa punaoa o antioxidants.
- O le artichoke e faʻaititia ai le maualuga o le "leaga" cholesterol i le toto.
- O le taumafaina i taimi uma o fualaʻau e fesoasoani e puipuia le ate mai le faʻaleagaina ma faʻamamaina ia faʻailoga o le lē o le 'ava malosi gaʻo i le ate.
- Artichoke faʻaititia maualuga toto maualuga.
- O le laupepa laulaʻau o le Artichoke e lagolagoina le soifua maloloina o mea taumafa e ala i le faʻaosofia o le tuputupu aʻe o siama aoga i totonu o le tino ma faʻateʻaina faʻailoga o le le lava o le manava.
- O le Artichoke e tuʻuina i lalo le maualuga o le suka i le toto.
- Artichoke leaf extract faʻamalolo mai faʻailoga a le IBS. E faʻaititia maso maso, faʻamalieina pupuga ma normalates le manava microflora.
- Ua faʻaalia i suʻesuʻega in vitro ma manu mea taua o le artichoke e fesoasoani e faʻafetauia le tuputupu aʻe o le kanesa.
Artichoke afaina
E le tatau ona 'ai se artichoke mo tagata mamaʻi ma cholecystitis (pupuga o le gallbladder) poʻo faʻaletonu o le biliary tract.
O le fualaʻau e faʻailoaina i nisi faʻamaʻi fatugaʻo.
O le artichoke e mafai ona tuʻuina i lalo le toto, o lea e fautuaina ai tagata e maualalo le toto maualuga e aua neʻi 'aina.
Faʻafefea ona tofo ma faʻafefea ona 'ai
O le sauniuni ma le kukaina o mea taua e le taufaafefe pei ona foliga mai. I le tofo, artichokes e pei o le manatuaina o kenari, ae e sili atu ona faʻamamaina ma faʻapitoa latou tofo.
E mafai ona faʻasusuina i latou, faʻapuna, tunu, falai, pe faʻapala. E mafai foi ona e faʻatumuina pe falaoa i mea manogi ma isi mea faamanogi meaai.
Ausa kuka o le sili ona lauiloa metotia ma masani ona alu ai le 20-40 minute, faʻamoemoe i le tele. I se isi itu, e mafai ona e taoina ia artichokes mo le 40 minute ile 177 ° C.
E faʻapuna le fualaʻau talavou mo le 10-15 minute peʻa uma le vai pupuna; pula lapisi fualaʻau - 30-40 minute (e siaki ai a latou sauniuni, e aoga le tosoina i luga o se tasi o fua i fafo: e tatau ona faigofie vavaeʻese mai le maaleale faʻatamaʻi o fualaʻau).
Manatua o laulaʻau ma le fatu fatu e mafai ona 'aina. A uma loa ona kuka, ona mafai lea ona aveʻese laʻau i fafo ma fufui i se sosi e pei o le aioli poʻo le gaʻo o le herbal.
Salati ma pickled artichokes
vaega
- 1 fagu o suka (200-250 g) i sunflower poʻo le suauʻu olive
- 160-200 g ulaula aano o manufasi
- 2 salu pe 4 moa fuamoa, vela ma fofo
- 2 ipu lau letisi
Mo suauʻu:
- 1 tsp Dijon sinapi suamalie
- 1 tsp meli
- 1/2 sua o le tipolo
- 1 kulimi suauʻu sanuisi
- 3 tbsp olive olive
- Masima, pepa uliuli
Metotia kuka:
Faʻasalalau laisisi lau i luga o se ipu. Luga ma artichokes, moa ma fuamoa diced.
Sauni le ofu: palu le sinapi ma le meli ma le tui poʻo se tamai whisk, faʻaopopo le sua o le tipolo, faʻaoso seʻia lamolemole. Faʻasusu i le suauʻu uoleni, ona sipuni ai lea o le suauʻu olive i totonu. Faʻaopopo le masima ma le pepa e tofo i ai.
Sulu le ofu i luga ole salati artichoke ma tautua.