I faleoloa asparagus ioe i le tausaga atoa, ma i se tulaga lautele, e le afaina pe o le tautotogo po o le taumalulu. Aua e oʻo lava ia Aperila-Me, i le vaitau tonu, e mafai ona tatou faʻamoemoe ma le matamuli o lenei fiafiaga taugata, e tau le aoina, na tuʻuina atu e le malaga muamua mai Farani saʻo i le faapaologa o le faleaiga. E seasea tatou maua le avanoa e alu ai ma se ato i le maketi ma faʻatau asparagus paʻepaʻe, lanumeamata, lanu viole - ma naʻo le pikiina. O se faanoanoaga.
Faʻafefea ona kuka asparagus
E faigofie le kukaina o asparagus (e taua le aua le soona kuka, e pei o le sami, ina ia aua neʻi leiloa le lanu), ae taʻu mai ia te aʻu pe faʻafefea ona taʻu lelei le malo i se laina mai le lisi: "Uo, o le asō na ou kukaina ai oe o le asparagus ma le samani ulaula a Sikotilani ma le ginger. sosi”. E foliga mai e mamalu ma e oo lava foi i sina tetee. O malo e leai ni taleni kuka e matua iloa lo latou maualalo. O sina galuega itiiti i le umukuka.
Afai e mafai ona e maua se asparagus lelei, ia manatua: o lenei fualaau faisua e tuʻufaʻatasia ma toetoe lava o mea uma o loʻo i ai: e oʻo lava i le ham Parma, e oʻo lava i le tuna, e oʻo lava i curry, e oʻo lava i pears ma peaches. E foliga sili ona lelei i salati (mo se faʻataʻitaʻiga, faʻatasi ai ma laʻau eseese, aniani mumu ma pi ma faʻaofuina vine ma pepa uliuli fou, e pei ona fautua mai e le tupua o Gordon Ramsay, ae na te le fautuaina leaga).
ae le auala sili ona faigofie ma sili ona suamalie e taulimaina ai le asparagus - faigofie pupula ia (tipi ese muamua le mafiafia o laʻau ma tuʻu na o ni nai senitimita o le pito i luga maʻaleʻale) i totonu o le vai faʻasima mo le 3-4 minute. O le asparagus o le a avea ma suamalie ma vaivai, ma e leai se isi mea e manaʻomia.
E mafai e se tasi tao tao mo ni nai minute i lalo ole Parmesan kuka, pe vave ona tuʻuina atu sosi… Le sili ona lauiloa sosi asparagus - Holani (o nisi yolks, sina sua o le tipolo, sina pata, masima ma pepa cayenne). Soo se tasi e lelei kulimi ma sitiseri, ma e oʻo lava i le suauʻu manogi faʻaoga i le fale ma laʻau, faʻafefete itiiti i luga o le asparagus, e faia ai se meaʻai taugata mai ai.
Asparagus: isi fua
Ina ia alu i le isi tulaga (pe afai o le muamua na e aoina uma ponesi talafeagai), e mafai ona e aveina fua o faleaiga i totonu o lau auupega, faatasi ai ma le auai o le risotto ma porcini mushrooms ua kuka i le kalaka sosi, ma le uliuli cod ma le mauga lefulefu sosi, ma milfey ma aano o paa, tipi maamora ma gorgonzola tuai.
I le vaitau tama'i asparagus E eseese mea e saunia e fale'aiga tetele - o ai e sili atu i ai - mea'ai autu, lea e tu'u fa'atasi ai le siu o asparagus, morels ma le i'a ma se mea'ai asparagus fa'atasi ai ma truffles, fata salu ma lobster gravy; o nei mea uma e ofoina atu e fufuluina i lalo i le sua o le asparagus fou, ma ua maeʻa le taumafataga o le aoauli i se meaʻai suamalie - pei o le asparagus strudel ma le sisi poʻo le asparagus-strawberry pannacotta.
Asparagus: mea aoga
Asparagus i nei mea taugata-leo gastronomic fiafia e tatau ona tumau pea - fai sina meaʻai, vaivai, ae le o le tele, fai mai, al dente. A leai, e leai se aoga: o le mea lea e taʻua ai o fualaau faisua sili ona fiafia i ai Farani Louis. Ia Aperila lava vaitamini e oo lava ina ia auauna atu i le faamoemoe puipuia o ma'i fatu, ma fai si manuia.
Ae ui i lea, o le toʻatele o tagata e fiafia i le asparagus e pei o le tala o lona pule aoao i se isi eria - latou te fai mai, o se po o le alofa mo se ipu asparagus ... Atonu na e faʻalogo foi. Ia e alu lava i le faleoloa - na'o le tulaga. I aso nei, e te le iloa pe o le a le mea e suʻe ai poʻo fea ma pe faʻapefea ona faʻaalia iina.
Faʻalautelega ituaiga
Asparagus e sau i lanu eseese… lanumeamata, paepae. E tau fa'atau atu asparagus lanu viole - o le mea lea pe afai e te uuina umi i le la, ae e le tele ni lamatiaga - e faigofie ona soona fai.
Paʻepaʻe sinasina e sili atu le taugata nai lo le lanu meamata - e tasi ma tutusa, naʻo asparagus lanumeamata e tupu e pei o se fualaau faisua masani i totonu o le togalaau, ma o le paʻepaʻe e matua i lalo o le eleele, e le maua ai le susulu o le la, faʻapipiʻi ma le faʻaeteete ma sili atu ona vaivai. O Belaya o le fa'afiafiaga autu ia Aperila ma Me, o le fetu o mea'ai faleaiga sili ona manaia. Green, lea e sili atu ona faigofie, e sili atu ona taatele i faleoloa ma maketi.