Mataupu
O le galuega a le bartender e manaʻomia ai tomai, uiga ma le tumau e galue ai i le leva o le po, lea e fai si faigata. O le tele o tagata e fia faigaluega o se bartender, o lea ae e te leʻi alu i lenei galuega, e tatau ona e aʻoaʻoina uma faiga faʻavae faʻatau ma manatua mea inu lauiloa uma.
Fesootaiga
E tatau i le bartender ona mafai ona faʻaauau se talanoaga ma malo, a itiiti ifo ia nofouta i tala fou o le lalolagi ma faiga.
E tatau i le bartender ona "faʻaaogaina" faʻamatalaga fou e uiga i le ava malosi, cocktails, mixology, mea e faʻaaogaina ina ia mafai ai ona atiaʻe lana lava sitaili, ina ia mafai ai ona faʻateʻia e oʻo lava i le sili ona "poto", ma, mulimuli ane, avea ma se bartender manuia. Masalo o le tulafono faavae lea o se bartender manuia.
Le mealilo o le manuia mai Belvedere vodka
O le pauta apamemea mumu e fa'atau atu i faleoloa. Manaia mea aoga i le pisinisi a le bartender. I Initia anamua, o le kopa sa manatu e aoga tele ma sa faʻaaogaina e togafitia ai faʻamaʻi o mata ma paʻu.
I vailaʻau faʻaonaponei, e faʻaaogaina mo faʻalavelave faʻalavelave, arrhythmias, faʻapea foʻi ma se fofo mo le le maua o fanau. Ae o loʻo i ai le isi mea e tasi e mafai ona e faʻaogaina i lau pa.
Afai e te faʻafefiloi sina paʻu paʻu paʻu ma fuamoa paʻepaʻe, o le foam i totonu o le cocktail o le a sili atu le mafiafia ma sili atu nai lo le leai o le kopa.
Taumafai e fa'aopopo sina sina masima i se suamalie suamalie. Mo le tele o tausaga, ua faʻaaogaina le masima i le gaosiga o lole. O le a mafai ona ia faamamafaina le tofo o le cocktail pe afai e te faʻaaogaina le fautuaga.
E tatau ona mafai e le bartender ona galue e aunoa ma se jigger
Taumafai e galue e aunoa ma se jigger.
O lo'o i ai pea le 'ava malosi i totonu o le jigger, ona fufulu ai lea i le vai, ae a leai se sipuni pa ma se jigger, e le maumau le oloa.
I aso nei, o le ava malosi o se oloa e taugata tele, e pei o isi mea faʻaoga pa. E le gata i lea, o le a mafai e le bartender ona faateia le malo, o le a mautinoa lava le talisapaia o gaioiga tonu a le bartender, ae le o le fuaina o le ava i milliliters.
E le gata i lea, aua nei galo e mafai ona luluina se lulu i le tele o auala, ae le na o le tasi pe lua. Taumafai “le pao o lou fatu.” O le a foliga matagofie ma e mafai ona mafaufau i le cocktail mo le sili atu.
Tofo cocktail
O le manogi o se cocktail o se tasi lea o vaega sili ona taua o le manuia. Aisea? Aua o le 80-90% o mea tatou te iloa o le tofo o le manogi moni.
Mo se faʻataʻitaʻiga, fuamoa paʻepaʻe, i se isi itu, e mitiia le manogi. Afai e te tuʻuina ni nai polotini i totonu o se pusaaisa fou, e te faʻaumatia atoa le manogi o le palasitika. O le mea autu e le o le faʻaaogaina o nei polotini i le kuka.
Va'ai la o le fuamoa papa'e sa i luga o se mutia lanu meamata. O le a le mea o le a tupu? Ioe, o polotini o le a mitiia le manogi o fugalaau ma mutia. O le galue ma ia polotini o se fiafiaga moni.
E le manaʻomia foʻi le faʻaopoopoina o soʻo se mea i le cocktail, e naʻo le mea e tatau ona taoto i tafatafa o fuamoa paʻepaʻe.
O le manatu o se lisi o pa e tutusa le taua ma le mamanu totonu o se pa. E taua le auala e te tuʻu eseese ai cocktails i luga o le lisi. O le tagata lava ia, ou te fefe i le "Longdrink" poʻo le "Shots" vaega.
E sili atu le manaia o le lisi o loʻo i ai, mo se faʻataʻitaʻiga, tautotogo, taumafanafana, autumn, cocktails taumalulu. E te le tau faia i lenei auala, ia fatufatua'i.
O le vaevaeina o cocktails i niche vaega e maua ai le tele o avanoa mo mafaufauga.
Faatasi ai ma se lisi, e vave ona e fasiotia ni manulele se lua i le maʻa e tasi: faʻavave le mafaufau o le kalani, ma faʻamalieina le lisi o meaʻai a le pa.
Feng Shui i mea uma
Mo aʻu, feng shui e le o se upu gaogao. Ou te talitonu o lagona le lelei e atagia e le gata i lo tatou soifua maloloina faaletino pe faalemafaufau, ae i mea uma tatou te faia. Afai tatou te faia se cocktail i lenei lagona, o le a "le lelei". Ma e le tatau ona faapena le fa'atauva'a.
O le vaaiga a le malo i se cocktail e faalagolago tele i uiga o le bartender. O lou ita tau le iloa e mafai ona vave teena ai e le malo e oo lava i se cocktail manuia atoatoa.
E tatau i le bartender ona faafiafiaina le malo. E o tagata i le pa mo le nofo lelei i totonu ma le malolo. Ma o lea e tatau ai ona e maua le savali saʻo. Afai e le mafai ona e tuuina atu le olioli pe ataata, ona fai lea o se isi mea.
Auala e ave ai se vaomago mo se cocktail
E tatau i le bartender ona manatua i taimi uma e piki le vaomago i tafatafa o le vaega o'olo, i le mea e punou ai.
O le auvalaaulia e faʻafefe ma faʻafefe. Afai e leai se punou o le paipa, ona tusa lea ma le tulafono e le tautalagia, e ave mo le vaega e le inu pe mo le ogatotonu.
Ae paga lea, e le o se mea e masani ai mo se bartender le na o le ave o se vaomago mai luga ma tuu i lalo i se cocktails i discotheques.
O le galuega a bartenders o loʻo ave faagaau ma togo e foliga manaia tele.
I le tele o tauvaga mixology, e masani ona faʻaaogaina e tagata auai lenei metotia e tu ese ai mai le tauvaga ma faʻafiafia ai le au faamasino.
Aisea e fa'aiila ai tioata mama
Masalo na va'ai tagata uma i ata eseese pe fa'afefeteina e le au fa'atau tioata tioata mama i tua.
O le fesili ua tulaʻi mai: e leai se isi mea latou te faia? Ae o le a le latou mea e fai pe a latou olo ma faaiila tioata uma? Ae ui i lea, o le soloina o le ipu malamalama aʻo leʻi tuʻuina atu e aoga mo le tele o mafuaʻaga.
Muamua, e fiafia le malo e fa'aali atu ia te ia lea tausiga.
Lona lua, e tatau ona e solo le tioata mo mafuaaga tumama.
E masani lava, o tioata e teuina pe na o luga o fata pe tautau i luga o faʻamau faʻapitoa.
I soo se tulaga, o le pefu, e le o vaaia e mata, e nofo i luga o puipui o le tioata. O le mea lena ma e tatau ona e aveese mai ipu.
E mafai ona e soloia matatioata i so'o se ie miti, ae sili ona lelei solo solo.
E le fautuaina e le au fa'apolofesa le soloina o ipu pia ma ipu vai.
Le aoga tele o se solosolo
E le mafai ona manatua le taimi mulimuli na e tautuaina ai se pia po'o se cocktail e aunoa ma se solosolo po'o se fata? Ae i le tele o pa o loʻo faʻatinoina pea. Ae o se tulafono le tautalagia pe a tautua malo i le pa.
O se solosolo po'o se ta'avale i lalo o se tioata e fa'atino ni galuega i le taimi e tasi, o le mea muamua o le matagofie matagofie o le tu'uina atu o se vaiinu.
Ioe o se ipu pia i luga o le matafaga ma se logo logo poʻo se cocktail susulu i luga o se solo e foliga matagofie ma sili ona manaia.
E tatau i le bartender ona manatua i taimi uma e sili atu le tuʻuina o se solosolo faigofie i lalo o se ipu pia nai lo se taʻavale e ese le logo pia.
Ma o le a se mea tatou te vaʻaia i a tatou pa ma fale faʻatau? E sa'o, ose soliga tumau o lea tulafono.
O le galuega taua lona lua a se solosolo po'o se fatafata o le puipuia lea o le fata pa mai le susu.
O le solo ma le tulaga e faia i mea e susū ai le susu, o lea e le tumau ai i luga o le tulaga ni mataua o meainu po o condensate mai puipui o le tioata.
I lenei tulaga, e le manaʻomia e le bartender ona fufulu soo le countertop, ma o le a le palapala le malo ma le le iloa.
O le galuega lona tolu o le saoasaoa o le tautua, pe a galulue le tele o bartenders i le pa i le taimi e tasi.
Seʻi o tatou iloiloina se tulaga masani. E fa'atonu e le malo ni meainu se lua e le o se tagata fa'apitoa, ae na o le "i le pa".
Ina ia aloese mai le toe faaluaina o poloaiga, o le bartender, o le na muamua faalogo i le talosaga, tuʻu ni solosolo se lua i luga o le fata ma amata ona saunia meainu. O lona uiga ua mae'a ona fa'agasolo le fa'atonuga.
Ia aua lava nei manatua, aua ne'i fa'aogaina ni fata piopio, mago pe palapalā, ma 'aua le fa'amama solo solo.
O lea ua e latalata atu i le pa atoatoa. Faʻaaoga le faʻaputuina o le poto masani a tagata taʻutaʻua taʻutaʻua, ma o le a faʻamalieina au malo i taimi uma i le lelei o le tautua i le pa.
Fa'atatau: 24.02.2015
Fa'ailoga: Fautuaga ma togafiti ola