Mataupu
faʻamatalaga
Cachaca (taulaga. ava malosi) meainu 'ava malosi e fa'amama ai le suka. Ole malosi ole vaiinu e mafai ona ese mai le 38 ile 54.
O le Cachaca o le vaiinu a le atunuu o Pasila, ma o lona gaosiga o loʻo faʻatonutonuina e le tulafono. O le upu cachaca o le igoa faʻapitoa o le igoa pisinisi o le inu a Pasila. O lea la i le setete o Rio Cachaca, Grandidier e aofia ai i le ato meaai a tagatanuu.
Cachaça talafaasolopito
O le taʻua muamua o le cachaça na amata mai i le nofoia o Pasila e tagata Spaniards ma Potukale. O loʻo i ai se tala na latou faʻailoaina le faʻataʻitaʻiga o le suka ma faʻatoʻaga pologa, o le na vaʻaia i totonu o fagafao mo povi, o loʻo taoto umi le tootoo e avea ma vai. O le 'aiina na faaleleia atili ai lagona, ma sa foliga mai e le mamafa tele le olaga. Na matauina e le au ana faatoaga lea aafiaga. Na latou faamamaina le vai, ma maua ai le tulaga o tupe faigata, lea i Aferika na latou faafesuiai mo pologa fou.
Metotia o Oloa Gaosia
E tusa ai ma le auala o le gaosiga o le cachaça atonu e fasenda ma faiga. O le mea muamua e maualuga lona tulaga ma o loʻo faʻamoemoe e faʻatau atu i le maketi i totonu o le atunuʻu. Toeititi lava faia ma le lima, ma o le tekinolosi e tutusa ma le taimi na tupu ai. Latou te nutililii suka ma faaopoopo i ai sana, saito, saito, araisa, po o le soya. Ona o lenei mea, o loʻo i ai se faʻagasologa masani faʻafefeteina. Ole umi ole fermentation e amata ile 16 ile 20 itula. O le wort ua mae'a latou fa'amama na'o totonu o fagu 'apamemea. O le au gaosi meainu ua mae'a ua matutua ile paelo.
O le gaosiga o paelo e faʻaaogaina toetoe lava o fafie uma: oak, chestnut, almond, fualaau aina, ma isi; o le matua Fa'agasologa e le sili atu i le tolu tausaga. A maeʻa lena, o le cachaça rum o loʻo i ai se lanu lanu enaena, e pei o le lanu lauti ma le tipolo, ma o le tofo e latalata tele i se cognac lelei poʻo se brandy. E tele ituaiga o cachaça. O faʻatoʻaga taʻitasi e maua ai lana lava faʻailoga, ma e tusa ma le 4 afe.
gaosiga fa'apisinisi o Cachaca
O le ituaiga lona lua o cachaça latou te gaosia i le tele o mea ma auina atu i fafo. I le tulituliloaina o tupe mama ma faʻaitiitia le taimi o gaosiga, o le tekinolosi e matua faʻafaigofie pe a faʻatusatusa i fazendas. Nai lo o mea faʻamalosi faʻamalosi o le faʻafefeteina, latou te faʻaogaina mea na ausia e le pisinisi vailaʻau. O lenei mea e faʻaitiitia ai le taimi faʻafefete i le 6-10 itula. O le fa'agasologa o le fa'amama e fa'atino i koluma o se ta'amilosaga fa'aauau. Sauni e inu fa'amau i fagu u'amea u'amea ma e masani ona matua i paelo, o lea e manino le lanu. Ae ui i lea, o nisi tagata gaosi oloa e sili atu le matutua mo taimi pupuu. O nisi taimi e fa'aleleia ai le tofo, latou te fa'afefiloi meainu afa ma le afa matutua ma laiti. Latou te sasaa le cachaca i totonu o fagu e faia i tioata manino ma se paipa apa.
O ituaiga sili ona lauiloa o le lalolagi o cachaça o: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca ma Paduana.
Cachaca i Pasila o le faavae o le tele o cocktails.
Fa'amanuiaga Cachaça
Cachaça, ona o lona malosi, o se faʻamaʻi faʻamaʻi tele ma faʻamalolo. O lenei vaiinu e lelei foi mo le saunia o tincture. O le fatuina o tinctures e tatau ona matua'i tausisia le fua fautuaina o le fa'aoga ona o le fa'aogaina e mafai ona mafua ai le fa'afeagai.
O le toto maualuga e mafai ona e pulea i se tincture o walnuts lanu meamata. Ina ia faia lenei mea, e te manaʻomia le 100 fasi walnuts lanu meamata ma le paʻu e tipiina i totonu o le faʻailoga, faʻafefe i le suka (800 g) pe sasaa le meli ma faʻaopopo se lita o le cachaça. I totonu o se pusa faʻamaufaʻailoga, e tatau ona e tuʻu le paluga mo le 2 vaiaso i se nofoaga pogisa. I le aso e sosoo ai, e tatau ona lulu le tincture. E tatau ona e faʻamaʻaina le faʻapipiʻi saunia ma inu 1-2 sipuniti aʻo leʻi faia taumafataga uma (3-4 taimi i le aso). I le faʻaopoopoga i le faʻaitiitia o le mamafa, o lenei tincture o se mea e puipuia ai le tele o le sclerosis, faʻafefe o le ate, ma le inumaga.
O le tincture moli o loʻo i ai se aafiaga tonic i luga o le tino, e maua ai le vivacity, le malosi o le malosi, fesoasoani i le atuatuvale o le neura, ma faʻasalaina le metabolism. E le gata i lea, o lona faʻaaogaina e aoga i le tulaga o nifo ma le gutu gutu. E fesoasoani pe a iai sau moli ma pa'u (0.5 kilokalama) olo i se mea e olo ai aano o manu po'o se fa'afefiloi mo lana sauniuniga. Faaopopo le suka (1 kilokalama) ma le cachaca (0.5 l). O le faʻafefiloi e faʻapuna, faʻataga e malulu, ma e mafai ona e faʻaaogaina. E manaʻomia le inu pe a uma se taumafataga o le 50 ml. faatasi i le aso.
Le matautia o Cachaça ma contraindications
O le Cachaca o se ava malosi malosi, o le tele o le taumafaina e mafai ona mafua ai le faʻalagolago i le ava malosi.
E fesoasoani pe a e le inuina i faʻamaʻi maʻi o le manava o le manava ma isi faʻamaʻi faʻamaʻi o le manava ma le manava ona e matua faʻafefe.
Cachaca e faʻasa ona inu mo fafine maʻitaga ma lactating ma tamaiti i lalo ifo o le matua.
