Mataupu
faʻamatalaga
O le 'ai moa e taatele i aganuu uma, ma o le mafuaʻaga lea e i ai le tele o fua o mea e pei o le moa moa masani (mai Iapani) ma moa ma waffles Viennese (mai Amerika)
O se tasi aoga taua o le moa o lona faigofie o sauniuniga. O le aano e vave faʻamamago; kuka e tusa ai ma se fua faigofie faʻaaluina ni nai minute. Mo se aso malolo, e mafai ona e faʻatauina se tino atoa ma teu i fualaʻau - o lenei ipu matagofie o le a le masalomia lava o le a avea ma teuteu teuteuga.
O moa moa e masani ona faʻaopopoina i salati: o le faʻaaogaina o le ipu e sili atu ona lelei, e toetoe lava a leai se aʻafiaga i ana kaleni. O le le masalomia le lelei o le faʻatumu o le leai o gaʻo gaʻo i totonu.
O sapalai manino, na saunia muamua i le tele o seneturi talu ai i Farani, ua mauaina le lauiloa lautele. Sa iai foʻi fualaʻau mo supo, sosi ma sogi ma le supo. Ina ia saunia le ipu, a le o le atoa tino mate moa poʻo apaʻau ma vae e manaʻomia, lea e maua ai le tamaoaiga. E te le mafai faʻapuna se vela moni mai le susu susu - o le ipu o le a sau i fafo toeititi leai se uiga.
O le supa o loʻo iai le tele o amino acids ma minerals, e faʻamalosia le immune system, faʻaleleia le digestion ma le tulaga o ponaivi, ma faʻatumauina le maloloina o lauulu. Lenei ipu maloloina foi tofo lelei, o le mafuaaga lena ua aofia ai i le menus o sili ona lelei faleaiga i le atoa lalolagi.
E i ai fua fua o le mea autu mea e le gata o moa moa, vae poʻo apaʻau, ae faʻapea foi ma fatu, manava ma le ate. O fatu moa ma le ate i luga o skewers, moa ventricles ma stewed kapisi ma saffron ua na o ni nai luasefulu o loʻo i ai nei fua.
History
O le moa o se tasi o manufelelei sili ona leva. E mafai lava ona e vaʻaia manulele i le vao i Initia, lea na fai ai le faʻataʻitaʻiga i le faitau afe o tausaga talu ai. O le faʻatupuina o moa e faia i le Old World i soʻo se mea: mai Iapani i Scandinavia. E ui lava i le vaitaimi o le ogatotonu na manatu e taugata tele le teuina o moa ma lafumanu mo le fasimateina, e oʻo lava i faifaʻatoʻaga na taumafai e maua se moa ina ia maua ai fuamoa fou. O aano o moa moa na tumau pea o se ipu e naʻo tagata mauʻoa na mafai ona gafatia.
I Lusia, o moa na fafagaina talu mai anamua. E tusa ai ma talafatu a anamua Slavs, ina ia mafai ona faatoʻilaloina fili i taua, na tatau ai ona osi taulaga ia Perun, le atua silisili ma le lagolago o le au, o se moa.
O nisi tu ma aga na fesoʻotaʻi ma lenei manu i le vaitaimi kerisiano. Moa o se tasi o le tatau-i ai mo faʻaipoipoga. O le ulugaliʻi faʻaipoipoga sa faʻataʻitaʻia i se pai faapitoa ma fuamoa tao - kurnik - teuteuina i se paluga faʻatusa i foliga o se ulu moa. O le keke faʻailogaina le agavaʻa o le aiga fou e fanauina ni fanau.
O le nofoaga fanau o le tele o fua o moa o le Iunaite Setete. O nisi o loʻo avea pea ma faʻaaliga o meaʻai i totonu ole atunuʻu. Mo se faʻataʻitaʻiga, moa ma waffles, o se ipu mai le itu i saute setete: falai moa falai faʻapipiina ma maple syrup ua tuu i luga Belgian waffles. O isi ipu ua avea ma lauiloa faavaomalo. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se ituaiga salati Kaisara na teuteuina i fasi fasi falai. O le uluaʻi fua Mekisiko, na fausia e Kaisara Cardini, na aofia ai na o fualaʻau ma laulaʻau.
I le o mai ma meaai vave, ua maua e tagata Amerika se auala e faʻavasega ai le moa lisi. I le ogatotonu o le senituri XX. restaurateur Harland Sanders sau ma se fua mo apa moa, falai faʻaaogaina se faʻapitoa tekonolosi. E le gata o lenei ipu Kentucky ua avea ma lauiloa, ae faʻapea foi ma falai vae moa ma nuggets, o le mitamita o le tele filifili faleaiga.
Moa tuufaatasiga
100 g o aano o moa moa vela aofia ai:
- Polotini - 19.1 g
- Gaʻo - 7.4 g
- Karbohidates - 0.5 g
- Taua malosiaga - 145 kcal
Le aoga ole moa
O aoga aoga o aano o moa o le moa e mafua uma i le tuʻufaʻatasia o meaʻai a le moa lava latou, ma le lautele auala e faʻatupuina ai. O le mafuaʻaga lena e faʻatupu ai moa moa i totonu o pa avanoa i luga o le ea ma i taumafa eseese e sili atu ona sili atu le lelei nai lo faleoloa o fale gaosi, o loʻo tumu i meaʻai e faʻatupuina ma faʻaolaola ai meaola. O aoga aoga o aano o manufasi na gaosia mai ia lava tamaʻi moa e le mafai ona soona faʻatauaina:
- o le tele o atoa manu porotini. O aano o manufasi o loʻo i ai mea taua uma o le amino acid, o se seti o polotini maloto ma mea fau fale mo tatou lava aano. I le auala, o polotini collagen ma elastin o loʻo i totonu o vae moa e aoga tele mo i latou o loʻo mafatia i faʻamaʻi soʻoga.
- maualuga digestibility ma dieteticity. Meat mai moa sternum e sili ona lauiloa mo ia - o le fatafata moa lauiloa. O le tuʻufaʻatasiga o le susu susu o se meaʻai - e laʻititi lava le gaʻo ma le suka, o lona uiga e aoga tele mo i latou ua ova poʻo ua mafatia i faʻafitauli vaskular.
- tele aofaʻi o vitamini. Lona uiga masani, o le vailaʻau vailaʻau o moa aano o manu e mauoa i B vitamini, lea e maua i le sili tele aofaʻi i vae ma apaʻau. I se faʻaopopoga ia latou, o le tuʻufaʻatasiga o moa e aofia ai vaitamini A ma le E, e matua manaʻomia mo i matou e faʻatumauina le vaʻaia o le vaʻaia ma le malosi o le puipuiga.
- faʻatumuina o minerale, o se vaega o aano o manufasi moa ma maua ai le lagolago mo le tafe, fatu fatu ma neula.
- maualalo kolisi ma gaʻo mea, faia le moa o se faʻaola moni mo i latou o loʻo i luga o le taumafataga poʻo mafatia i faʻafitauli vaskular. E toetoe lava a le mafai ona maua le mamafa mai aano o manufasi, ae i le taimi lava e tasi e lelei lelei.
I se faʻaopopoga, o le aoga o aano o manufasi moa o loʻo faʻaalia i le lalolagi atoa. Faʻatoʻaga moa ma faʻatoʻaga faʻapitoa, ma le aofaʻi tutusa o gaosiga, ave itiiti avanoa ma e le afaina ai le siosiomaga pei leaga o faʻatoʻaga lafu povi. O le mea lea, tagata uma e manaʻomia le siʻosiʻomaga mafai ona fautuaina e masani ona suia povi poʻa puaʻa ma moa.
Moa afaina
Tautala e uiga i le penefiti ma le afaina o aano o manufasi meatotino manino, e le mafai se tasi ae paʻi i nisi o ona vaivaiga. O mea leaga a le moa e fesoʻotaʻi muamua ma lona paʻu. E iloa o le paʻu moa o le vaega sili ona lololo o le tino atoa. O le gaʻo tutusa e aofia ai foʻi le aofaʻi o le toto, o lea e le manaʻomia le faʻaaogaina mo i latou ua leiloa le mamafa.
E le mafai e se tasi ona le amanaiaina le mea moni o le tele o oloa moa i luga o le maketi i aso nei o loʻo gaosia i luga o faʻatoʻaga o loʻo tausia ai moa i luga o meaʻai gaosia ma e aunoa ma le avanoa i le susulu o le la. O le tu'ufa'atasiga o moa fa'afaileleina i ia tulaga o lo'o i ai le fa'aitiitia o mea'ai, ae sili atu vaila'au eseese. O le mea lea, afai e te mafaufau e uiga i le soifua maloloina, e sili atu le fiafia i le moa fai fale.
E taua foʻi pe a fai le moaina o moa, o isi mea i le paʻu lava ia e liua e avea ma carcinogens malosi. O le mea lea, e sili ai le fiafia i na o moa falai vae, vela i le supo pe faʻapala i totonu o ulo. E le gata i lea, ma ia ituaiga metotia kuka, o le ipu mulimuli tofo e le sili atu leaga nai lo le lauiloa tunutunu.
Ae i le taimi e tasi, e i ai le aoga o moa, e oʻo lava i le kukaina ma le paʻu - o le tele o gaʻo i le paʻu e liu lelei pe a velaina le supo, lea e faʻaaoga e fafaga ai gasegase tigaina. Ona o le gaʻo mea i totonu o le paʻu, o lenei supa e sili ona lelei, maua ai le tagata gasegase malosi ma faʻalauteleina lona vave faʻaleleia.
Ma o le mea moni, pei o isi lava oloa, moa e lelei i le feololo. O le tele o le naunautaiga mo ia, pe a le afaina, o le a le aumaia tele penefiti, ae o le 'eseʻese o ana taumafataga faʻatasi ai ma isi ituaiga o aano o manufasi o le a atili ai ona paleni lau taumafataga, maeʻa ma sili ona lelei. 'Ai saʻo!
Faʻafefea ona filifili se moa
- O le moa e le tatau ona paee pe paee, ma le aano o manufasi e tatau ona lava mausali. Taumafai e tuu lou tamailima i luga o le tino oti: afai o le moa vave maua lona aofaʻi, o lona uiga e fou. Ma afai e tumau le nifo mo se taimi umi, lona uiga o le moa o le moa. Afai o le tino oti ua matua malo lava, e foliga mai sa pamuina i le vai, ma oe faʻatau vai, ae le o aano o manufasi.
- E tatau ona maopoopo le paʻu moa. Ia mautinoa e siaki le faʻamaoni o le paʻu i lalo o vae ma apaʻau.
- O le moa e tatau ona piniki i le lanu. Afai o le moa e i ai lanu moana lanumoana, a le o lena ua maliu le manulele mai le faʻamaʻi, pe na le lelei ona faʻagaioia. I soo se tulaga, oe le mafai ai 'ai.
- O se moa samasama e foliga mai ua matua ma faigata ma leai se uiga. Ole tausaga ole moa e mafai foi ona fuafuaina ile tumutumu ole susu. I se manulele tuai, e ossified ma toetoe lava a le piʻo, i se tamaʻi manulele e gaugau ma fetuutuunai.
- Moa fou e toetoe lava a le manogi. Aua le faʻataua ni aano o manu ua faʻamuina i mea manogi O mea manogi e faʻalavelaveina le manogi o pala, o le tele lava o taimi i faleʻoloa latou te pikiina ai moa e pala ma e le talafeagai mo le faʻatau atu.
- Afai e te faʻatau moa i totonu o se faleʻoloa, ia mautinoa ia e faʻalogo i le mea moni o le afifi e maopoopo.
- Aua le faʻatau aano o manufasi aisa, aua o lona lelei e toetoe lava a le mafai ona fuafuaina.
- E sili le kuka vave o aano o moa ae le o le pusaaisa. Afai na e faʻatau moa mo le lumanaʻi faʻaaogaina, teu i totonu o le pusaʻaisa ma faʻapipiʻi luga o le fata i lalo o le pusaaisa.
Moa moa i le kuka
O aano o moa e mafai ona taʻua ma le saogalemu o le tulaga o le tuʻufaʻatasiga lelei o le tau ma le lelei, lea na avea ai ma meaʻai e le mafai ona suia ma sili ona lauiloa mo vaega uma o le faitau aofaʻi. E suamalie ma vaivai, faigofie ona saunia, fa'atasi ma le tele o oloa e iloa e tagata, ma e taugofie. Faʻafetai i lenei mea, e le mafaitaulia fualaʻau e mafai ai ona e saunia mea uma i aso uma ma aso malolo.
O aano o manufasi e mafai ona faia i ituaiga uma o togafitiga vevela. E vela, vela, falai, ulaula ma tao. E mafai ona faʻaaogaina uma o se ipu tutoʻatasi ma o se vaega o broths, supo, borscht, mashed pateta, aspic, goulash, meatballs, cutlets, meatballs, pâtés, snacks, ma salati. E le gata i lea, i salati, e tuʻufaʻatasia ma isi ituaiga o aano o manufasi, ma fualaʻau, e oʻo foʻi i fualaʻau.
Moa-tao tao, moa tunu ma moa moa ua avea ma faʻailoga o le vaitaimi. E leʻi faʻataʻitaʻia i latou vagana se tagata ese e leʻi i ai i le Lalolagi. Ma o ituaiga salati uma, e mafai ai ona tuʻufaʻatasia aano o manufasi ma soʻo se meaʻai, o lavalava ma sosi, ua leva na avea ma uiga taua o le laulau faʻamanatu.
Le muamua pe lona lua vasega, malulu pe vevela manava - mea uma e mafai ona aofia ai aano o manufasi, ma na o le pau le eseesega o loʻo tele ni mea lilo i lona faʻaaogaina.
• O le aano o moa matutua e sili ona faʻaaoga e fai ai le palu.
• O le moa tuai e fetaui lelei mo aano o manu fasi ma mo le faia o fasipovi, cutlets, meatballs ma meatballs.
• E sili le falai o le "middle-age" ma le gaʻo moa.
• O le ulaula, tao ma kuka e sili ona lelei mo tamaʻi moa.
• Soʻo se aano o le moa e talafeagai mo salati ma meaʻai.
Ia, ina neʻi faʻaseseina ma le "tausaga" o le manulele ma filifili le aano o aano mo lau ipu, e tatau ona e manatuaina se faigofie tulafono - o se tamaʻi moa ei ai le malamalama ma le maaleale paʻu, lea e vaʻaia manino vaʻaia, ma e ufiufi le manu matua i le paʻu paʻu, ma le samasama samasama.
Ma ia tuu pea pundits paso i luga o le feteenai o le fuamoa ma le moa, fesiligia le muamua o le tasi po o le isi. Ae e leai se masalosalo o le alofa o se tagata i aano o manufasi ma lona aloaʻia mo ia.
Moa "Picasso"
- FUAFUAGA
- Moa susu 4 vaega
- Aniani 2 fasi
- Pepa suamalie 3 fasi
- Kaliki 3 ofutele
- Tato 4 vaega
- Fualaʻau bouillon pusa 1 fasi
- Sisi 100 g
- Faʻafefiloi o fualaʻau Italia 1 sipuni
- Vai ½ ipu
- Kulimi ½ ipu
- Suauʻu Olive 2 sipuni
- Pinu o nutmeg
- Tofo e tofo ai
- Pata 1 sipuni
- Eleele pepa uliuli e tofo
Sauniuniga
Tipi le logo logo i mama (e sili le filifili o lanu eseʻese e tolu - e foliga mai e sili atu ona felanulanuaʻi), pe a uma ona aveʻese fatu. Oti le aniani i le afa mama, olo olo le kalapu.
- Masima ma le pepa le susu susu. I le tuʻufaʻatasia, 2 sipuni o le olive ma le 1 sipuni pata, falai le fatafata seʻia lanu enaena auro. Alu i se ogaumu ogaumu.
- I le falai falai lava e tasi, falai le aniani seia lanu enaena auro, ave i le ipu moa.
- Taimi mo kesi pepa - falai mama mama mama seʻi latou muʻa - ma le moa.
- Tuʻu le kaliki kalama i totonu o le falai, faʻamago mo le 30 sekone, ona faʻaopopo lea o le vai, faʻaopopo tamato fualaʻau (e mafai ona aveʻese le paʻu muamua), palu faʻalelei. Faʻaopopo Italia fualaʻau, fualaʻau bouillon cube, masima, pepa, o se pinch o nutmeg. Liligi i le afa ipu ipu kulimi, faʻaalu.
- Faʻafefe le sosi mo le 5 minute i le maualalo o le vevela. Liligi i ai le moa ma fualaʻau. Ufiufi ma pepa alumini, lafo i le ogaumu i le 200 tikeri mo le 30 minute.
- Aveʻese, faʻapipiʻi ma sisi sisi, tuu le moa i tua i le ogaumu, ae aunoa ma se pepa alumini, mo le isi 15 minute, seʻia liusuavai le sisi.