O le kofe na lauiloa talu mai anamua; e mai Etiopia Kaffa na mafua ma lona igoa. O le taulaga lea na maua ai fatu kofe, e fiafia iai 'oti e feʻai. O fatu sa i ai se aafiaga malosi i latou, ma na vave ona teu e leoleo mamoe le manatu mo latou lava, faʻaaoga le kofe e faaleo ai i latou. O saito eletise na faʻaaogaina foi e tagata feoaʻi e ui ane i Aitiope.
Na amata ona ola le kofe i le lona 7 senituri i le teritori o Yemen i ona po nei. Muamua, o fatu na kuka, palu, ma faʻaopopo i meaai o se mea faamanogi meaai. Ona latou taumafai lea e fai tinctures i luga o fatu kofe mata, faʻafuaseʻi le pulp - o le vai inu geshir, o lenei auala ua faʻaaogaina e faia ai le kofe Yemeni.
I le vaitau o talaʻaga, ina ua oʻo mai tagata Arapi i laueleele Aitiope, o le aia tatau e faʻaaoga ai fualaʻau kofe na tuʻuina atu ia i latou. I le taimi muamua, e leʻi oʻo mai ni Arapi i se mea fou pe a faʻapefea ona olo saito, faʻafefiloi ma pata, taʻavale i ni polo ma ave i latou i le auala e faʻatumauina le malosi. E ui i lea, o se meaai mama na maloloina ma manaia, aua o pi kofe mata e i ai meatotino a le kulimi, ma e le gata i le fiafia, o lenei meaai e matua faʻamalieina ai le tagata malaga.
I seneturi mulimuli ane, ua iʻu lava ina iloa e pi kofe pe faʻafefo, olo ma sauni le vai inu pei ona tatou iloa nei. O le 11 seneturi ua manatu o le amataga lea mo le faia o se kofe inu. Sa saunia le kofe Arapi ma fualaʻau ma mea manogi - ginger, cinnamon, ma le susu.
Kofe Take
I le ogatotonu o le 15th seneturi, na manumalo ai le kofe ia Turkey. Enterprising Turks aua neʻi misia le avanoa e fai ai se pisinisi i luga o le kofe ma tatalaina le muamua kofe i le lalolagi. Ona o le maualuga tele o fale kofe, na oʻo ai lava i le pule o le ekalesia le fetuuina o lenei vai inu i le igoa o le perofeta, ma le faʻamoemoe e fefulisaʻi tagata talitonu ma toe faʻafoʻi i latou i malumalu mo tatalo, nai lo le nonofo ai mo le tele o itula i le sauniga kofe.
I le 1511, o le faʻaogaina o le kofe na faʻasa foʻi i Mecca i tulafono. Ae e ui i le faʻasa ma le fefe ile faʻasalaga, sa inu tele le kofe ile tele o taimi ma faʻataʻitaʻi lava ile sauniuniga ma le faʻaleleia o le vaiinu. I le aluga o taimi, na suia ai le lotu mai le ita i le alofa mutimutivale.
I le lona 16 senituri, na toe popole ai foʻi pulega a Take i le fia inu kofe. Na foliga mai o le kofe na i ai sona aafiaga faʻapitoa ia i latou na inuina, o faʻamasinoga na atili ai ona lototetele ma saoloto, ma na amata ai ona latou faitatala i mea faapolokiki. Na tapunia fale kofe ma toe tapu le kofe, e oʻo lava i le taimi o le faʻasalaga, o e na o mai ma mea uma na sili atu ona faʻafaigata ma lavelave. Ma, e tusa ai ma saienitisi, o se pele kofe mafai ona suʻi ola i totonu o se kofe taga ma lafo i le sami.
E ui i lea, o le poto masani o le kofe na tupuolaola, o fale mautotogi masani na sauni ai mea inu na amata ona avea ma faleʻaiga kofe mafanafana, na suia fualaʻau, faʻateleina ma sili atu ona tele, faʻaopoopo tautua faʻaalia - ma se ipu kofe mafai ona malolo se tasi i luga o sofa mafanafana, taʻalo le taʻaloga. , taaalo kata pe na o le talanoa loloto mai le loto. O le fale kofe muamua na aliali mai i le 1530 i Tamaseko, 2 tausaga mulimuli ane i Algeria ma le 2 tausaga mulimuli ane i Istanbul.
O le fale kofe i Istanbul na taua o le "Circle of Thinkers", ma e faʻafetai lava i ai, e iai le manatu, na aliali mai le taʻaloga lauiloa o le auala laupapa.
O le siosiomaga o fale kofe, lea na mafai ai ona fai fonotaga, talanoaga le faʻatopetope, talanoaga, na faʻasaoina e oʻo mai i le aso.
Turki kofe e masani ona saunia i totonu o se vaʻa - o le Turkey poʻo le faʻaofuofu; e matua malosi ma oʻona le tofo. Na te leʻi mauaa faapena i Lusia. Lea na aliali mai i le vaitaimi o Peter I, o le na talitonu o le inu kofe e fesoasoani i le faia o filifiliga taua ma faamalosia tagata uma na auai e faia. I le aluga o taimi, o le inu kofe na amata ona avea ma faʻailoga o le lelei tofo, ma o nisi na onosaia lona tofo mo le lelei o le tulaga ma le usitaʻia o le fou sitaili.
Kofe ituaiga
E i ai 4 autu autu o kofe laau i le lalolagi - Arabica, Robusta, Exelia ma Liberica. Laʻau eseese Arapi 'ausia le maualuga o le 5-6 mita, o fualaʻau pula i totonu o le 8 masina. O Arabica e ola i Aitiope, o nisi e ola e tagata fai pisinisi i le lotoifale, ma o nisi o seleselega e selesele mai togavao olaola.
Malosi - kofe ma le maualuga kafeini mataupu, e masani lava ona faʻaopoopoina i paluga mo sili atu le malosi, ae i le taimi e tasi, robusta e maualalo i le tofo ma le lelei ia Arabica. I le galueaina, robusta laau e matua capricious ma manaʻomia le faʻaeteete faʻaeteete, peitaʻi, latou fua e matua maualuga.
Aferika saolotoga teteʻe atu i faʻamaʻi eseʻese, ma o le mea lea e sili faigofie ai ona faʻatupuina. O fualaʻau Liberica e maua foʻi i paluga palu.
Excelsa kofe - laau e oʻo i le 20 mita le maualuga! O le kofe e sili ona, atonu, laʻititi taʻutaʻua ae le masani ona faʻaaogaina.
Kofe vave na aliali mai i le 1901 ma le lima malamalama o le American Japanese Satori Kato. I le taimi muamua, o le vaiinu sa fai sina manogi ma leai se tofo, ae matua faigofie lava ona saunia, ma o lea na amata ai ona masani tagata i lona unsaturation. Mo se faʻataʻitaʻiga, i faʻaupuga a le militeri o sea kofe sa sili atu ona faigofie ona saunia, ma le kafeini, e ui i lea, na avea ma ana vailaʻau taua.
I le aluga o taimi, o le fua mo le vave kofe na suia, i le 30s, o le tofo o le kofe na mulimuli ane aumaia i le mafaufau i Suiselani, ma muamua o mea uma, na toe lauiloa i totonu o le taua fitafita.
I le ogatotonu o le seneturi lona 20, na aliaʻe ai se auala fou e fai ai kofe ma le kofe - espresso. O lenei metotia na faia i Milan i le faʻaiuga o le 19 seneturi. O le mea lea, o le sauniuniga o le mea moni suamalie ma malosi kofe na avanoa e le gata i fale kofe, ma le taunuʻu mai o fale kofe masini, lenei faʻamalosia inu ua mausali mautu i le toeititi lava fale uma.