pato

faʻamatalaga

Pato e laʻititi i le feololo manulele. O a latou foliga iloga o se ua puʻupuʻu ma se tarsus, lea e ufiufi i luma ma talita talipupuni. A o le lanu o le pato palu, e mafai ona eseese. Tele o ituaiga o pato o i ai ituaiga o "faʻata" i luga o apaʻau.

I nisi ituaiga o pato, feusuaʻiga dimorphism e matauina i le taimi o le fanafānauga vaitau, lea e faʻaalia o ia lava i lanu eseese o aliʻi ma fafine. I se taua vaega o le ituaiga o pato, molt tupu faʻalua i le tausaga: i le taumafanafana - tumu, ma i le tautoulu - vaega.

O le mallard e mafai ona taʻua o le tupuga o le pato a le aiga. O le mamafa o tama (drakes), o se tulafono, oʻo atu i le tolu i le fa kilokalama, fafine mafai ona mamafa mai le lua i le tolu ma le afa kilokalama. I se averesi, o se fafine pato e aumaia tusa ma le 250 fuamoa i le tausaga.

Faʻatasi ai ma aso nei ituaiga o pato a le aiga, aano o manu, aano o manu ma fuamoa, faʻapea foi ma fuamoa ituaiga e mafai ona iloga. Meat aofia ai uliuli papaʻe-susu, Peking, faʻapea foi ma lanu efuefu Ukaraina. Mo aano ma fuamoa ituaiga - faʻata ma khaki campbell, ma mo fuamoa ituaiga - tagata tamoʻe Initia. I le taimi nei, o pato o loʻo faʻatupuina i Lusia, faʻapea foʻi ma le tele o isi atunuʻu.

O ituaiga o pato masani o loʻo lauiloa nei e aofia ai maulu pato, pato faʻataʻafei, pato o vaitafe, pato ausa, muscovy pato, mergansers, pato, ma le tele o isi ituaiga.
O le nuances autu e faʻalogo i le gaioiga o le faʻafouina fou ituaiga o pato o lo latou matutua matutua, fuamoa gaosia, faʻapea foi ma le mauaina i le ola mamafa.

O pato e ana le lafu povi e iloga mai i le maualuga o le matua ma e sili atu le maualuga o le mamafa e faʻatusatusa i isi ituaiga. Afai o ia pato e vaʻaia lelei, tusa o le lua masina o latou mamafa e oʻo atu i le lua pe oʻo i le lua ma le afa kilokalama.
O le aano ma fuamoa faatonuga o pato e taua foi o le tele-tagata faaaoga ma lautele.

Tele taimi, o nei pato e totoina i luga o tamaʻi faʻatoaga aiga. I le lua masina, o le mamafa o ia moa, o se tulafono, e oʻo atu i le tasi ma le afa kilokalama.

O fuamoa fuamoa o pato e sili atu le māmā i le mamafa, faʻapea foi ma le maualuga o fuamoa gaosia.

O se tasi o faʻatupuga sili ona aoga o le paʻu paʻepaʻe masani, peitaʻi e le tatau ona soʻona soʻona soʻona soʻona soʻona tumu i gaʻo. I se faʻaopopoga, o nei pato o le a manaʻomia se lelei vai taele i latou tuafale.

Tuufaatasiga ma mataupu kalori

• O le aano o le oloa 405 kcal 24%
• Polotini 15.8 g 20.8%
• Gaʻo 38 g 67.9%
• Vai 45.6 g 2%

Pato aano o manufasi aofia ai:

• B vitamini ma vitamini A, C, E, D, K;
• Macronutrients;
• Microelements
• O vitamini uma o loʻo i ai i totonu, taʻitasi i ana ia lava auala, faia se ituaiga o lelei gaioiga mo le masani gaioiga o le tino.

O aoga o aano o pato

I le faʻaopopoga i lona tofo, pato aano o manu foi maua aoga aoga. Ole tele o nei meatotino e sau mai le suauʻu pato. A faʻamamaina i se aofaʻi mautinoa i meaʻai, o le tino e faʻamamaina o mea o le tino o le tino ma faʻalauteleina le paʻu.

O le i ai o enzymes i le pato gaʻo fesoasoani e faʻatonutonu metabolism.

O a isi mea e mafai ona aoga i aano o pato? Vitamini A, e maua i aofaʻi talafeagai i aano o pato, faʻaleleia le tulaga o le paʻu ma le vaʻaia o mata o mata.
O le fomaʻi auala i pato aano o manufasi e aoga.

I lo latou manatu, o lenei oloa e faigofie i le taumafataga a se tagata ma faʻaletino tino pe popolevale. O le toe faʻaleleia o le tino e tupu ona o le toe faʻaolaola o le tino puipuia ma polotini.

O le pantothenic acid o loʻo i totonu o le ate o le pato e faʻateʻaina ai metabolic process i le tino. O le i ai o lapoʻa o Retinol ma amino acids o loʻo i ai se aafiaga lelei i alii malosiaga. O itu lelei uma o le ate o le pato e afua mai i manulele ua tutupu aʻe i le fale, ae le o se faleoloa ua faʻatauina.

O aano o pato a le aiga o loʻo iai le tele o betaine ma choline, e fesoasoani e fausia ai sela sela. O lo latou i ai i le tino e taua tele. Lenei ituaiga o aano o manu e aoga foi mo anemia.

Mo i latou o loʻo manaʻo e faʻaalu le pauna, o le iai o aano o pato i totonu o meaʻai e faʻavasegaina faʻapitoa, ae e mafai lava ona tuʻufaʻatasia le paʻu mamafa ma le faʻaaogaina o aano o pato vao.
Green salati faatasi ai ma le pato aano o manu e faʻateleina ai le vave faʻamamaina o mea aoga e tatau ai mo le tino, puipuia ai faʻaputuputu gaʻo.

Faʻaleaga ma faʻafitauli

O le autu afaina meatotino pe a 'ai pato o le aofaʻi o gaʻo e ulu atu i le tino, talu gaʻoa o se mafuaʻaga o le kolesterol, lea e mafua ai i le faʻalavelaveina o le masani ai gaioiga i le toto ala. E faʻapena foi ona faʻailoaina i tagata e ova poʻo le puta tele. O le tuuʻeseʻeseina o le paʻu mai le aano o le tino oti o le a faʻaititia ai le faʻaititia o le gaʻo mea, ae le taitai atu ai i le manaʻoga taunuʻuga.

O le lona lua leaga meatotino o le pato o lona faigata, lea e sili ona faʻalavelaveina digestion, tuu a sili afaina i luga o le digestive system. Mo se soifua maloloina tagata, o lenei mea o le a le mafua ai faʻalavelave, ae mo tagata o loʻo mafatia i le ate poʻo gastrointestinal tract faʻamaʻi, 'ai pato mafai mafua ai afaina tele.

A 'aʻai aano o pato, o penefiti ma faʻafitauli o lenei faʻaaogaina e tatau ona matua mamafa. I tua atu i na mea uma, o le afaina e faʻalagolago lava i le i ai o faʻamaʻi masani ma le aofaʻi o aano o manu ua faʻaumatia.

Faʻafefea ona filifili se pato

Ina ia mafai ona filifilia le "taumatau" aano o manu, o tulafono taua nei e tatau ona mulimulitaʻia.

• aano i soo se tulaga tatau manogi, pe afai o i ai se manogi manino, e le mafai ona e faʻatauaina, aua o lenei o loʻo faʻailoa mai ai foliga vaaia o siama ma latou toe gaosia;
• a tipi, o le aano e tatau ona susu, lea e faʻailoa mai ai lona fou, ae le o le taimi e amata faʻamamago ai;
• e filifili lelei aano o manu, vaai pe mafai ona vavae ese faigofie mai le ponaivi. Afai o lea, o lona uiga ua tuai, e foliga mai, na sese le teuina, e mafai ona matua matautia;
• afai e te oomiina le fasi aano o manufasi i ou tamatamailima, a o le faʻailoga o le a mou ese atu loa, ona o aano o le aano e fou, a leai, ua leva ona taoto, e le mafai ona faʻatau;
• afai, pe a tipi, o le aano o manufasi tausisi atoatoa i le uiga lelei, ma lona laualuga o le tau, e leai se susulu uiga, ona o sea oloa e le tatau ona i luga o le laulau 'ai;
• i le faʻaopopoina i fafo ma totonu faʻailoga o maualuga-lelei aano o manufasi, e tatau ona lelei teuina, lea o le a naʻo le tuʻuina atu e pusaaisa meafaigaluega, oe le mafai faʻatatau aano o manufasi mai ou lima, aemaise lava i le vevela vaitau, a faʻapea oona e le mafai ona 'aloese mai ai
• e tatau ona e faʻaeteete pe a faʻatau mai ni meaʻai semi-finished pickled, shashlik goulash ma isi, talu ai e masani lava ona faʻaaogaina e supamaketi aano o manufasi mo le kukaina, e pei o aano o manufasi, o loʻo tuʻuina i totonu le tele o gaʻo, faʻapea foʻi ma le cartilage;
• e filifili ai se lelei oloa, faʻamolemole ia matau o le aano o manufasi e le tatau ona i ai se lanumeamata lanu samasama poʻo ni foliga pisia. O tulafono lautele nei.

Tofoina o uiga lelei

O aano o pato o se ituaiga pogisa. O loʻo faʻaalia i le lanu mumu-enaena ma le maualuga o le gaʻo e faʻatusatusa i isi manulele, lea e le mafai ai ona faʻavasegaina o meaʻai. Ae ui i lea, o le suamalie faapitoa ma le agavaivai o aano o pato na manumalo ai le tele o tagata fiafia i le lalolagi atoa.

E masani ona tofo le pato pei o isi moa. Ae, pei o latou taʻitasi, ei ai lona lava tulaga ese tofo ma manogi. Pato tunu ma se tino atoa ma se crusty crust e sili ona suamalie. O le manogi faapitoa o le pato, lea e le fiafia i ai tagata uma, e faigofie ona ufiufi faʻafetai i isi faʻatumuga e mafai ona faʻatumuina i le manulele ae le i taoina.

O le fou o aano o manufasi e taua foi mo le tofo o pato ipu. Moa e le tatau ona teuina i totonu o le pusaʻaisa mo le sili atu i le 3 masina. E tatau ona faʻatau atu le pato fou pe faʻafuaseʻi i totonu ole 3 aso.

Talosaga kuka

O aano o pato e sili ona lauiloa i tagata kuka. O le pato ua saunia ma le tino atoa pe tipiina i ni fasi, faʻatumuina i le tele o faatumuina. Pato mafai ona avea ma tutoatasi ipu pe faʻaaogaina o se elemeni. Aano o pato:
• vela,
• tape,
• falai,
• tao,
• olopalaina i fasi aano o manu,
• masima,
• tunu pe faʻasusu;
• faʻaopopo i meaʻai faʻaalu ma salati.

I fualaʻau a atunuʻu eseʻese, e tele lava fua mo meaʻai pato. O supa manaia (kapisi supo, borscht, hodgepodge) ma vasega lona lua (tunu, pilaf, stew) e maua mai ai. O le gaʻo malie pato e lelei mo le falai.

E sologa lelei le pato ma fualaʻau, cereal eseese, pulouaʻa ma fualaʻau foʻi. Uaina ma suamalie ma suka sosi e faʻatasi lelei ma ia. O le sili ona lauiloa i le lalolagi o le masani ai tao pato ma apu ma le asiasi pepa o Saina meaai - Peking Duck.

Peking pato i le fale

vaega

• O le autu
• pato 1 tino oti
• vai 2 l
• aʻa o le faʻaauro 1 fasi
• soy sau 60 ml
• vineka araisa 60 ml
• faʻamanogiina 5 mea manogi (lima mea manogi) 1 kulimi. l.
• fetu anise 2 pcs.
• 1 masima masima
• meli 3 kulimi. l.

kuka

1. O lea, ave se pato magalo fou, fufulu maeʻaeʻa, paʻu faʻamago i se solo ma tipi ese le tele gaʻo mai le siʻu ma le ua. Tuu le pato i luga o se uaea fata ma se fata.
2. Saunia le marinade. Ina ia faia lenei mea, sasaʻa le vai i totonu o se tanu, faʻaopopo aʻa fualaʻaina, meli, soy sauce, araisa vineka, 5 spice mix (Sichuan pepper, star anise, cloves, cinnamon, ma fennel) ma fetu anise fetu. Aumai le marinade i se pupuna ma faʻapuna mo ni nai minute.
3. Saunia le marinade. Ina ia faia lenei mea, sasaʻa le vai i totonu o se tanu, faʻaopopo aʻa fualaʻaina, meli, soy sauce, araisa vineka, 5 spice mix (Sichuan pepper, star anise, cloves, cinnamon, ma fennel) ma fetu anise fetu. Aumai le marinade i se pupuna ma faʻapuna mo ni nai minute.
4. Faaseʻe le pato ma le marinade i itu uma, o le paʻu e faʻamalosi laitiiti ma faʻapogisaina.
   Faaseʻe le pato ma le marinade i itu uma, o le paʻu e faʻamalosi laitiiti ma faʻapogisaina.
5. Tuʻu se fagu faʻatumu i le vai i totonu o se ulo.
6. Tuʻu se pato i luga o le fagu ma tuʻu lenei fausaga i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula. Afai e leai se fagu poʻo se avanoa i totonu o le pusaaisa e le faʻatagaina le tuʻuina o se faʻavae, ona tuʻuina lea o le pato i luga o le uaea faʻamau, o le mea sili ona taua o le i ai o le tutusa toniga ulufale i luga atoa o le pato, ae o loʻo tumau pea tulaga e sili.
7. Tuʻu se pato i luga o le fagu ma tuʻu lenei fausaga i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula. Afai e leai se fagu poʻo se avanoa i totonu o le pusaaisa e le faʻatagaina le tuʻuina o se faʻavae, ona tuʻuina lea o le pato i luga o le uaea faʻamau, o le mea sili ona taua o le i ai o le tutusa toniga ulufale i luga atoa o le pato, ae o loʻo tumau pea tulaga e sili.
8. Tasi le itula ae le i kuka, aveese le pato mai le pusaaisa ma tuʻua i le vevela o le potu. Fufulu le ogaumu i le 200 ° C.
9. Uʻu le pato i le masima ma tuʻu i luga le fatafata i luga o le uaea ma le fata. Faʻavela seʻia faʻalalava, ina ia mumu le paʻu, ma le sua, pe a tuʻia le pato, e malamalama. E 1.5 itula na fai ai aʻu, ae e faʻalagolago lava i le mamafa o le manulele ma lau umu.
10. Tuʻu le pato ua maeʻa e malolo mo le 30-40 minute. Ona tipiina lea i fasi ma tautua ma totila totila, hoisin sosi, ma se sosi suamalie ma oʻona Saina. Olioli i lau taumafataga!
    Tuʻu le pato ua maeʻa e malolo mo le 30-40 minute. Ona tipiina lea i fasi ma tautua ma totila totila, hoisin sosi, ma se sosi suamalie ma oʻona Saina. Olioli i lau taumafataga!