Flounder o se i'a o le gataifale o le aiga flounder, o se subamily o flounder-pei, lea e tusa ma le 28 genera ma 60 ituaiga. O uiga iloga o lenei i'a e iloagofie ai i le faitau afe o uso o le sami: o se tino mafolafola, mafolafola ma mata o lo'o i le tasi itu. O le tino asymmetrical o le flounder e lua lanu: o le itu o le iʻa, lea e faʻaalu ai lona olaga matua atoa, e paʻepaʻe paʻepaʻe.
O le itu e fa'asaga i luga e lanu enaena uliuli ma fa'afoliga e pei o le lanu o le pito i lalo. O ia "meafaigaluega" e puipuia ai le faʻafefe, e le gata e aau, ae e totolo foi i lalo, i luga o maʻa ma maʻa, o nisi taimi e faʻafefe i le oneone e oʻo lava i mata. O lona umi naʻo tulaga e seasea e sili atu i le 60 cm, ma o lona mamafa naʻo tulaga faʻapitoa e oʻo atu i le 7 kilokalama. Ole fa'amoemoe ole olaga e 30 tausaga.
History
I le tala faʻaSiamani anamua o le tala faʻasolopito "E uiga i le Faifaiva ma le Iʻa," na maua e le toeaina lana upega e le o se iʻa auro, ae o se sauʻai - o se iʻa mafolafola ma mata o loʻo tu i fafo. Na avea le fue ma tama'ita'i o lenei galuega. E tele tala fa'aleaganu'u ma talatu'u na fa'asalalauina e uiga i lenei i'a ofoofogia - o lona foliga na matua ofoofogia ma o lona aano papa'e na matua'i suamalie.
Foliga aoga
O aano o le Flounder e feololo le ga'o, ae maualalo le kalori. O loʻo i ai le tele o lipids (gaʻo aoga), e ese mai gaʻo masani aua latou te le faʻaosoina le tino e atiaʻe ai le faʻamaʻi cholesterol. O le mea lea, e ala i le 'aina o aano o manufasi, e mafai e se tasi ona sui lelei vitamini faʻapitoa ma taugata tele, e aoga i le faʻaopoopoina o omega-3 ma omega-6 fatty acids. E le gata i lea, o le flounder o se puna sili lea o le polotini masani, lea e sili atu ona faʻafefe nai lo polotini mai le povi ma moa, o le mea lea e fautuaina ai e aofia ai i le taumafataga a tamaiti ma talavou, fafine maʻitaga, tagata taʻalo poʻo tagata o loʻo aʻafia i galuega mamafa. . E aoga tele aano o manu fe'ai mo le soifua maloloina o maso, ponaivi ma nifo.
Flounder e sili atu nai lo isi oloa iʻa i le i ai o le pantothenic acid ma le pyridoxine. Potassium, sodium, iron, calcium, magnesium, zinc ma isi minerale, micro-ma macroelements o loʻo i totonu o lenei iʻa o le sami e aoga tele mo tagata, lea:
- faʻatonutonu le metabolism vai-masima;
- fesoasoani e faaliliu le kulukose i le malosi;
- o se mea fau fale lelei mo nifo, ponaivi;
- auai i le fausiaina o le hemoglobin i le toto;
- faʻamautinoa le faʻaogaina o enzymes;
- faaleleia maso ma le faatinoga o le mafaufau.
Mea Moni manaia:
- I le 1980, na maua ai i Alaska se fula'au e 105 kilokalama ma le 2 mita le umi.
O Flounder e na'o le pau lea o i'a na va'aia e le tagata su'esu'e o le sami o Jacques Picard i le pito i lalo ole Mariana Trench. Ina ua paʻu i le loloto o le 11 km, na ia matauina ai tamai iʻa mafolafola, e tusa ma le 30 cm le umi, e pei o le faʻafefe masani. - E tele tala fa'asolopito o lo'o fa'amatalaina ai lenei ituaiga i'a e le masani ai. Fai mai se tasi oi latou: ina ua faasilasila atu e le agelu sili o Kaperielu i le Virgin Amuia o le a fanau mai ia te ia se Togiola paia, sa ia fai mai ua saunia o ia e talitonu i lenei mea pe afai o le iʻa, o le tasi itu e 'aina, e ola mai. Ona ola ai lea o i'a ma tuu i le vai.
- E na'o ituaiga va'ai va'aia e mafai ona fa'afoligaina i latou lava, a'o ituaiga tauaso e le o iai lea tomai. Ona o le le lava o ga'o ma le itiiti o le ga'o o lo'o i totonu o i'a, o aano o manu felefele ose puna sili lea o porotini mo le fausiaina o maso maso.
- O le 100 g o le falai kuka e aofia ai le 103 kcal, ma o le malosi o le falai falai e 223 kcal i le 100 g.
talosaga
O aano o Flounder e mafai ona vela, faʻafefe, tao i luga o se pepa tao, i totonu o le ogaumu poʻo totonu o ulo, faʻapipiʻi, kuka, faʻaofuofu i lola ma falai (i le uaina sosi, i le paluga poʻo le falaoa, ma fualaau faisua, ula, ma isi). O lona aano o manu e masani ona avea ma elemene autu i salati eseese. E fautuaina e le au kuka poto masani i le taimi o le falai e tuu muamua le fugala'au ma le itu pogisa i lalo - o le i'a falai i lenei auala e foliga mai e sili atu le suamalie. Fualaau faisua, suauʻu ma mea manogi e faʻamamafa atoatoa ai le tofo muamua o aano o manu.
Auala e filifili ai se flounder
O le faagasologa o le filifilia o se flounder e leai se eseesega mai le iloiloina o iʻa lelei o isi ituaiga, ae o loʻo i ai ni nuances e tatau ona amanaia. O nisi o foliga o foliga vaaia ma le fausaga o le tino o le a fesoasoani e fuafua se fou ma manaia tele.
E manifinifi le tino o le flounder, ma o se uiga iloga o le faatulagaga e le masani ai o mata e sosoo ma le tasi i le tasi itu o le ulu. E tatau ona suʻesuʻe iʻa pe a faʻatau mai itu eseese. O le tasi vaega e pogisa i taimi uma ma iila lanu moli, ae o le isi e pa'epa'e ma talatala.
O tagata lapopoa o flounder e mafai ona oʻo i le umi o le 40 cm. E sili le fa'atauina o i'a feololo. O le matua o le flounder, o le a sili atu ona faigata le aano o manu. E ui lava o le faʻamalosi i lenei tulaga e le tatau ona faʻamaonia. O se fula'au lelei e masani lava ona vaivai ma suamalie i'a.
- e tatau ona mafolafola le pito i luga o le maalili, e aunoa ma se faʻaleagaina poʻo ni pisia masalosalo;
- e lanu piniki pea fugala'au ma'alili, ma manino mata;
- afai e te oomi lou tamatamailima i luga o le paʻu o le paʻu malulu, ona le tatau lea ona i ai ni omo (o iʻa maualuga e masani ona maua lona foliga muamua pe a uma ona oomi ma e le faʻaleagaina);
- pe a faʻatusatusaina faʻatau oloa faʻatau, e sili atu le tuʻuina atu o le fiafia i le tele o iʻa aano;
- fillet flounder e paepae pea;
- o una fa'afefete e fai si talatala i itu uma e lua (e le tatau ona maseesee le pa'u pe a pa'i pe i ai fo'i se ufiufi e pei o le mucus);
- i luga o le itu malamalama o le paʻu, o mea pogisa poʻo ni mea e mafai ona iloa (e tatau ona e vaʻavaʻai i ia mea, pe afai e mafai ona e vaʻaia manino o le lanu lea o le paʻu, ona mafai lea ona e faʻatau iʻa);
- o apa'u ma si'usi'u o le fue (tusa lava po o le a le itupa ma le matua) e i ai i taimi uma ni lanu moli (o lenei faʻaaliga o se lanu lanu);
- afai e faʻatau le flounder i totonu o se afifi, ona e manaʻomia lea e siaki le atigipusa poʻo le afifi mo faʻaleagaina (nofoaga faʻamau, loimata ma isi faaletonu e tatau ona avea ma mafuaʻaga o le musu e faʻatau iʻa).
Fala falai
Fa'apala falai fa'atasi ma kalaka chips ma rosemary.
- Meaʻai (mo 4 tautua)
- Flounder, fillet - 4 pcs. (180 g ta'itasi)
- Garlic (tioti) - 3 cloves
- Rosemary fou - 4 lala
- Suauʻu olive - 1.5 kulimi. l.
- Masima - 0.25 tsp
- Eleele pepa uliuli - 0.25 tsp.
- Eleele paprika - 0.25 tsp
- Tipolo tina (filifiliga)
- Pateta palu mo teuteuga (filifiliga)
E fa'afefea ona kuka falai falai:
- Fa'avela se apa tele i luga o le vevela feololo. Lubricate i le suauu. Faʻaopopo le kaliki ma le rosemary ma falai, faʻafefe i nisi taimi, mo le tusa ma le 3 minute. Faʻafeiloaʻi le kalaka ma le rosemary i se solo pepa. Tuu le suauu i totonu o le apa.
- Faʻateleina le vevela i lalo o le apa. Faʻasaʻo fillet flounder i le masima, paprika ma le pepa i itu uma. Tuu le iʻa i totonu o se apa faʻavela, falai mo le tusa ma le 3 minute i itu taʻitasi.
- Tuu le falai falai i luga o ipu ipu e 4 ma pito i luga i ai tipolo chips ma lala rosemary. Tu'u atu le falai falai ma tina tipolo. E mafai ona e tu'uina atu pateta palu e fai ma mea'ai.