Mataupu
I le aluga o taimi, tatou maua itiiti ma itiiti avanoa e mataʻituina lo tatou soifua maloloina ma lenei e le faaleleia atili ai. E le lava le matou taimi mo taʻaloga ma faʻataʻitaʻiga, ae le gata i lea o taimi mo maʻi. I tulaga ia o meaʻai aoga e oʻo mai e laveaʻi.
O le manatu o le "meaʻai aoga" o lona uiga i lona tuufaatasiga o le i ai o elemene taua ma seasea e iai se aafiaga lelei i le puipuiga o le tino, puipuia o faʻamaʻi ma faʻamalosia le tulaga lautele faaletino ma lagona. O le faʻamamafa autu i lenei faiga e le tuʻuina tele i luga o le tuʻufaʻatasiga ma le taua o meaʻai o oloa, ae i luga o lo latou taua o meaola mo o tatou tino.
O le faʻafitauli moni lava o meaʻai o loʻo i ai nei i totonu oa tatou meaʻai e le o mauoa i meaʻai aoga: o le tele o mea e suitulaga, vali ma isi faʻaopoopoga o mea tau tamaoaiga ma tekinolosi e faia ai se vaega taua o oloa. O lo'o fa'atupula'ia le aofa'i o lo latou taumafaina.
Le mataupu o le "natia fiaaai" mo taua ma biologically galue malosi ua avea autu. Ole aofaʻiga o polotini, gaʻo oona ma gaʻo e mafai ona faitauina i afifi, peitaʻi e leʻo taʻua lava le latou amataga ma le lelei. O tagata Amerika na o mai ma o latou igoa "junk-food" mo na mea leai ni kalori meaʻai (meaʻai gaogao). O lona iʻuga, tatou te faʻaaogaina le aofaʻi manaʻomia o kalori, ae tatou te le mauaina se mea laititi o microelement ma siama aoga e manaʻomia mo le faʻagaioiga atoa o le tino.
History
O le mea moni, e oo lava i aso anamua, na fai mai Hippocrates o meaʻai e tatau ona avea ma vailaʻau, ma vailaʻau e tatau ona avea ma meaʻai. O lenei mataupu faavae o loʻo mulimulitaʻia e tagata faʻapipiʻi o meaʻai aoga. O le tala fa'asolopito o lo'o taofia i totonu ia te ia lava le poto o tatou tagata i lenei mataupu: o oloa mai le falaoamata pa'epa'e mama e mafai ona 'aina na'o aso o aso malolo tetele. I isi aso, na taoina ai le falaoa mai le falaoamata mataʻutia, e leʻi faʻamamaina mai isi elemene faʻaola o le fatu saito. O le taumafaina o falaoamata mama i aso o le anapogi sa masani ona manatu o se agasala.
E le itiiti ifo le tele o mea na iloa e fomaʻi o lena taimi nai lo matou -. O vailaʻau faʻaonapo nei ma meaʻai ua faʻalatalata atu ma latalata atu i le faʻagaloina ma le leiloa o le malamalama. E mafai ona tatou fai atu o le gauai atu i nei mataupu i liʻo faasaienisi na amata i Rusia i tua i le 1908. O le taimi lena na muamua ai le saienitisi Rusia II Mechnikov e suʻesuʻe ma faʻamaonia le i ai ma le aoga mo le soifua maloloina o tagata o meaola ninii faʻapitoa o loʻo i totonu o oloa susu.
Mulimuli ane i Iapani, i le 50s, na faia ai le meaʻai muamua susu faʻafefeteina o loʻo i ai le lactobacilli. Toe foʻi i le autu, e taua le matauina o le manatu tonu lava o le "meaʻai aoga" o le Iapani. Mulimuli ane, i le 70s i le USSR, na fausia ai sauniuniga e aofia ai le susu bifidobacteria aoga, o le galuega autu o le tauina o faʻamaʻi pipisi o le intestinal i tamaiti. Na o le nineties i lo tatou atunuu, faapea foi i le lalolagi atoa, o meaʻai aoga na oʻo mai i le tausiga o le soifua maloloina o le setete: na faʻaalia ni tusitusiga faʻapitoa, na faia ai faʻalapotopotoga e suʻesuʻe ma faʻamaonia meaʻai aoga.
O le mafuaʻaga o le manatu e le gata i le faʻatosina o fualaʻau, ae faʻapea foi le faʻatumuina o le tino ma meaʻai, lea e mafai ona maua ai se togafitiga. O vaega o oloa o loʻo mulimuli mai ua faʻailoa mai:
- susu pauta mo fafine maʻitaga ma lactating,
- igoa eseese o susu mo pepe,
- igoa mo tagata matutua e faigata ona lamuina meaai,
- oloa mo tagata o lo'o i ai fa'afitauli fa'alesoifua maloloina (ma'i allergy, ma'i suka, fa'ama'i),
- fa'ailoga i luga o oloa fa'alesoifua maloloina.
Ua silia nei ma le 160 mea'ai aoga eseese i Iapani. O sou, mea'ai susu ma susu oona, mea'ai a pepe, mea tao tao eseese, meainu, pauta oona ma mea'ai tau ta'aloga. O le tuufaatasiga o nei oloa o loʻo i ai mea paleni, amino acids, proteins, polyunsaturated acids, antioxidants, peptides, ma le tele o isi elemene taua, o le i ai i le taimi talu ai nei e leʻi faʻafeiloaia.
Ina ia malamalama i lenei tulaga lelei o oloa, o le RDA index na faʻalauiloaina i Europa, lea e fuafua ai le aofaʻi maualalo o nei vailaʻau, o mea o loʻo i totonu o se mea laʻititi i meaʻai e faʻaumatia e lamatia ai faʻamaʻi ogaoga.
Faʻamanuiaga o le aoga taumafa
O le tele o meaʻai o meaʻai e faʻaleleia ai le toto maualuga, faʻaleleia le faʻaumatiaina o toxins mai le tino, faʻatagaina nei faiga e sili atu ona lelei ma toe faʻafouina o tatou tino. E tatau ona maitauina e sili atu ma le afa o mea taumafa i Iapani o meaʻai aoga.
Aua nei galo, e le pei o la tatou meaai pateta-falaoa, o latou meaai e mauoa i fualaau faisua eseese ma fualaau aina. O le mea moni o le faʻamoemoe o le olaga i Iapani e faʻamuamua i le lalolagi ma e sili atu nai lo le 84 tausaga e mafai ona faʻamaonia, ae i Rusia o le soifuaga o le olaga e sili atu i le 70 tausaga i le averesi. Ma o le amanaia lea o faalavelave tau le siosiomaga o loo tutupu i Iapani.
O se finauga mamafa o le mea moni e faapea i tausaga talu ai nei, o le averesi olaga moemoega o le Iapani ua faateleina i le sili atu ma le 20 tausaga. Masani ma faʻaaogaina e latou meaʻai aoga fesoasoani e foia ai faʻafitauli ma sili atu mamafa, faʻateleina puipuiga, faʻaleleia atili le faʻagaioiga o le digestive system ma e saofaga foʻi i le taua faasaga i faʻamaʻi pipisi. E le masalomia, o le Iapani suʻesuʻe loloto e uiga i soifua maloloina mataupu ma faʻaaoga saʻo lenei faʻamatalaga.
Le lelei o meaʻai aoga
Muamua lava, e taua le maitauina o meaʻai e faʻaaogaina e tumu i le maualuga o mea o loʻo galue i meaola, o lona uiga, i le taimi o la latou gaosiga, o mea totino o oloa e suia, ma le faʻamoemoe o lo latou aʻafiaga i luga o galuega eseese a le tino.
O ia mea'ai e tumu ai,, alava mea'ai, vitamini ma siama aoga, fa'atuputeleina le anotusi o le porotini, ga'o unsaturated, ga'o ga'o lavelave, ma isi. Ae ui i lea, soʻo se cocktail o elemene manaʻomia e le talafeagai mo le tino, o ia mea uma e tatau ona i ai i totonu o faʻalapotopotoga faʻale-natura. I le taimi nei, o mea taumafa ua faʻateleina le tumu i fuaitau e uiga i mea o loʻo i totonu o nei elemene, e uiga i tekinolosi lata mai e mafai ai ona e le faʻaumatia elemene taua i le tuufaatasiga o meaʻai.
I le isi itu o le faʻafitauli o le mataupu o le soona soʻona faʻatatau i elemeni manaʻomia o la tatou meaʻai. O lenei faʻafitauli e sili ona matuitui i le mataupu o meaʻai a pepe, meaʻai a tagata e le atoatoa le malosi o le tino, poʻo fafine maʻitaga. Faʻatusatusa vailaʻau mo meaola o loʻo olaola meaola poʻo paluga e le aumaia ai ni faʻaiuga manaʻomia. O vailaʻau faʻaopopo vailaʻau e faʻatamaoaigaina ai tagata gaosi oloa, ae mafai e tagata faʻatau ona aumaia ni mea fou, e le seasea maua, faʻateleina foʻi ni faʻafitauli tau soifua maloloina mo tagata faʻatau, talu ai e naʻo le faʻaaogaina o vailaʻau masani ma microelement, o le soʻona inu e faigata tele. I tua atu i na mea uma, o le tino na te aveina mo ia lava le mea sili na te manatu e tatau ai.
Mo le fatuina o oloa faʻatamaoaigaina maualuga, tekonolosi, ma o lea e taugata ai meafaigaluega, e manaʻomia le faʻaogaina o le siosiomaga ma genetically unmodified mea mata. E le tele ni tagata gaosi mea'ai e mafai ona gafatia lenei tulaga lelei o le gaosiga. O le mea lea, e le o se mea e masani ai le faʻatamaoaigaina o oloa i elemene maualalo, poʻo le le saʻo o latou faʻaogaina i le tuufaatasiga o meaʻai.
O loo tumau pea le faamoemoe mo oloa faaulufale mai i fafo. O lo'o fa'amaninoina le faiga o lo'o fa'amatalaina i luga o lo'o finau mai o mea'ai aoga e tatau ona aofia ai le itiiti ifo ma le 30% o mea'ai e fa'aaoga i le aso. E fa'aalia ai le tele o tau ma lamatiaga e feso'ota'i ma le fa'atauina o mea'ai e maualalo le lelei.
Suesueina o le afifiina, e aoga le uaʻi totoʻa atu i le tuʻufaʻatasiga, fata ola, teuina tulaga, o le i ai o setete tusi faʻamaonia o le faʻatatauina o le oloa. E taua le usitaʻia o faʻatonuga mo le faʻaaogaina o le oloa.