Grouse

faʻamatalaga

Grouse o se sui o le ituaiga o moa. I le natura, e tusa ma le 14 subspecies o nei manulele. E i ai le masani hazel grouse (Bonasa bonasia) mo tulimanu; aano o lenei ituaiga e lautele faʻaaogaina i kuka.

O se tagata matua hazel grouse taunuu i le tele o 37-40 cm. O le fua a le manulele 300-400 g. O apaʻau e pupuu ma liʻo. O le lanu o fafine ma tamaloloa masani e le eseese: mumu-efuefu, felanulanuaʻi (i luga o fulufulu - uliuli poʻo efuefu fesuiaʻi galu). O le lanu o le paluga e faʻalagolago i le vaega o loʻo nonofo ai le manulele ma faʻaaoga e faʻafoliga o ia.

Grouse e nofo i vao mafiafia o vaomatua susu, i le togavao uliuli (o loʻo i ai alder, birch, aspen). E mafai ona maua i le itu i matu, sisifo, ogatotonu o Europa (mai Scandinavia i le Pyrenees), le taiga Siberia, i le itu i matu o Mongolia ma sasae Altai, i Urals, i saute Buryatia; o lenei manulele e maua i autafa o le Okhotsk talafatai, Sakhalin, Korea, North Iapani.
E fa'atagaina le tuliga o hazel grouses i le autumn ma le taumalulu. Ona o le nofonofo, o nei manulele e le o ese mai le vaomatua mo le lelei o eleele mafanafana.

Grouse meaʻai aofia ai ma kalori mataupu

Ole aoga ole hazel grouse e maualuga ile polotini ma le ga'o. Ole vailaʻau vailaʻau o aano o manufasi e matuaʻi mauoa, aemaise ile vaega ole vitamini B. O aano o le hazel grouse o loʻo i ai i le tele o potassium, phosphorus ma le sodium. Talu ai o le hazel grouse e nonofo i nofoaga mama, o a latou aano o manu e sili atu ona aoga e sui ai aano o moa.

• Polotini 19.96 g
• Gaʻo 18.62 g
• Karbohidates 0.92 g
• Aneti mataupu 250.98 kcal (1050 kJ)

Le aoga o hazel grouse aano

O le aoga o le aano o le hazel grouse e maualuga tele, aua o loʻo i ai le tele o porotini ma gaʻo. O aano o manufasi e matua mauoa i vitamini, aemaise le vaega B, faʻapea foʻi ma elemene elemene (potassium, magnesium, phosphorus, sulfur, iron, zinc, copper, molybdenum, ma isi).

O le aoga o aano o manufasi o lenei manulele ua faʻateleina ona o le mea moni o le hazel grouse ola naʻo i nofoaga siosiomaga mama.

Mea mataʻutia o aano o manu afu

Grouse aano e matua saogalemu mo tagata. E mafai ona maua le faʻamaʻi aliali mai i le le lava o le tagata.

Tofoina o uiga lelei

Grouse aano e matua agamalu. E ui lava i lona maualuga taumafa paleni, e leai-gaʻo. Umia se manaia aftertaste o nila, lea e fesoʻotaʻi ma le lelei o lenei manulele. Nisi gourmets matauina se nutty tofo ma sina laʻititi i le aano o manufasi. O le tofo nuances e maua ai le hazel grouse ipu se faʻapitoa gaioiga. O le tofo uiga ese o le oloa, faʻapea foi ma le puʻupuʻu taimi o tuliga manu, faia le hazel grouse se meaʻai manaʻomia luga o laulau uma.

O aano o manu fasi hazel ua i ai se manaia sinasina lanu ma le lanu piniki. Afai ua faʻapogisa le aano o manu, e le tatau ona e 'ai - o lona uiga o lona le teuina tatau.

Talosaga kuka

I kuka, hazel grouse aano e mafai ona kuka i le fanua poʻo le fale. I lenei tulaga, o le tofo o ipu o le a eseesega tele. Hunters metotia o kuka aofia ai faigofie ipu. I le faʻaaogaina i totonu o le atunuʻu, o aano o manu fasi hazel ua saunia i ni auala sili ona lelei e faʻamamafaina ai lona tofo muamua.

O auala masani a le kukaina ole vao "i le fanua" o le taoina lea i le kelei, tunu tino i luga o le feanu, poʻo le faia o se sana. I soo se tasi o nei tulaga, o le manulele e le togiina, E talitonuina seʻia maeʻa maeʻa tapena le hazel grouse, e manaʻomia le tuʻu pea i luga ole afi mo naʻo le 20 minute. O aano o manu e mafai ona tuʻufaʻatasia faʻatasi ma isi meaalofa o le togavao: fualaʻau ma pulouaitu.

I le fale, e fautuaina e muamua faʻasusu le oloa i le vai ina ia sili atu ona vaivai le aano o manu. O le isi auala muamua e togafitia ai e aofia ai le faʻaaogaina o le susu. E tu'u tino oti i totonu o se fagu susu ma tu'u i le afi. O le taimi lava e pupuna ai le susu, ona aveese loa lea o le hazel grouses - ua sauni e faʻaoga. O lenei metotia e sili atu le suamalie o le ipu.

O lo'o i ai se isi togafiti e fa'aaoga e fa'asusu atili ai le kesi hazel. I le taimi lava aʻo leʻi kukaina e oloina i le masima ma faʻatumu i le puaa gaʻo, tipi i ni vaega tetele. E le fautuaina le faʻafefe o aano o manufasi; e tatau ona faavela fou.

E tele auala e kuka ai aano o manu o le hazel grouse: stewing, falai, kuka, tao. Falai le hazel grouses i luga o le vevela maualuga i totonu o se apa falai loloto i se aofaiga tele o suauu poʻo luga o le meaʻai. Afai e te faʻaopopoina le kulimi poʻo le kulimi oona i le pata pe a uma ona falai le hazel grouse, faʻamalo i le falaoamata, e te maua ai se saumalie matagofie e mafai ona e sasaa ai le hazel grouse aʻo leʻi tautua.

Matamata kuka o grouse luga o le vitio o loʻo i lalo:

E tao tao fugalaʻau solo. O le mea autu iinei e le o le soʻona inu ipu, a leai o le a faigata ma leai se uiga. Cook kuka hazel grouse i le maualuga mafai vevela. O tino oti lapopoʻa e mafai ona faʻatumuina. Pottery e taʻua lelei mo le tunuina o moa.

Moa e talafeagai foi mo le faia o supo. O supa ole supa male hazel grouse e sili ona lelei. Fagu faʻaputumu o se vaega mo salati ma meaʻai. Saini Farani ipu - tartlets faʻatumuina i hazel grouse aano.

Hazel grouse i totonu o le ogaumu

vaega:

• Grouse - 3 fasi
• Uaina mumu - 150-200 Milliliters (mamago pe semi-mamago)
• Sina – 1 Vaega (2-3 cm)
• Kaliki - 2 Cloves
• Masima - 2/3 sipuni
• Eleele pepa uliuli - 2 Pinches
• Spa mago magamala - 1 sipuni ti (palu o Provencal herbs)
• Suauʻu fualaʻau - 1 kulimi. le sipuni

kuka

1. E manaʻomia ni nai mea e fai ai kuka.
2. Fufulu maeʻaeʻa le hazel ma faʻasusu i le vai malulu pe a ma le tasi le itula.
3. Faaseʻe le aʻa i luga o le grater lelei.
4. Faʻaopopo iai iai le suauʻu, masima, pepa, herbs ma sina uaina.
5. Faafefiloi i se faapipii.
6. Matou te peleue, olo ma le faʻafefiloi o manulele.
7. Na matou toe tuʻuina i latou i totonu o se tamaʻi ulo tao.
8. Faʻaopopo le uaina ma tuʻu i totonu o le ogaumu faʻamafanafanaina i le 200 tikeri mo le 30 minute.