Mataupu
Faapaʻu kaliki mo le afa itula faʻaaoga le vave auala, ma le tasi ma le afa i le lua masina faʻaaogaina le lemu auala (masani metotia).
Faʻafefea e piki karika
Faamaʻa i le auala masani
Products
Afai e te tuʻuina uma ulu o kaliki, ona lava lea o le aofaʻi mo 3 apa o le 0,5 lita;
afai o ulu e faʻapipiʻiina i nifo, ona maua ai lea o le aofaʻi o le 1 lita o le a maua
Kaliki talavou - 1 kilokalama
Vai faʻapuna - 1 lita
Granulated suka - 100 kalama
Masima papa - 75 kalama
Laulau vineka 9% - 100 mililiterers (poʻo le apple cider vineka - 200 mililiter)
Cloves - 12 fasi
Pepa uliuli - 4 sipuni ti
Aneto inflorescences - 6 fasi
Tuu i le faitalia, tuu i le faitalia: bay bay, fresh fresh pepper - ia tofo
A fai ole pickles ile kalapu ile prongs, ona lava lea ole 500 mililita ole brine
Faʻafefea e piki karika
1. Liligi 6 ipu vai i totonu o se ulo, faʻaopopo suka, masima ma mea manogi uma na sauni (seʻi vagana ai le vineka ma le aneto inflorescences), aumai i se faʻapuna, kuka mo le 5 minute.
2. Liligi le vineta i totonu o le marinade vela.
3. Fofo le kaliki mai matauʻa mai le vaega masani o loʻo i luga, ae tuʻu pea le vaega mulimuli o una i le taofiaina o afuʻu.
4. Tuʻu inflorescences aneto i fagu saunia i lalo, tuu uma ulu o kaliki i luga.
5. Faʻapuna vai ma sasaʻa le vai pupuna i luga o le kalapu mo le 2 minute ina ia faʻamafanafanaina ai: o le vevela kalapu o le a taliaina sili atu le marinade.
6. Faamafe le vai pupuna, vave sasaa le marinade pupuna.
7. Liligi marinade vevela i totonu o fagu taʻitasi, afe i luga. Faatali mo le maluluina
8. Tuʻu i totonu o se potu malulu poʻo se nofoaga faʻapea mo le 4 vaiaso e faʻamamago ai. O le faʻailoga muamua ua sauni le kaliki pikiapu o le a faʻamaeʻa i lalo.
O le pikiina o le kaliki i se auala vave
Products
Kaliki talavou - 0,5 kg
Granulated suka - 30 kalama
Vai - 1 ipu 200 mililita
Masima papa - 1 sipuni ti faʻaputu mo le marinade, 1 faʻaputuputu sipuni ti mo le vevela togafitiga o kalapu
Laulau vineka 9% - 0,5 ipu
Lau Bay - 3 fasi
Pepa uliuli - 5 pi
Oe - 2 lala mo fagu taʻitasi
Aneto fatu - 2 sipuni ti
Faʻafefea ona vave piki karika
1. Ina ia saunia le marinade, e tatau ona e sasaʻa le vai ma le vineta i totonu o se ulo, faʻaopopo le suka, se sipuni ti o le masima ma mea manogi uma na sauni.
2. Aumai le faʻasuapa i se faapuna.
3. Fofo le kaliki matauila o ufiufi masani mago, vaevae i totonu o pulupulu, e aunoa ma le aveʻesea o le mafiafia faʻaputuga mai laʻau taitasi
4. Faapuna se ipu vai ma se sipuni ti o le masima ma le suka.
5. I luga o le sipuni faʻasusu, tuʻu le afu o le kaliki i le vai pupuna mo le 2 minute.
6. Faʻaliliu atu le pulupulu i fagu.
7. Liligi marinade i luga o fagu taʻitasi ma ufiufi i tapuni.
8. Faʻamama fagu kaliki mo le 5 minute, ona toe faʻapaʻu lea i luga o le ufiufi.
9. Faatali mo le maeʻa maeʻa.
10. Tuʻu le fualaʻau (pickled) i le nofoaga pogisa malulu mo le 5 aso.
Moni mea moni
A o pikiina le kaliki, e tatau ona e mautinoa o ulu e tolotolo i le ua o le fagu. Afai latou te le ofi, oe mafai ona gagau ulu i le afa.
A uma ona vaeluaina ulu o kalapu i prongs, o le a latou ave sili laitiiti tele i totonu o le fagu. E mafai foi ona e faʻafefiloi metotia o le faʻamamaina o kaliki: faʻapipiʻi uma ulu, ma tuʻu le avanoa avanoa ma nifo.
Ia manatua a uma ona fofoʻe le kaliki, o lona mamafa o le a suia. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le mamafa o le 450 kalama o le kaliki ua faʻaititia e le 1/3.
E fautuaina e selesele le kaliki i totonu o se tamaʻi koneteina, talu mai le tatalaina o le fagu, o lona fata ola o le 1 vaiaso.
O le laiti o le kaliki, o le faigofie o le fofo. E mafai ona e amanaʻia tamaʻi kalaka i aū: e lanumeamata, pei o aniani lanumeamata.
O le tipiina o le kaliki e fesoʻotaʻi ma le galue lelei o le afi, ma, e tusa ai, faʻamaluluina neura e aunoa ma se avega kalori i luga o le tino. Afai e tele le seleselega, e fautuaina e faʻaaofia tamaiti i le faʻagasologa o le faʻamamaina ma le faʻavasegaina o kaliki: laititi kaliki i le 1 fagu, tele i le 2, i le 3 kaliki feololo-tele. Atiae se mamao malamalamaaga o le tele.
E mafai ona e faʻaogaina le sua o le pīti poo le sua o le apu nai lo le vai.
Talu ai o le kalapu o loʻo i ai le tiga ma e mafai ona aʻafia ai le paʻu o lima, e fautuaina ai le faʻamamaina i totini lima.
Ina ia aua le maʻai le kaliki pe a pikiina, e mafai ona liligiina i le vai malulu mo le aso, ona alu ese lea o le faʻaopoopo faʻaopoopo.
Afai, pe a kuka kaliki i le auala muamua, o cloves ua soona faʻaalu i vai pupuna, o le a avea vaivaiAe leai fetolofi… O le teuina o kaliki kaliki i totonu o le pusaʻaisa o le a faʻavaivaia foʻi ma leiloa ai le tele o mea lelei e mafai ai.
Mo le teuina mo se taimi umi (metotia o le pikiina malulu) kaliki mafai ona saunia e le gata i ulu atoa, ae faʻapea foi ma tamai cloves. O lenei o le a le suia ai le tekonolosi ma le tofo, ma o le a faʻaalu ai le tele avanoa i le potu o fagu.
E sili le filifili mo pickling kaliki talavou, fua saʻo ma tuai o fualaʻau e le lelei. E tusa ai, o le vaitau mo lenei seleselega e fuafuaina i le matua o le kalapu - ogatotonu o Iulai i le ogatotonu o Aukuso.
Ole mea o loʻo sosoʻo mai o le a fesoasoani e faʻavasega eseese pupuni o tofo o le marinade. mea manogi: suneli oso i le fua faatatau o le lua sipuni i le lita o le marinade, faʻapea foi ma kumina po o kumina (e le palapala) - oe o le a manaʻomia e ave se sipuni ti lita o marinade.
aumai lanu susulu ma oe mafai ona faʻaopopoina se vaega o vaitamini ma amino acids i kaliki pe a o loʻo faʻaaogaina beet sua… Ina ia faia lenei mea, ave se bit-medium beet, olo i luga o se lelei grater, oomi le sua ma sasaʻa i totonu o le marinade ae leʻi taʻavale.
Faʻafetai i le pikiina, o le kaliki toeititi atoa leiloa lona masani, ma a maeʻa 'aʻai o le a le tuʻuina se malosi manogi faapitoa faʻapitoa i totonu o cloves fou.
Aunoa ma le pikiina faʻamama le kaliki mai le faʻafefe e mafai ona e faʻaaogaina le vineka masani. Ina ia faia lenei mea, sasaa tolu kilokalama o kalapu i le vai malulu fefiloi ma le afa lita o le iva pasene vineka laulau, ma tuu i le potu teu oloa mo le masina. Afai, a maeʻa lenei togafitiga, o le ulu o kaliki e sasaʻaina ma le vaifofo o le masima ma faʻaopopo suka, ma se tamai apu sidereti vina ua faʻaopopoina, ona i totonu o le lua vaiaso o le a e toe maua ai foʻi karika.
tau kaliki fou ma pickled (Moscow, Iuni 2020):
Kaliki talavou - mai le 200 rubles. i le kilokalama Mo se faʻatusatusaga, o le kaliki o le tausaga ua teʻa i le vaitaimi talavou o loʻo tau le afa - mai le 100 rubles. i le kilokalama Piki kaliki - mai le 100 rubles mo le 260 kalama.
Afai o le faleoloa-faʻatau kalapu o suia lanu i le taimi o le pikiina o gaioiga, leai se mea e popole ai. E mafai ona liua lanumoana pe lanumeamata pei o le 'apamemea ma enzymes pei o allicinase fesoʻotaʻi ma acetic acid. E le avea lenei mea ma lamatiaga o le soifua maloloina, ma e faʻamoemoe i le varietal uiga ma le fetilaisa faʻaaogaina i le galueaina.