O le a le umi e kuka ai se stracatella?
Kuka le supa Italia stracciella mo le 1 itula.
Faʻafefea ona kuka stracatella
Products
Moa moa - 1,7 lita
Fuamoa - 3 fasi
Semolina - 1/3 ipu
Sisi Parmesan - 200 kalama
Parsley - o se faʻaputuga
Nutmeg - 10 kalama
Lemon - 1/2 fasi
Pepa uliuli - ia tofo
Masima - ia tofo
Faʻafefea ona fai supo stracciella
1. Faʻapuna moa moa mai le 2 lita o vai ma 300 kalama o fasi moa (susu, oga poʻo vae).
2. Liligi le tasi vaetolu o le supo i totonu o le ipu ma malulu, tuu le mea o loʻo totoe i totonu o se apaoti i luga o le afi ma faʻapuna.
3. Grate le Parmesan i ni seleulu manaia.
4. Oti lelei le pasili.
5. Grate le zest o le afa lemoni.
6. Tuʻu fuamoa, semolina, sisi, pasili, nutmeg i totonu o le malulu malulu ma lulu ma le sasa.
7. Lulu lemu le fuamoa fualaʻau i totonu o le vevela vevela, faʻamalosi i taimi uma i le sasa, faʻapipiʻi i le masima ma le pepa ma tausi mo le 3-5 minute i luga o le vevela maualalo.
8. I ipu, faʻapipiʻi sisiisi vela, pasili ma lemoni i luga o le supo.
Vaʻai sili soups, faʻafefea ona kukaina ma kuka taimi!
Moni mea moni
- I Italia o loʻo i ai le tala faʻasolopito e faʻapea o le taʻitaʻi au o Julius Kaisara e fiafia i le supo stracatella, ma o le fua sa nonoina mai se tasi o tagata na puʻeina e le ami a Roma.
- O le igoa o le supo o aʻa i le upu Italia "stracciato", lea e faʻamatalaina o le "saeia", "masaesae". O se fuamoa mata sasaa i totonu o le vevela vevela avea ma masaesae.
- O le supo ua saunia ma povi poʻo moa o le moa. E faʻaaoga e tagata Italia le broth enaena, e maua mai ile falai o ponaivi moa ma aniani, kāloti ma tamato faapipii ile apa.
- E tatau ona liligi lemu le faʻafefiloi fuamoa i totonu o le supo vevela i totonu o se vaʻai manifinifi, e faifai pea. Ma o le "masaesae" o le a aliaʻe loa lava, ma o le supa o le a tumau le malamalama.
- Soʻo se sisi faigata e mafai ona faʻaaogaina nai lo Parmesan.
- O le supo e tuʻuina atu iai ma sisi sisi, pasili kili ma sisi veli.
- Lemon sua mafai ona faʻaopopo i le stracatella maeʻa.
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