O le a le umi e kuka ai chankonabe

E 1 itula e sauni ai le 1,5 lita o le chankonabe sup.

Faʻafefea ona fai chankonabe sup

Products

Supa (moa) - 1,5 lita

Fua moa - 200 kalama

Nihani saito - 50 kalama

Fuamoa - 1 fasi

Shiitake mushrooms - 100 kalama

Kapisi Saina - 50 kalama

Aniani lanumeamata - 10 kalama

Kaliki - 1 tina

Maseta pateta - 0,5 sipuni

Miso (faapipii) - 40 kalama (2 sipuni)

Sasi sosi - 7 sipuni

Mirin - 5 sipuni

Sesame - ia tofo

Suka - 0,5 sipuni

Pepa uliuli - i le pito o le naifi

Faʻafefea ona kuka chankonabe

1. Tuʻu le moa moa i luga o le afi, sasaʻa mirin, soy sauce, faʻaopopo le afa o le miso paste ma le suka. Pepa, faʻaopopo fualaʻau.

2. Faapuna le supo, faʻaopopo 100 kalama o shiitake puloua. A maeʻa ona toe pupuna, aveʻese le foam ma le sipuni, faʻaititia le vevela, kuka mo le 15 minute.

3. Olo le 200 kalama o moa moa i totonu o se mea olo (pe i totonu o le palu).

4. Tuufaatasi le moa moa ma le afa lona lua o le miso pasta, fuamoa, kaliki nutimomoia ma aniani lanumeamata.

5. Faʻaopopo le masoa ma faʻaoso le paluga palu.

6. Seki i luga le paluga ma le sipuni ma suia polo ma le faataamilosaga o le 3-4 senitimita.

7. Faʻapuna le supo, tuʻu le moa moa, faʻaititia le vevela, kuka mo le 10 minute.

5. Faʻaopopo le 50 kalama o saimini ma kuka le chankonabe mo le isi 5 minute.

6. Tuʻu kapisi Saina na tuʻuina i le supo ma kuka le chankonabe mo le isi 5 minute.

Moni mea moni

- Tyankonabe o se supa lelei mai le taumafataga a sumo fagatua. "Tian" o lona uiga "tama" (litaea sumoist, o ia foi o se kuka), "nabe" o lona uiga "bowler pulou".

- O le faavae o soʻo se "supa i totonu o se ulo" (nabemono), lea e iai le chankonabe, o le sua moa poʻo le dashi (fagu iʻa) faʻatasi ma le sake (inu ava e fai mai le araisa faʻafefe) poʻo le mirin (uaina araisa suamalie).

"O le Chiankonabe e faia mai soʻo se meaʻai avanoa, o lea e leai se fua faʻapitoa mo lenei supo. O a'oga sumo eseese e iai fo'i a latou fua fa'apitoa mo le chankonabe. O mea fa'aopoopo e mafai ona fa'aopoopo i le supa chankonabe e aunoa ma le motusia o le manatu o moa, povi po'o i'a, saimini, tofu (bean curd), miso (fa'afefeteina pi po'o cereal paste), shiitake mushrooms, fualaau faisua.

- Mirin i le fua e mafai ona suia i fualaʻau uaina.

Va'ai nisi fua mo supa uma ma taimi latou te kuka ai!