Ina ia matua iloa soʻo se atunuʻu, oe manaʻomia muamua lava, ia suʻesuʻeina ana kuka i auiliiliga. E lauiloa le meaʻai Initia i lona maʻai: o mea manogi ma laʻau e le faʻasaoina iina. Ma o le mea taua e le gata o meaʻai, faʻafetai ia latou, maua ai se faapitoa tofo ma le mafaatusalia manogi. O mea manogi e faʻamamaina ai meaʻai, e taua tele pe a fua i le tau o lenei atunuʻu.
Meaʻai masani e faʻaalia i laulau Initia i aso uma o araisa ma saito, pi, moa, ma ituaiga fualaʻau ma fualaʻau. Mo tagata mulimuli i le Hindu, o le povi o se manu paia, o lea o lona aano e le 'aina.
E masani ona faʻaaogaina e fafine fale Initia ni auala se lua e togafitia ai le vevela o fualaau faisua ma aano o manufasi: pe falai pe falai oloa mo se taimi umi i le tele o suauu fualaau faisua ma mea manogi, pe tao i totonu o ogaumu omea e taʻua o le tandoori. O le filifiliga lona lua e manatu o le fiafia, ae le o aso uma.
E masani ona faʻaaoga e tagata Hinitū le laufaʻi nai lo ipu, ae i taimi faʻapitoa e tuʻuina ai meaʻai i ipu uʻamea (katori) i luga o le lapisi lapisi e taʻua o le thali.
O le upu thali e faʻasino e le gata i le fata lava ia, ae faʻapea foi i le atoaga o ipu na aumai i ona luga. Masani ai, araisa, bee puree ma curry tatau ona i ai. O isi vaega e ono eseese mai lea itulagi i lea itulagi.
O le ipu masani a Initia o le masala. Nei o fasi moa ua falai i se curry ma spice sosi.
Chapatis e tao nai lo le falaoa. O keke mafolafola ia, o le paluga e faia mai i le falaoa mata.
O le ghee, ua taʻua o le ghee, e paia i tagata Initia.
Samasi pai i Initia e masani ona faʻatumuina ma sosi vevela vevela. O latou faʻatumuina mafai ona matua tele.
O le isi ipu moa e sili ona lauiloa i Initia o le moa tandoori. A o le i taoina, o le aano o manufasi e faʻasuina mo se taimi umi i yogurt ma mea manogi.
O se ipu e faia mai sisi vaivai, spinach ma kulimi e taʻua o le palak paneer.
O se faʻatusa o le shawarma ua tatou masani ai o masala dosa. Ole panikeke lapoʻa lea e taoina ma faʻamalie isumu. E tuʻuina atu foʻi ma sosi feu.
O leisi falai ipu o malay kofta. O pateta ma le paneer e falai loloto. O se aga masani le tuʻuina ia latou i luga o le laulau i se sosi kulimi, sausauina i laʻau ma mea manogi vevela.
Crispy puri polo ma fesuisuiaʻi ma, o le mea moni, manogi faʻatumuina manatu o se faigofie meaʻai.
E masani foʻi le faʻaopopo o mea manogi i mea inu ti. Mo se faʻataʻitaʻiga, o masati tiala masani e iai lauti ti, mea manogi eseese ma susu.
Nimbu pani ma le sua sua suamalie e taʻutaʻua tele i vai inu vaivai.
O se tasi o suamalie e fiafia i ai tagata o Initia o le jalebi. Nei o spirals faia mai falaoa araisa, sausau ma syrups eseese.
Aoga aoga o Initia kuka
Inisiua Initia, e ui lava i le tele o gaʻo ma falai meaai, e manatu maloloina. O le mea lilo o nei mea manogi taʻitasi, e oʻo lava i nisi mea suamalie e sili atu ona manogi, e i ai lava sona faʻamalologa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le cardamom e lelei tele mo le digestive system o le tino, ma o le kinamoni e fesoasoani e aveʻese ai le tale mama.
Mea mataʻutia o ipu Initia
O le lamatiaga autu e mafai ona sosolo i Initia, pe a fai e te filifili e faʻataʻitaʻia i Initia, o siama eseʻese e vave tele faʻateleina i vevela tau. Peitaʻi, o le tele o mea manogi e faʻaititia ai le aʻafia i se faʻamaʻi pipisi. Faʻapea foi, tagata e i ai ni faʻafitauli ma le manava ma digestive auala tatau ona faʻaeteete tele e uiga i le aofaʻi o mea manogi o loʻo faʻaaoga e faʻavasega ipu.
Faavae i meafaitino Maoaʻi Maalili Ata