Mataupu
faʻamatalaga
O le ate o se ituaiga o mea e maua mai e iai ona uiga ma mea taua. O le ate e a'afia i mea suamalie ma vaila'au. O le fausaga o le ie, o le tofo faʻapitoa, o le faigofie o le vavaeeseina o meaʻai mai le stroma e avea ai lenei oloa ma faʻavae e le mafai ona suia mo le saunia o pate ma le ate sosisi.
O le polotini i le ate o loʻo iai le aofaʻi e tasi e pei o povi, ae i le tulaga o le lelei, o lenei polotini e matua eseʻese lava. O le vaega autu o le ate o le i ai o uʻamea polotini i lona tuʻufaʻatasia. O le autu uʻamea porotini o le ate, ferritin, aofia ai sili atu ma le 20% uʻamea. E taua tele lona taua ile faʻatupuga ole hemoglobin ma isi vaega ole toto.
E tele vai i le ate, o lea e vave ai ona leaga. Ae le i kukaina, e tatau ona iloiloina ma le totoa, mea le faʻatuatuaina uma e tatau ona faʻaumatia ma le le faʻamagaloina. O le ate o le a liliu e sili ona agamalu pe a fai e te uuina i le susu mo sina taimi ae e leʻi kuka. O le faʻaopopo lua i le tolu minute o le falai o le ate povi e faʻaleagaina le tofo ma faʻamaʻaina ma mago.
Aʻo leʻi faia le togafitiga o le vevela, e tatau ona faʻasaʻoloto le ate mai alatele ma ata tifaga ma fufulu maeʻa. O le ate puaa e iloga mai i sina oona.
Ituaiga o le ate
Mafaufau eseese i le ate ma aoga o le ate ese. O le iʻa aoga tele o le cod ate. O lona aoga o le fesoasoani ia tatou faʻatumauina vaʻaiga ona o le vaitamini A o loʻo i ai. O le Vitamini A o loʻo faʻatumauina pea le tulaga lelei o tatou lauulu, nifo, paʻu, e iai lona aafiaga puipuia ma faʻatumauina le lelei o tatou mafaufau ma o tatou mafaufau. O le aofaʻi o vaitamini D o loʻo i totonu o le ate o le cod e tele tele, naʻo le iʻa suauʻu.
Ate Cod
Cod suauʻu suka fesoasoani i fafine maʻitaga. Faʻafetai i le faʻaaogaina o le cod ate e se fafine maʻitaga, o le pepe e atiaʻe faʻateleina le puipuiga i ituaiga eseese o faʻamaʻi. E ui lava o le kalori mataupu o cod o le tolu taimi maualuga atu nai lo le kalori mataupu o le Sturgeon, muamua fomai togafitia le fatu ma cod caviar ma ate, ma le anemia ma le vaʻaia caviar.
O le kalori mea o loʻo i totonu o le ate cod o le 613 kcal i le 100 g o oloa.
Ate povi
Le aoga o le ate ate. O le ate povi e tamaoaiga foi i vitamini B ma le A, e aoga mo faʻamaʻi e pei o fatugaʻo, faʻamaʻi pipisi, manuʻa eseese ma mu, faʻamaʻi o le ogatotonu o le tino, i le puipuia o le myocardial infarction. O ipu o le ate povi e aoga foi ma faʻalauiloa le toe faʻatupuina o hemoglobin, faʻateleina le puipuiga.
O le kalori mataupu o povi ate o le 100 kcal i le 100 g o oloa.
Ate ate
O le ate ate e mauʻoa i le folate, e aoga tele i le atinaʻeina ma le faʻaleleia o a tatou taʻamilosaga ma puipuiga. O le aofaʻi o le folic acid e faʻaititia vave i le inuina o le 'ava malosi.
Penefiti ate
I nisi liʻo, e i ai le manatu e le tatau ona 'aina le ate ona e faʻamamaina le toto i totonu, ma, tusa ai, o le ate o se "palapala" totoga. O le mea moni, e leʻo le tulaga lea, ma o le ate e aoga tele.
O aoga o le ate e eseʻese, eseese ona tatou 'aʻai le ate o' eseʻese ituaiga o manu, manulele ma iʻa, mo se faʻataʻitaʻiga, povi ate, cod ate, moa ate. Talu ai o le ate o loʻo faʻaaogaina i totonu o le tatou kuka (ate pate, falai ate, vela ate, ate ma pulou, ate ma le sosi, ma isi), e lelei le aʻoaʻoina e uiga i aoga aoga o lenei matagofie oloa. Ma, o aoga o le ate.
Muamua, e aoga le ate aua o loʻo iai le anoanoaʻi o minerale (uʻamea, 'apamemea, kalisiu, metala paʻepaʻe, sodium, ma isi), vitamini (A, B, C, B6, B12, ma isi), amino acids (tryptophan, lysine , methionine), folic acid, ma isi mea.
Lona lua, o le aoga o le ate o le na o le tasi le tautua o le ate maua ai se aso ma e oʻo i masina manaʻomia o le tele o vitamini.
Lona tolu, e aoga le ate mo tina maʻitaga, tamaiti, tagata inu ava malosi, faʻapea foʻi ma tagata mamaʻi e maua i le atherosclerosis ma le maʻi suka.
Fa, o se vailaʻau o loʻo i totonu o le ate - heparin, taofia toto faʻaputuputuga masani, lea e matua aoga i le puipuia o myocardial infarction.
Lona lima, o aoga o le ate o le i ai lea o le vaitamini A, e fesoasoani i le togafitia o maʻi urinary maa.
Manua o le ate
Peitai, e le tatau ona galo ia te oe e tatau ona e iloa e uiga i le faʻaleagaina o le ate, lea e mafai ona mafua ai o tatou tino. O le mea moni o le ate o loʻo iai ni vailaʻau faʻaopoopo, pei o le keratin, e le fautuaina e 'ai pe a matua. E mafai foi ona afaina ai le ate o le polar bear, talu ai o loʻo iai le tele o vaitamini A, o le tele o le tino ua tumu i le ona.
Fatu fatu
Tuufaatasiga ma mataupu kalori
O le ate e aofia ai:
- vai (70%);
- polotini (18%);
- gaʻo (2-4%);
- gaʻo oona (5%);
- keratin;
- heparin;
- vailaau oona;
- amino acids: lysine, methionine, tryptophan, thiamine;
- vitamini: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, K;
- magnesium;
- uʻamea;
- sodium;
- metalaʻila;
- kalisiu;
- potasiuma;
- seleniuma;
- posiporo;
- apamemea;
- iodini;
- fluorite;
- chromium
- O le malosi o le taua (caloric mea) o le povi ate o le 100-127 kcal i le 100 kalama.
Ate le Stroganoff
vaega:
- (3-4 tautua)
- 600 g ate ate
- 2 tamato
- 1 aniani
- 2 kulimi falaoamata saito
- 100 ml. kulimi oona poʻo le kulimi
- 1 ipu vai
- suauʻu fualaʻau mo le falai
- mago pe fou aneto
- masima, pepa, bay bay
- lanumeamata mo teuteuga
Sauniuniga
- Tatou amata amata kukaina le ate i Stroganoff sitaili, ioe, ma le ate lava. E mafai ona faʻaaogaina le ate, puaa, mamoe poʻo povi. Ioe, ou te fautuaina le povi. E sili atu le suamalie, sili atu le agamalu, ma sili atu le maloloina, aua e aofia ai toetoe lava o le atoa vaega o vitamini talafeagai mo se tagata.
- O le ate e tatau ona fufulu maeʻaeʻa mai le toto, ma 'otiʻoti i vaega tetele. O le a sili atu ona faigofie e aveʻese mai fafo ata mai ia latou ma tipi le gaʻo gaʻo. Afai e le faia lenei mea, o lona uiga o nisi o fasi o le Stroganoff delicacy o le a faigata ona lamu.
- Sosoo ai, o le ate mama ua tipiina i ni vaega laiti. Nei le tatau ona avea ma cubes (talu ai latou te le falai lelei), ae o ipu poʻo straws 3-5 cm le umi ma tusa ma le 1 cm le mafiafia.
- A maeʻa ona saunia le ate, ona tatou o loa lea i le vaega fualaʻau o le ipu. Fofo le aniani, fufulu, tipi i le afa mama. O aʻu tamato, tipi i le afa, aveʻese le 'au, ona tipi lea o afa i ni lapopoʻa.
- O le vaega sauniuni ua maeʻa, o lea tatou te faʻaauau ai ona falai le ate. Matou te faia lenei i luga o le vevela tele mo 5-6 minute, faʻaosoina i taimi uma mataupu o le apa. E manaʻomia se afi malosi ina ia vave ai ona sosolo se fasi gaʻo i luga o le ate, lea e taofia ai le lolovaia o le aano o aano. Ma le mea lea, o fasi o le ate o le a tumau suamalie ma manogi totonu.
- A uma ona falai le ate, tuu i ai le aniani tipi ma tamato i le apa. Faʻaititia le vevela e feololo ma kuka faʻatasi le ate ma fualaʻau. Matou te faia lenei i le auala lava e tasi mo le 4-5 minute, faʻaoso pea seʻia oʻo ina aliali mai le fualaʻau sua, lea o le a avea ma faʻavae mo lumanaʻi sosi.
- A faʻasaʻolotoina le sua, sasaa lua sipuni falaoamata i luga o le paluga feʻilafi o le hepato-fualaʻau manaia. E tatau ona faia lenei mea i se auala e tufatufaina ai le falaoamata i se mea manifinifi luga o le ipu atoa, ma e leai se mea e faia ai se faaputuga e ono afaina ai se tasi o faaputuga mafiafia.
- Liligi 100 ml i totonu o le apa i le taimi lava e uma ai le falaoa. kulimi oona poʻo le kulimi. Ona palu uma lea o mea.
- A maeʻa ona faʻaalu, faʻaopopo se ipu vai inu mama (250 ml) i le falai ma palu le matou ate i le lumanaʻi i le Stroganoff style.
ipu vai - O le taimi lenei mo le masima ma mea manogi. Mo lenei aofaʻiga o mea aoga, e masani ona ou tuʻuina le 1 sipuni masima, 1 sipuni ti o mago fala, 1/3 sipuni ti o le eleele uliuli pepa, e fa lapopoʻa lau.
- O lenei, pe a fai atu, o mea e fiafia i ai loʻu aiga, ae tatau i tinā taʻitoʻatasi ona tofoina le ipu ma fetuʻunaʻi le aofaʻi o masima ma mea manogi i lona lava tofo.
- Ioe, na matua galo ia te aʻu, afai nai lo le mago aneto e te faʻaaogaina le aneto fou, ona aua le faʻatuai, e mafai ona e tuʻuina atu i le sipuniti sipuni. Oe le a faʻaleagaina le Stroganoff ate ma aneto.
- A maeʻa ona faʻatumuina ma palu mea uma, ufiufi le apa i se tapuni ma faʻapipiʻi le ate Stroganoff i luga ole vevela laititi mo le 8-10 minute.
- A maeʻa le taimi lea, ua sauni le ipu. Pau lava le mea o le tuʻuina i luga o ipu, faʻapipiʻi ma laulaau fualaʻau pe teuteuina i lala eseese. Soʻo se mea e mafai ona avea ma itu ipu mo le ate i le Stroganoff style: buckwheat porridge, pasta, mashed pateta, ma na o pateta pateta.