Mataupu
faʻamatalaga
Lobster, poʻo, pei ona faʻaigoaina ai foi, homar (mai le French homard) o se tasi o sili ona taugata crustaceans i luga o le maketi iʻa, o se tasi o sili ona tele ma o se tasi foi o seasea maua, o lea o le taugata tele tau.
O le tau o le kilokalama o oloa fou e amata ile 145 euro / tala. I Sepania, e lua ituaiga o meaʻai na maua mai iʻa o le sami e maina: o le ula masani ma le ula Moroccan.
O le ula masani e mumu mumu ma lanu samasama sinasina, ma i le tulaga lona lua, ei ai lona lanu piniki samasama ma se ituaiga o fluff luga o le atigi. A o lea ua maeʻa manino mai le ulutala o le tusitusiga, o le ula mumu e sili ona talisapaia i le gastronomic arena.
O Lobster e fanau i Cantabria
E talitonuina o le itu i matu o Sepania e maua ai le ituaiga sili ona suamalie o lenei tinoese crustacean, e ui lava i le mea moni o le tele o vaega e tufatufaina i vai mafanafana o le Initia ma le Pasefika Vasa. O le ula mumu, lea na maua mai i le talafatai o Cantabria, e taʻua foi o le "tupu" ona o ona aano sinasina e le masani ai.
Lenei o loʻo faʻamatalaina e le mea moni e faapea, o le crustaceans e faʻamalosia e faʻagaoioi i taimi uma ina ia mafai ai ona tau faasaga i le malosi o le itu i matu. I se faʻaopopoga, o le latou autu meaai meaʻai o se faʻapitoa ituaiga o limu, lea ei ai se malosi aʻafiaga i le tofo o aano o manufasi.
Tatala aloaia lobster mining i masina taumafanafana i matu Sepania, i le Balearic Islands, mai le faaiuga o Aperila ia Setema. Ona o le mea moni o le crustacean faitau aofai e le tele tele, ua faʻatagaina e puʻeina ula na o le sili atu ma le 23 cm; latou te masani ona oʻo i lenei lapoʻa i le tausaga o le lima.
Tuufaatasiga ma mataupu kalori
Lobster meat o loʻo iai le protein, cholesterol, faʻapea foʻi ma vitamini: choline, PP, E, B9, B5, A ma isi. Ma minerals i sili atu aofaʻi: selenium, 'apamemea, metala paʻepaʻe, phosphorous, potassium, sodium, magnesium, calcium.
- Polotini: 18.8 g (~ 75 kcal)
- Gaʻo: 0.9 g (~ 8 kcal)
- Karbohidates: 0.5 g (~ 2 kcal)
Kalori mea i le 100 g - 90 kcal
O aoga o le ula
Lobster (lobster) o loʻo avea ma se tasi o meaʻai e sili ona maloloina, o loʻo iai ai le tele o kalori, kolisi ma gaʻo nai lo le povi poʻa, poʻo le moa, peitaʻi o le taimi e tasi e mauʻoa i amino acids, potassium, magnesium, vitamini B12, B6, B3, B2 , provitamin A, ma o se faʻapogai lelei foi o le kalasiamu, uʻamea, phosphore ma le zinc.
E tele fua mo le faiga o ipu ula. I Falani latou te fiafia tele i donuts faʻatumuina i figota o le sami. Lobster broth e faʻaaoga mo a latou sauniuniga. I Iapani, o aano o le lobster o se mea e maua i le dumplings ma le sushi, aʻo isi atunuʻu o Asia e faʻasusu i le vai ma le kaliki ma le auro.
Lobster meat mafai foi ona tunu pe kukaina ma mea manogi. I Sepania o le a togafitia ai oe i le paella suamalie ma lobster, i Italia - lasagna faʻatasi ai. Bouillabaisse e lauiloa i le itu i saute o Farani - o le muamua ipu o iʻa ma figota o le sami, lea e le maeʻa foi e aunoa ma le aano o le lobster.
Faʻaleagaina
E ui i le aoga tele o ula, e mafai foi ona afaina ai le tino. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le soona faʻaoga. O le mea moni o le kolisi mea i totonu o ula o loʻo maualuga tele - tusa ma le 95 mg i le 100 kalama, lea e faʻatupuina ai le atinaʻe o faʻamaʻi fatu.
Faʻafefea ona teuina le ula
Lobsters, aka ula, e tele uiga. Latou te manaʻomia faʻapitoa vaʻai ia latou teuina. Lobsters e le mafai ona teuina mo se taimi umi. Latou te manatu e pala aua latou te le ola sili atu i le 2 aso, o lea e le fautuaina ai e teu se aofaʻiga tele o talatala ma fofoaʻalo ula.
A faʻapea ona teu le ulavai e aunoa ma lona atigi, e magumagu ana aano o manufasi ma faʻafefe, ma leiloa ana aoga aoga. A filifilia se ula, faʻalogo i lona atigi. E tatau ona mama ma leai ni pogisa. afai ei ai, le freshness o le crustacean tuua sili ona manaʻomia ma le faʻatauina o sea oloa e tatau ona tiaʻi.
5 Manatu Moni e uiga ile Lobster
- I le seneturi lona 19, sa vaʻaia lava ia ula iʻa pei o maunu mo iʻa poʻo le faʻapalaina o fanua.
- Peretania faʻapea foʻi ma Italia tulafono puipuia manu. O le togiina o le ola ola i totonu o le vai pupuna faʻafefe ma le sala tupe e oʻo i le lima selau euro! O le auala e sili ona faʻatamatane o le faʻamoe lea o le ula. Faʻapipiʻi i totonu o le taga palasitika i totonu o le pusaʻaisa mo le 2 itula, ua faifai malie ai lava ona le toe iloa se mea o le ula ma oti ai.
- A leai se pusaaisa, e tatau ona tuʻu i totonu o le vai pupuna - tusa ma le 4.5 lita i le ula, ma tuʻu i le vai ma sipuni laupapa mo le 2 minute.
- Maliu tupu i le 15 sekone. Afai e manaʻomia e le fua le kukaina o le ula, aveese pe a maeʻa le 2 minute.
- O le lapoʻa - i le 4.2 kg le mamafa - sa aloaʻia o se ula na maua e se fagota fagota. I le mauaina ai o le igoa tauvalaau Poseidon, na auina atu ai o ia i le lautele faaaliga i le pusa vai o le taulaga o Newquay (Cornwell, UK).
Lobster i kaliki suauʻu
vaega
- Kaliki 2 ofutele
- Pata 200 g
- Tosoina pasili 1.5 sipuni
- Lobster 2 fasi
- Lemon 1 fasi
- Sami masima e tofo
Sauniuniga
- Fufulu muamua le ogaumu i le 220 tikeri.
- Tipi le kaliki ma olo i totonu o le sima i le 0.5 sipuni ti o le masima, ona palu faʻatasi lea ma le pasili ma le pata.
- Tuʻu le ula i totonu o le tanoa vai tele o faʻapuna vai masima, ufiufi, ma kuka mo le 3 minute. Faʻaliliu i se ipu ma tuʻu mo le 5 minute (e le tatau ona vela atoa le ula).
- Tipi teisi le atigi, tipi le ula i le afa umiumi ma fofoʻe ese totonu totonu. Aveʻese le aano o le manu mai le siʻusiʻu o le tasi le ula ma oti i ni vaega se 8. Tuʻu le 2 sipuni suauʻu kaliki i le atigi gaogao ma lamolemole, ona tuʻu lea o aano ma tuu le isi 1 sipuni o suauʻu i luga. Toe fai mo le isi ula. Faʻapipiʻi le suauʻu o totoe i luga o le atigi. Faʻaliliu atu i ipu afi.
- Faʻamafanafana le meaʻai i totonu o le ogaumu ma tuʻu i lalo o papatusi pe a ma le 4-5 minute. Auauna i kulimi tipolo.