Mataupu
Mullet o se ituaiga o iʻa o le sami. O mea taatele o mullet ma mullet papaʻe, e ui lava e oʻo i le 100 ituaiga i le aofaʻi. E ui lava, efuefu iʻa masani ona le sili atu 90 cm ma 7 kg, ei ai se tino umi, una lapoʻa, ma lanu enaena itu. E ola tele i sami o le teropika ma subtropical sone. Le iʻa manaia mai le Sami Uliuli ma le Azov, o le anae mai le Caspian Sea e pito sili ona lapoʻa. Fafuafua tupu i le va o Me ma Setema.
talosaga
Muamua lava, Mullet ei ai paʻepaʻe papaʻe aano ma auai i elite ituaiga iʻa. O ponaivi i iʻa e na o lapopoʻa, o lea e leai ai ni faʻafitauli i le oloina ma le faʻamamaina. Lona lua, oe mafai ona faia Soups ma, tao ma mea manogi, cutlets, ma sili atu. I faleʻoloa, e masani ona maua i oe le ulaula poʻo le apa moa i totonu o le suauʻu poʻo le tamato, ae o loʻo faʻatau atu foi i le tulaga mago, faʻamasima. E ese mai i aano papaʻe, e faʻaʻeseʻese foi e tagata poto faapitoa i mea tau kuka, le meaʻai manaia, faapea foi ma le teuina o gaʻo i totonu o le manava - gaʻo. E mafai ona e faʻaogaina le mullet lard e saunia ai se isi ipu matagofie. E sologa lelei ma sosi uaina papaʻe ma aniani, e tofo i le sua iʻa.
E mafai fo'i ona e falai anae se'ia malili i le suāu'u vevela pe'a uma ona fa'atupuina i falaoa. O i'a e lelei tele mo casseroles, aemaise lava i pulou porcini. O le oloa e talafeagai mo le ulaula malulu. E mafai ona tao le anae i luga o se afi. O se oloa tele lenei, o le sauniuniga o loʻo i ai le faitau selau o fua ma metotia. O i'a e fetaui lelei ma le tele o oloa eseese, o lea e faigata ai ona fa'aleagaina le ipu.
Foliga aoga
Muamua, Mullet e sili ona lelei ma maualuga i kalori. 100 g o iʻa mata na i ai 124 Kcal, vela - 115 Kcal, falai - 187 Kcal, faʻapipiina - 79 Kcal. E i ai le tele o vitamini ma minerals e aoga i le tino o le tagata. Iʻa o se tasi o na ituaiga e mauoa i omega-3 suauʻu. 100 g o oloa o loʻo i ai le 4-9% gaʻo ma le 19-20% polotini, fuafua i le ituaiga.
Lona lua, o aoga o mullet ua iloa e tagata uma talu mai anamua taimi, e masani ai, aua e tamaoaiga i aoga minerale ma suʻesuʻe elemene, ma vailaʻau e sili ona taua i le tino o le tagata. E le gata i lea, o aoga aoga o mullet e mafua mai i le tele gaʻo ma amino acids, lea e aumaia ai foʻi faʻamanuiaga aoga i le tagata faʻatau.
O penefiti o mullet na fesoasoani i lona salalau i le pisinisi fai meaʻai i le lalolagi atoa i aso nei. I soʻo se faleʻaiga tele iʻa, e mafai ona e mauaina le tele o ipu faia ma le faʻaopopoina o mullet; e sili le faʻapipiina o lenei iʻa i pepa iʻa ma fualaʻau pe falai i luga o se afi matala, saunia i lenei auala. E fesoasoani e faʻaititia ai le aʻafiaga o le fatu fatu faʻataʻitaʻi i tagata.
Meaʻai taumafa
Kalori anotusi o mullet o 88 kcal
Taua aoga o mullet (O le fuataga o polotini, gaʻo, gaʻo gaʻo - bju):
- Polotini: 17.5 g (~ 70 kcal)
- Gaʻo: 2 g. (~ 18 kcal)
- Karbohidates: g. (~ 0 kcal)
Fua faatusatusa malosiaga (b | f | y): 80% | 20% | 0%
Faʻaleaga mai le anae
O le afaina o le anae mafai ona faʻaalia ia lava pe a fai o le tagata e afaina i iʻa, ona fautuaina lea ia faʻatapulaʻa le faʻaaogaina o mullet.
Mea mananaia e uiga i le faʻagao
Muamua lava, Mullet o se matua gaioi iʻa. Faʻafetai i lona tino faʻasolosolo, e mafai ona faia le mafaufauina soʻo se tasi i totonu o le vai ma oso ese mai ai. Lona lua, Tele o taimi, e tupu lenei mea pe a fefe le iʻa pe manaʻo e foʻia ni faʻalavelave. Ioe, e mafai lava ona sola ese mai i upega peʻa fai o ia o se laki. Ma e matua aoga lava le setiina o upega. E oʻo foʻi i tagata saili manu faʻagaoioia ni metotia fagota faapitoa ina ia aua neʻi leiloa tupe mai se tamaʻi iʻa.
Talosaga kuka
O le iʻa e lelei mago, faʻapuna, ulaula, tuuapa, masima, tao, faʻapala. Lelei ipu faʻaaogaina mullet mafai ona maua i le atunuʻu taumafataga o turks, Italia, ma tagata Lusia.
Laulau lauiloa iʻa:
- Ukha - kāloti, aʻa seleri, aniani, pasili ua faʻaopopoina i le elemeni autu.
- Buglama - o le iʻa e faʻafefeteina i totonu o le ipu oona ma pateta, aniani, pepa logo, kaliki, tamato, teuteuina i laulaʻau, faʻafefiloi ma mea manogi.
- Hungarian mullet - o le tino oti ua tumu i le lard ma tuu i luga o le aluga o pateta, tamato, logo pepa, sasaʻa ma kulimi oona ma pata ma tao i le ogaumu.
- Iʻa tao - mullet mumu e aveina, faʻasusu i le sua o le tipolo ma pata ma tao ile umu.
- Batter mullet - O le Odessa o le kukaina o iʻa e aofia ai le faataavaleina i totonu o se fuamoa ma falaoa lapisi ma falai i totonu o le apa.
- Iʻa ma mayonnaise - o le aano o loʻo teuina i le vaimasima, sausau ma le tipolo, fufui i le mayonnaise, faʻataʻatia i luga o le taoina tao, tao.
O le a le mea e faʻatasia ai faʻatasi
- Ma fualaʻau moli.
- paprika, pepa, thyme.
- Ma pasili, aniani, lapisi uliuli, tamato, fennel.
- sunflower, suauʻu olive.
- Moa.
- kaluka.
- Ma piniki piniki.
Manatua o le iʻa o le a sili atu le tofo pe a e faʻaogaina le palu o pata ma fualaʻau suauʻu peʻa falai. O aano o mea kuka o le a sili atu ona lelei meaʻai pe a fai o le pepa ma le masima i le iʻuga o le kuka.
Mullet teuteuina "Lady of the Sea"
Mea e faʻaaoga mo le "Faiaʻoga o le Sami" faʻapipiʻi faʻagao:
- Mullet (1.2-1.5 kg) - 1 fasi
- Karoti (2 pcs. Mo faʻatumuina + 2 pcs. Mo teuteuina iʻa) - 4 pcs.
- Aniani (3 pcs. Mo le faʻatumuina + 2 pcs. Mo meaai mama) - 5 pcs.
- Faamanu (mo iʻa) - 1 afifi.
- Vineka (uaina) - 1 tsp.
- Suauʻu olive - 3 kulimi. l.
- Greens (pasili ma aneto) - 1 fusi.
- Masima (ma le eleele uliuli pepa e tofo)
- Salemoni (mama masima 250 g mo le faʻatumuina + 150 g mo meaai mama) - 400 g
- Suauʻu fualaʻau (mo le falai o le faʻatumuina) - 100 g
- Rusks (falaoa) - 4-5 kulimi. l.
- Semolina (mo le faʻatumuina) - 3 kulimi. l.
- Kukama (fou d / meaai mama) - 2 fasi
- Mayonnaise - 50 g
Taimi e kuka ai: 90 minute
kuka
Vaega tasi
- Fufulu le iʻa, tipi le manava, manava, aveese fualaʻau.
- Sauni le sosi: faʻafefiloi le meaʻai mo le iʻa ma le suauʻu olive ma le uaina uaina, faʻaopopo sina fasi masima ma le eleele uliuli pepa, palu.
- Uʻu le iʻa luga ma totonu o le manava ma lenei sosi. Otioti karoti fou (2 pcs.) I tupe siliva, sasaa le sosi o loʻo totoe ma faʻagaeʻe. Tuʻu e mar marini mo le itula.
- Oti le aano poʻo le manava o le samani, palu ma le pasili ma aneto; afai na i ai le caviar i totonu o le iʻa, tipi ma palu faatasi ma le tele.
- A o faʻamamaina ia ma karoti, sauniuni le faʻatumuina. Grate karoti (2 pcs.), 3 pcs. Tipi le aniani i le afa mama ma falai i le gaʻo o fualaʻau seʻia vela le afa - palu fualaʻau ma samani ma fualaʻau, masima ma le pepa e tofo i ai. Faafofoa mo le 2-3 minute, faʻaopopo semolina (o le a maua ai le aʻafiaga o caviar), palu faʻafefiloi. Aveese mai le vevela ma malulu.
- Faatumu le mullet manava ma le faʻamalulu faʻatumu.
- Suʻi i filo.
Vaega lua
- Lolo le karoti karaposo i falaoa ma falai i itu uma e lua i le fualaʻau gaʻo. Faʻalili ifo
- Lili le manava iʻa i lalo, faʻasolosolo tipi i luga. Faʻapipiʻi tupe siliva i le kapoti, tipi se tasi tupe i le gutu o le tatou “Tamaʻitaʻi.” Faʻafefe le iʻa i se mea gaʻo ua tao i le gaʻo, faʻapipiʻi i falaoa, tuu i totonu o se ogaumu muaʻi faʻapipiʻi, ma tao i le 180 tikeri mo le 45-50 minute.
- Na ou faia se pale mai se aniani mo le iʻa maeʻa, valiina mata ma eyelashes ma le mayonnaise, ma i tafatafa o ia, na ou faʻataʻamilomiloina "tamaoaiga o le sami" - o se meaʻai lenei mai mama o kukama, aniani, ma se fasi masima masima . Auauna i luga o le laulau ma soʻo se ipu fiafia i ai; Sa ou tautua ma pateta fualaʻau atoa, vela ma lau bay ma aniani.
- Kukaina o se meaʻai e fetaui lelei ma iʻa tao ma pateta pateta.
Ina ia faia lenei mea, e tatau ona tatou tipiina kukama i liʻo faaumiumi, aniani - i mama, mama masima masima - i ni fasi. - Matou te faʻaopopo la matou meaʻai mama: tuʻu se mama o le aniani i luga o se kukama, se fasi samani i luga, oomi se "penina" o le mayonnaise i luga o le samani. Teuteu i le aneto ma le pasili.
- Sa ou fuafuaina se aso malolo mo loʻu toalua pele, ona e fiafia tele i iʻa. Ma o loʻu afafine laʻititi, o Victoria laʻititi, na osooso ma le fiafia, na te manatuaina, i tala faʻatatau na ia vaʻai i ai se "manu." Ma, ina ua ia manatuaina, sa ia faapea mai ma le mafaufau loloto: “AAA, o le purinisese tamaʻitaʻi.” Ma na matou talie ina ua maeʻa le meaʻai - o lea na latou fai mai ai, o le a le mea na totoe o le purinisese tama! Ma o le ulu o le iʻa tumau, mo nisi mafuaaga !: - D