Mataupu
faʻamatalaga
O le ituaiga o pulou tioata e taʻua o abalone, oyster or Woody mushroom ma o nisi ia o sili ona taatele 'aina suamalie. O kulimi faisua e galueaina e tagata i le lalolagi atoa, o le supa e masani ona masani ai le au fai faʻatoʻaga ma aiga taʻitasi i Sautesasae o Asia, Europa ma Aferika.
O le taʻutaʻua e mafua mai i le faigofie ma le tau maualalo o le galueaina, palatability ma le maualuga lelei meaola.
Oyster pulou pulou e lapisi. Muamua, e felavasaʻi, ona amata lea ona lamolemole. I ituaiga matua, o loʻo iai le foliga o le atigi (i le Latina ostreatus - faisua) pei o se faisua.
O le pito i luga o pulou pulou e lamolemole ma susulu, lapisi. I le amataga o le tuputupu aʻe, o le pulou e le mafai ona iloa mai le vae. Ona faʻasolosolo ai lea ona faʻatulagaina se faisua, ona liu lea i se spatula poʻo se foliga o le ili i le taimi lava e taunuʻu ai le supa i le matua. O le faʻanoanoaga ua faia i le pito i luga.
Owaiseti laumei vae
O le vae e mafiafia ma mausali. E manifinifi mai luga, ma mafiafia i lalo. O le faavae e ufiufi i le lelei, paʻepaʻe i lalo. O le mea e faʻamau ai le pulou i le vae e masani ona faʻasologa, tu mamao mai le ogatotonu.
Hymenophore
O fuilauvi e mafiafia, paranesi ma taufetuli i se vaega o le peduncle. O fualaʻau e amata mai i le kulimi-paʻepaʻe i le nifo o nifo elefane-sinasina ma le efuefu.
Tino laumei fualaʻau tino
O le aano o pulouaitu e mafiafia ae vaivai. E paʻepaʻe le lanu, e manogi le manogi, e suamalie le tofo. O le supa e le o se mea manogi ma toetoe a leai se manogi.
Filifili lanu lanu filifiliga
O le lanu o le pulou o le oyster mushroom e amata mai i le pogisa efuefu ma lanu viole tints i le lanu o le malamalama ma e oʻo lava hazelnuts.
Ole leo ole laumei e fai ole brownish-dark, brownish-reddish, mai le black-violet ile blue-blue ile vaega mulimuli ole fetal development. Ae le i maliu, e liu paepae ma paʻepaʻe le supa.
O le vae ua lelei atinae ma puʻupuʻu. Ona o le le faʻasolosolo cylindrical foliga, o le supa foliga mai e squat.
Oyster talivae taimi pula
O le vaitaimi o le tuputupu aʻe ma le aoina o puloua o le tautoulu-taumalulu. E masani ona faʻatupu fualaʻau faʻamago i le taufaaiʻuiʻuga o le tautoulu, ma o le taimi e tupu ai e faʻateleina seʻia oʻo i le tautotogo. O le atinaʻe e taofi e le aisa, ae afai e faʻamafanafana le tau, e vave ona toe amata le tupuaga.
Nofoaga faʻamago faʻisuaa
Oyster mushroom o le saprophyte fungus ma naʻo nisi taimi o le parasite fungus. E faʻatasi ma le tagutugutu o papa ma popo. O kulimi faisua e atiaʻe i ni vaega toalaiti, latalata tele i le tasi ma le isi. Tele o taimi, pulou pulou e faʻaputuputu i luga o le tasi, pei o shingles i luga o le taualuga.
O nei fungi tupu i luga o ogalaau tusa lava i le maualuga maualuga mai le eleele. Latou te ola i luga o laʻau lauusiusi ma seasea felafoaʻi. O faʻamalama talisua e masani foi i paka a le taulaga, i tafatafa o auala ma auala tele. O lenei supa e tupu mai i laufanua valevalenoa i luga o mauga ma e leai ni faigata i le faʻatupuina o pulou susulu.
O le mushroom oyster e salalau i le tele o togavao toʻa ma toʻa laiti i le salafa o le lalolagi, e le ola le supa i le Pasefika Matusisifo o Amerika i Matu. O se saprophyte e faʻavaivaia faʻavaivaia fafie mate, aemaise lava togalaʻau ma laʻau toto.
Oyster mushroom o se tasi foi o nai lauiloa laumei keleti. O lona mycelium fasioti ma faʻamaeʻa nematodes, lea talitonu biologists o le auala e maua ai le fungus i le nitrogen.
E ola le magalo oyster i le tele o nofoaga, ae o isi ituaiga e na o luga o laʻau e atiaʻe ai kolone.
O lenei fungus e masani ona tupu i luga o le mamate o laʻau laʻau, e faʻatino ia latou na saprophytic, ae le o le parasitically. Talu ai ona o le laau mate mai isi mafuaʻaga, oyster pulou maua se vave televave faʻaputuga o ua uma ona mate ma oti fafie mo le tuputupu aʻe. O faʻamago talo e aoga tele i le vaomatua, faʻaleagaina laʻau ua mate, ma faʻafoʻi atu elemeni taua ma minerals i le siosiomaga i se ituaiga e mafai ona faʻaogaina e isi laʻau ma mea ola.
Faʻatupu totoga faʻamago i le fale
Mo le totoina o puloua, faleoloa faʻatau atu atigipusa / ato ma substrate ma faisua musele spores ma e talafeagai e totoina i le fale.
O faʻatoʻaga laumei e matua faʻamalieina ma aoga mo le paketi a le aiga. E lua ala e toto ai lenei ma isi pulouaitu. O le muamua metotia o le "tusi lesona" galueaina i luga o le eleele i se togalaau aina togalaau po o le fale vevela. O le lona lua, fautuaina tasi, o le "alamanuia" galueaina faʻaaogaina substrates (bales) ua uma ona saunia e pisinisi mo le faʻaaogaina i le fale.
O le totoina o pulou susulu i le lima "luga o le eleele"
Tasi e tatau ona 'otiʻoti ogalaau i le vaitau malulu, atonu mai poplar, ma le lautele e sili atu i le 20 cm. E taua le vaitaimi o le taumalulu aua e tatau ona taofi le ola o le laau. A maeʻa ona teuteu, e teu ia pogati i se paolo i se tulaga faʻasaʻo e faʻatali ai le faʻaaogaina, lea e masani ona tupu i le va o Aperila ma Iuni.
ona tipi ese lea o 30 cm vaega mai ogalaau, lua 1 mita le lautele ma 120 cm loloto ua tosoina i fafo. Tuʻu le vaega ole mycelium o supa i le pito i lalo o le lua, ma faʻasolosolo ona suʻi pusa ma tuʻu i luga. Ma le isi vaega ole mycelium ma le ogalaau, ma isi mea. Ufiufi le pito i luga ma laupapa ma sasaʻa se 15 cm vaega o le palapala.
O le vevela ma le susu o loʻo faʻaputuputu i totonu o le lua o le a faʻafaigofie ai ona sosolo le mycelium i luga o ogalaau o loʻo i totonu. Ia Setema, e aveʻese ia ogalaau ma tanu tasi i le taimi i le 15 cm, i le mamao o le 30 cm mai le tasi ma le isi. A maeʻa le luasefulu aso, o le a amata ona totogo musele oyster, lea toe faia i tausaga mulimuli ane.
Faʻatupu totoga faʻamago i luga o se alamanuia faʻafaʻavae i ato
Lenei auala o faʻatoʻaga, e faʻaaoga lelei e tagata uma i totonu o le fale, e aunoa ma le manaʻomia e eli le eleele pe maua se avanoa avanoa i le fanua.
I lenei tulaga, oe tatau ona faʻaaogaina e le tataʻoti ogalaau, ae taga ma se substrate aofia ai o straw mai saito, saito ma legume. O lenei kulupu ua faʻafefeteina i mycelium aganuu ona tuʻuina lea i totonu o se palasitika koneteina.
O le bale faia i lenei auala ua sauni mo incubation, lenei vaitaimi tumau pe a ma le 20 aso ma faia i se nofoaga ma le vevela o le tusa o le 25 ° C. O le taimi lava e ofi ai le mycelium le ato atoa ma le substrate, aveʻese le palasitika ma nofoaga le taga i luga o le fata i se susulu o le la pe faʻamalamalamaina nofoaga ma faʻamautu le vevela pe a ma le 15 ° C.
O tamaʻi pulumakau faʻamoe e tutupu i taʻamilosaga i taga o mea faʻavae. O le tuputupu ae vaitaimi e solia faʻafuaseʻi e se paʻu o le potu vevela.
O le a le mea e tofo i ai le magalo talo?
O kulimi faisua vela e vela, e pei o le faisua, ma o nisi tagata e talanoa e uiga i sina tofo o le sami. Gourmets talitonu o faʻamalama faʻamago i ai se manogi maaleale o anise.
Uma flavors e maaleale ma masani ona undetectable pe a uma ona faʻaopopo pulou i le autu vasega. I se tulaga lautele, o faʻamama faʻamalama i ai se tofo agamalu ma sina laʻititi palapala lalolagi.
O fualaʻau faʻamago oyster
O le gastronomic fiafia i pulou e mafua mai i lua itu. Muamua lava, e lelei le aoga. Lona lua, o mushroom oyster e faigofie ona ola.
O ala faisua e faia i auala eseese. E fai ma masani le vela, fai falaoa mata i le tele o mea fai meaʻai i le lalolagi atoa. I le avea ai o se tulafono, fualaʻau faʻamisa e tunu, falaoa i le pata, pe faʻapala. Latou te tofoina lelei pe a faʻasaoina ile suauʻu.
Ua fautuaina e le au atamamai i le faiga o meaʻai le tiaʻi o le vae, aua e le malu tele ma malo tele foi. E faʻamamaina ma tipi le faʻamago oyster, pei o isi ituaiga uma puloua.
Falaoa faisua falai
O faʻamama talo e lelei tele mo le tanuina ma le leai o isi meaai. Latou te lelei atoatoa falaoa foi e pei o latou o cutlets, aemaise lava pe afai o ni talavou vaivai faʻataʻitaʻiga.
Oyster pulou i meaʻai
A maeʻa ona pupuna mo ni nai minute, o puloua e mafai ona e 'aʻai ai, faʻafefiloi ma le suauʻu, tipolo, masima ma le pepa.
O pulouaisa oyster e tumu i mea
Ina ua mavae ni nai minute o muai kuka, oe tatau ona sasaa le pulou ma le mayonnaise ma faʻafefiloi ma le pasili ma aniani sosoʻo lelei aniani. E faʻapuna ni pulou oiseti mo lenei fua, faʻaopopo le vineta ma le masima ma le pepa i le vai. Fautuaina chefs tomai faʻapitoa faʻaaogaina talavou faʻataʻitaʻiga.
Oyster pulou i le suauʻu
O pulou faisua, pe a tuʻuina i totonu o le suauʻu po o le vineta, taofia o latou tino. Faʻafetai i lenei meatotino, oyster pulou e talafeagai mo le faʻatumuina, araisa salati ma isi fua.
O pulouaisa oyster mago
O nei pulouaitu e talafeagai foi mo le mago ma olo. I lenei tulaga, e fautuaina le faʻaopopoina o pulou puloua i mea manogi e sili atu le manogi nai lo pulou oyster i le paluga.
Taua o meaʻai a le faisua
Mo le 100 kalama o pulouaitu, e i ai:
38 calories
15-25 g o polotini;
6.5 g kalasiu;
2.2 g gaʻo;
2.8 g alava;
0.56 mg tiamin;
0.55 mg riboflavin;
12.2 mg niacin;
140 mg posiporo;
28 mg kalisiu;
1.7 mg uʻamea.
Oyster mushroom o loʻo i ai le lautele o ituaiga meaʻai ma vailaʻau. Pei o le tele o 'aina pulou, o latou o se sili sili punaoa o porotini, gaʻo ma gaʻo ma e maualalo gaʻo. O le minerale tuufaatasiga o pulou e eseese lava faalagolago i le ituaiga ma le substrates faaaogaina.
I le avea ai o se tulafono, o musulamu tio e aofia ai minerale nei: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn ma Se. O latou foi o se mafuaʻaga o vitamini B1 ma B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine ma niacin.
Taua vailaʻau o faʻamago kulimi
O pulouaisa Oyster e taʻua o se meaʻai aoga ona o lo latou mafaia ona faia se aʻafiaga lelei i le soifua maloloina o tagata. Nisi pepa faasaienitisi lipoti i luga o le antimicrobial ma antiviral meatotino o faisua pulou. O a latou methanol extracts taofia le tuputupu aʻe o Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, ma Klebsiella pneumoniae.
Ubiquitin, o se antiviral protein, o loʻo maua foi i le oyster mushroom fruiting body. A faʻapitoa lava, fungi o loʻo iai le ribonucleases, e faʻaleagaina ai mea totino ole siama puipuia ole tagata (HIV). O le protein lectin, vavaeʻese mai le oyster mushroom fruiting body, ei ai lona tutusa aʻafiaga.
Polysaccharides maua mai faʻamago talatala mycelium faʻaalia antitumor gaioiga. Fomaʻi na maitauina le 76% faʻaititia o tumo sela pe a faʻatonuina se polysaccharide intraperitoneally mai le aganuu broth i fafine Swiss albino isumu.
E maitauina o faʻasologa o supa oyster na faʻaalia ai le antitumor gaioiga faʻasaga i nisi ituaiga o sarcomas o le māmā ma le gutu o le gutu. Ua lipotia mai foi o le maualuga o le vailaʻau oona i totonu o le tino fua e sili atu le maualuga pe a faatusatusa i isi pulou pulou.
O Oyster pulou e faʻaalia foi hypolipidemic ma antihyperglycemic meatotino. Mevinolin e faʻaititia le maualuga ole suka. I se faʻaopopoga, o le tuʻufaʻatasiga e gaosia mai le oyster pulou mo le faʻaaogaina i vailaʻau antidiabetic. O se suʻesuʻega na maua ai, o le taumafaina o le vai i le gaʻo o musulolo i isumu suka, na faʻaititia ai le maualuga o le suka i le toto.
Tele o ituaiga o musele oyster o loʻo iai meaola olaola e pei o glucans, vitamini C ma phenol, e faʻalauteleina ai le gaioiga a nisi o enzyme e faʻaititia ai le neuro sela. Ua lipotia mai foi o vaega o le supa oyster e faapa'ū ai le toto, maua ai le puipuiga ma le puipuia o le soifua matua.
O nei pulou e fa'aolaina ai le pa'u mamafa. Oyster mushrooms, fa'afetai i le maualuga o le polotini ma le maualalo o le ga'o ma le ga'o, fesoasoani i le pa'u mamafa. O le mea lea, afai o loʻo paʻu lou mamafa, ia mautinoa e aofia ai pulou faisua i au meaʻai.
Faʻamago jamila afaina
O aoga aoga o faʻamago taliga e le mafai ona faʻafitia ma tele. Ae o nei puloua e mafai foi ona afaina ai tagata.
O le faʻailoga sili ona manino o le tino e le tagofia faʻamago tirisi i le tele o aofaʻi o tiga o le manava pe a uma ona 'ai e se tagata ni pulou i soʻo se ituaiga, falai pe vela. E leai ni isi faʻapitoa faʻapitoa. Le lava taofiofi i meaʻai o se faʻailoga o le 'ai ua galo e uiga i le agasala o le' ai tele, ae le o se itu aʻafiaga o le pulou. I le tele o aofaʻiga, oyster mushroom faʻaosofia bloating, faʻateleina kesi gaosiga i totonu o gaʻau, taʻitaʻia ai i le manava tata ma isi faʻafitauli o le dyspeptic.
O puloua uma, e aofia ai ma pulouaisa oyster, e umi se taimi e faʻalu i le vaega na te faʻasoaina meaai taumafa. E lelei lea mo le tino e toʻesea mai nisi meaʻai, ae leaga mo le manava maʻaleʻale. O pulou oyster e mafua ai le tiga ile itulagi epigastric i tamaiti ma tagata matutua.
O pulou oyster e afaina ai meaola maaleale. O le mea lea, latou te faʻaaogaina ma le faʻaeteete mo meaʻai e afaina ai le tino.
Pei o isi puloua, o faʻamago oyster e faʻaumatia pe a maeʻa togafitiga vevela, talu ai o le chitin i totonu o le supa mata e mataʻutia i tagata.