Mataupu
faʻamatalaga
E ui lava i le mea moni o faisua e faʻaaogaina tao, falai, vela, i falai, i le paluga poʻo le susu, faʻafefe pe faʻavela, o le a tatou talanoa e uiga i le faʻaogaina o faisua fou, e pei o le mata. Talu ai o totonu o lenei faʻamatalaga e faʻatupuina ai e le meaʻai le tele o fesili, lagona fefiloi, ma e matua talisapaia i se sosaiete faʻapitoa.
O lenei mollusk ua avea ma autu o viiga i galuega a le tele o tusitala lauiloa ma tusisolo. Na faamatalaina e le tusisolo Falani o Leon-Paul Fargue le faisua e faapea: “O le ʻaina o le faisua e pei o le sogi atu i le sami i laugutu.”
O le Sea Kiss o le meaai sili ona fiafia i ai le Casanova lauiloa, o le na 'ai 50 faisua mo le taeao. O totonu o lenei oloa latou te iloa ai le mea lilo o lona alofa. Oysters ose aphrodisiac lauiloa.
Na faapaiaina foi e Poetess Anna Akhmatova ia laina o lana galuega i lenei meaai suamalie: "O le sami e manogi fou ma maai, Shellfish i le aisa i luga o se ipu ...".
A o iai i Falani, na aʻoaʻoina ai e Coco Chanel e luasefululima tausaga le matua e 'ai le faisua, ona ia talitonu ai lea o se manumalo lea ia te ia lava, ma mulimuli ane na ia fiafia ma faʻavasega le faisua o se tasi o ana meaʻai e sili ona fiafia i ai e le mafai ona ia teena.
Tuufaatasiga ma mataupu kalori
O lenei mea'ai e tele atu le Uamea nai lo le 92% o mea'ai. Ae o le mea e sili ona taua, e ui lava e tele mea'ai (8%) e tele atu le Ua'a, ae o lenei mea'ai lava ia e mauoa i le Uamea e sili atu nai lo isi mea'ai. E faapena foi ona mauoa i le Zinc, Vitamini B12, Copper ma le Magnesium
- Mea o loʻo iai i le kalori 72 kcal
- Polotini 9 g
- Gaʻo 2 g
- Karbohidates 4.5 g
O aoga o faisua
Ole tala e sili ona ta'uta'ua e uiga ile figota e fai mai e fa'ateleina ai le libido. O le mafuaʻaga o le tala lea na 'ai e Giacomo Casanova le 50 faisua i aso uma mo le 'aiga o le taeao ma alu atu ma le mautinoa i le alofa. O le mea moni na ola Casanova i le seneturi lona 18, ma o ana faiga leaga uma na lauiloa ona o lana talaaga, lea e mafai ai ona ia tusia soo se mea, e le afaina ai se tasi.
E moni, sa iai se mea moni i lenei mea. I le taimi o feusuaiga, e mautinoa lava e leiloa e se tamaloa se aofaiga o le zinc, ma o le taumafaina o le faisua, lea e maua ai le zinc i le tele, e toe totogi ai lenei le lava.
Peita'i, e le tatau fo'i ona ta'ua faisua ose aphrodisiac mama. Pau lava le mea o lenei polotini masani e faigofie ma vave ona faʻafefe e le tino, e le lagona e se tagata le moe pe a uma ona 'ai, ma e iai lona taimi ma le manaʻo e faia ni gaioiga faʻamalosi, e aofia ai le natura alofa. Ma e faatatau lea i alii ma tamaitai.
I le taimi o Casanova, e pei ona e iloa, e leʻi tuʻuina atu meaʻai faʻamalosi e maua ai le zinc, ma na faʻaaogaina e le Italia faʻafeiloaʻi meaalofa faʻanatura o le Sami Metitirani. O lea la, o faisua atonu o le a le faʻaleagaina ai lou olaga patino, ae e le tatau ona e faʻalagolago ia i latou o se fofo mo le le fiafia i le alofa.
Ae toetoe lava o faisua uma, muamua lava, o se faleoloa moni o vitamini aoga ma minerale. O loʻo i ai le magnesium, calcium, potassium, iron, phosphorus, zinc, vitamini A, B, C, E.
Oysters e maualalo i kalori, e naʻo le 70 kcal i le 100 kalama e aofia ai, o lea e mafai ai ona faʻaumatia e aunoa ma le mafaufau i le mauaina o le mamafa tele. I le mataupu faavae, o isi iʻa o le sami e iai mea aoga tutusa - o le ula lava lea e tasi, squid ma paa, faʻapea foʻi ma le tele o ituaiga o iʻa o le sami vao, aemaise le paʻepaʻe. Ae tasi lava le lelei o le faisua.
Toeitiiti lava o iʻa uma ma iʻa e tatau ona kuka, falai, kuka aʻo leʻi faʻaaogaina, o lona uiga, e faʻafefeteina le vevela, lea e le maalofia ai le leiloa o nisi vaega o elemene manaʻomia. O le faisua, i le isi itu, e 'aina mata ma ola moni lava, o lea o mea aoga uma e ulufale mai i o tatou tino e aunoa ma se gau. Ioe, e mafai foʻi ona e faʻafefeteina oysters: i Sepania ma Farani, mo se faʻataʻitaʻiga, e ofoina atu uma falai ma tao, ae e le mo tagata uma.
O le tagata lava ia, o lenei faiga e le o loʻu tofo, ma ou te manaʻo e faʻaoga faisua, e pei ona latou fai mai ai, i la latou uluai foliga.
O le a le mea e tupu i le tino pe a e 'ai le faisua
E le o se mea e ofo ai le fautuaina o vailaau masani e 'ai le faisua e faʻaitiitia ai le toto, e toe faʻaleleia ai le vaʻaia, faʻatumauina le lanu o le paʻu maloloina, faʻapea foʻi ma se puipuiga mai le paʻu o lauulu ma e oʻo lava i le kanesa. O tamaitai e sili ona fiafia i faisua ona o le i ai o le arginine i totonu ia i latou, o se mea e aveesea ai laina lelei i totonu o le paʻu ma faʻapupulaina ai lauulu ma mafiafia.
Fa'aleagaina ole faisua
Peitaʻi, e iai foʻi se lago i le suāuu. O faisua e tatau ona 'aina ma le fa'aeteete e tagata e maua i le allergy. E le gata i lea, o loʻo i ai se tulaga lamatia o le faʻatauina o se mea e le lelei, poʻo se mea faʻaleagaina atoa, lea e mafai ona oʻo atu ai i le oona ogaoga. O le leai o se poto masani, e mafai ai e le tagata fa'atau, mo se fa'ata'ita'iga, ona fa'atau faisua o lo'o matala fa'amau pe fa'atau mai faisua ua mate.
Ituaiga faisua
I le taimi nei, o le sili ona maualuga ma sili ona taua o faisua e aoina mai faatanoa faanatura i Nouei. Ae i luga o le faʻatau atu e mafai ona e vaʻai i faisua mai le tele o isi atunuu: Iapani, Farani, Aialani, Netherlands, ISA, ma le tele o isi.
E tusa ma le 50 ituaiga o faisua i le natura. E fa'avasegaina i le lapopo'a, mamafa, ma le mea e nonofo ai.
O le tele o faisua mafolafola e faʻaalia e zeros, o le tele tele e tutusa ma le 0000. E ese le numera o mollusks concave. Mai le Numera 0 i le Numera 5, lea o le Numera 00 e sili ona tele, ma faʻatasi ai ma le faʻateleina o le numera, e faʻaitiitia ai le tele.
E tusa ai ma le amataga, e lua ituaiga o pivalve e iloga: faisua fa'amama - ola i vai fa'amama fa'amama ma faisua o le sami atoa - o faisua, mai le fanau mai, e ola na'o le sami.
E vaevaeina fo'i faisua e tusa ai ma le aofa'i o le mamafa. E malamalama o le fua faatatau o le mamafa o aano o manu e 20 faisua tutusa le lapopoa i le mamafa o atigi faisua e 20, faatele i le selau. E tusa ai ma lenei coefficient, o ituaiga o faisua nei e iloga: faʻapitoa, pus-unclair, special de clair, fin, fin de clair.
O faisua Fin de Claire o lo'o tu'uina atu ma algae i tane e fai ma mea'ai fa'aopoopo. Ona o lenei mea, o loʻo faʻaalia i latou i le gaʻo sili ona maualuga, faʻapea foʻi ma sina tofo masima.
E faapefea ona tatala se faisua?
E le pei o mussels, o le a le mafai ona e tatalaina se faisua fou i ou lima. E te mana'omia fo'i se tama'i naifi u'amea malo ma se totigilima fa'ameli fa'apitoa e tatala ai. Ae i le leai o se tasi, e mafai ona e faʻaogaina se solo umukuka, e tatau ona e puipuia lou lima pe a paʻu le naifi. O le faisua e ave i le lima agavale, pe a uma ona tuʻu i luga o se totigilima pe afifi i se solo (lima agavale, i le faasologa, ave i le taumatau).
E tuu le mollusk ina ia i luga le pito mafolafola po o le concave o le atigi. O le naifi e faʻaofi i totonu o le fesoʻotaʻiga o laupepa ma liliu e pei o se levi seia oʻo. A maeʻa ona tatala i se naifi, e tatau ona tipi ese le maso o loʻo uuina lau. Pe a tatala le faisua, aua ne'i toe liliu, a leai o le a tafe mai le sua mai le atigi.
Afai, pe a uma ona tatalaina, o loʻo tumau pea vaega o atigi i luga o le faisua, e tatau ona aveese ma se naifi poʻo se tui - e tatau ona faia lenei mea, aua afai latou te oʻo i totonu, o nei vaega e mafai ona matua faʻaleagaina ai le esophagus. E masani ona tuueseese le faisua mai lona atigi ma se tui faapitoa e tolu nifo. O atigi matala e fa'aputu i luga o le aisa.
E fa'afefea ae fa'apefea fo'i ona fa'ameamea le faisua?
Oysters e masani ona tuʻuina i luga o se ipu lapotopoto, i le ogatotonu o loʻo i ai le vineka, tipolo tina ma se sosi faʻapitoa. O le sosi e mafai ona toetoe lava o soʻo se mea: oona, vevela, suamalie, faʻavae i luga o le suauʻu olive, soya soya poʻo le tobasco sauce, ma isi. O nisi taimi e faʻaopopo ai croutons ma pata i le ipu.
E tusa ai ma fautuaga a le tele o sommeliers, oysters e tuʻuina atu i le uaina paʻepaʻe mago poʻo le uaina susulu (champagne). O le mea e sili ona fa'aalia ai le tofo o le toetoe o mea'ai uma, i'a ma figota e mamago pa'epa'e. O le uaina e tatau ona leai se tofo maʻai ma e aunoa ma se fugalaʻau mauoa, sina malulu (10-15 tikeri). O lenei uaina e mafai ona faamamafaina le tofo matagofie o faisua.
E fa'afefea ona 'ai faisua?
I le masani ai, e fa'atauina le taseni figota - 12 fasi. E le fautuaina le mauaina o se aofaiga tele, talu ai e mafai ona fouvale le manava ona o se taumafataga e le masani ai.
O tulafono mo le 'aina o faisua e fai si faigofie. Tu'ueseese le pipi mai fa'apa'u ma se tui fa'apitoa, sasaa i luga ma le sua o le tipolo po'o le sosi kuka. A uma lena, ona aumai lea o le atigi i laugutu, ona mitiia ai lea o mea i fafo, folo ae le lamu. O mea o lo'o totoe i totonu o le faatanoa o lo'o inu. E tatau ona maitauina o le a tali atu se faisua fou i le sua o le tipolo. Ua amata ona faanonou teisi mai ia te ia. Ole isi su'ega fou lea.
Faʻafefea ona filifili ma teu
O le siakiina o faisua mo le ola e matua faigofie lava. A tatalaina se atigi ma se mollusk ola maualuga, e tatau ona faʻalogoina se kiliki uiga. O le faisua lava ia e tatau ona manogi lelei ma fou o le sami, ae le o iʻa mate, ma o lona aano e tatau ona manino, e le o le puaoa ma le paʻepaʻe. Afai e te sausauina le sua o le tipolo i luga o se mollusc ola, e mafai ona e vaʻai i lona tali mai i foliga o se faʻafefete itiiti i totonu o le atigi.
I le fale, oysters e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa mo le sili atu i le 6 itula; e le fautuaina fo'i le fa'a'aisa, ona o le a mautinoa lava le leiloa o nisi o latou mea aoga.