Mataupu
faʻamatalaga
O le Rapeseed, pei o le suauʻu rapese i le tatou atunuʻu, o loʻo ia faʻatoʻilaloina le tele ma tele o vaega ua luluina. Ma i le auala lava e tasi, rapeseed suauʻu faʻaalia tele ma tele taimi uma i luga o le tatou laulau. E oʻo mai i le taimi nei - ua naʻo se faʻataʻitaʻiga poʻo se faʻataʻitaʻiga, ae o isi taimi - ua avea o se mea e masani ai i meaʻai.
I le tulaga o suauʻu suamalie ma maloloina, o le olive ma linseed suauʻu o loʻo tulaga muamua i atunuʻu o Europa, sosoʻo ai ma le suauʻu rapeseed, ona faʻatoa maua ai lea o le tatou suauʻu sunflower masani.
O fualaʻau fualaʻau uma e faʻavae i luga o le tolu gaʻo gaʻo: oleic (Omega-9), linoleic (Omega-6) ma linolenic (Omega-3). La latou tuʻufaʻatasia i le rapeseed suauʻu e matua paleni lelei, ma e le o le tulaga lea i soʻo se suauʻu e ese mai i le suauʻu olive.
O loʻo iai i le suauʻu faʻamamaina faʻapitoa le suauʻu o loʻo iai le tele o isi gaʻo gaʻo ma e sili atu le maloloina nai lo le taugata o le suauʻu olive. I aso nei, o le rapeseed suauʻu ua avea sili ona masani ona faʻaaogaina i maloloina soifua maloloina, suia isi suauʻu fualaʻau.
O le lelei o isi suauʻu e maualalo ma digestibility e sili atu ona faigata. Omega-9 (o monounsaturated fatty acid ia, latou te tuʻuina i lalo le maualuga o le "leaga" kolisi i le toto) i rapeseed suauʻu 50 - 65%, i le suauʻu olive - 55 - 83%.
Talafaʻasolopito o rapese
O le toso teine sa galueaina talu mai aso anamua - ua lauiloa i aganuu e oʻo mai i le fa meleniuma BC. O nisi tagata suʻesuʻe manatu o le laueleele o rapeseed, pe, pei ona taʻua e Europa, reps, Europa, aemaise Suetena, Netherlands ma Great Britain, isi - le Metitirani.
I Europa, na lauiloa le rapese i le seneturi lona 13, lea na faʻaaoga mo meaʻai ma faʻamalamalama fale, pei o le gaʻo o le suauʻu mama na mumu lelei ma e le faʻasusu ai. Ae ui i lea, ae le i faia le atinaʻe o le malosiaga ausa, o lona faʻaaogaina pisinisi sa fai si faʻatapulaʻaina.
Ae e oʻo atu i le ogatotonu o le seneturi lona 19, ua amata ona taʻutaʻua le rapeseed - na maua ai o le suauʻu suauʻu na pipiʻi lelei atu na i lo seisi lava suauʻu i uʻamea luga e fesoʻotaʻi ma le vai ma le ausa. Ma o le pisinisi suauʻu talavou i lena taimi le mafai ona faʻamalieina uma manaʻoga mo suauʻu faʻapitoa.
Ae e oʻo atu i le amataga o le 20th seneturi, o le faʻaalia o le tele o oloa suauʻu taugofie na mafua ai le paʻu tele i le tele o le totoina o le rapeseed.
O le faʻamalosi e taʻua i nisi taimi o le itu i matu o le olive, e foliga mai ona o le suauʻu na maua mai i ona fatu e toeititi a sili atu lona lelei e pei o le suauʻu olive i lona tofo ma mea totino. Peitai, na latou amata talanoa e uiga i ona penefiti talu ai nei. Seʻia oʻo mai i le 60s o le 20 seneturi, o le suauʻu rapeseed na faʻaaogaina lava mo faʻatekinolosi - i pisinisi e fai ai lavalava ma paʻu, i le faiga o fasimoli ma le gaosiaina o le suauʻu mago.
Na amata ona latou 'aʻai le suauʻu faʻamaluluina pe a maeʻa se auala lelei o le faʻamamaina o fatu mai le' erucic acid oona, lea e maua i le tele o aofaʻi i le suauʻu, e oʻo atu i le 47-50%, na maua.
O le iʻuga o le tele o tausaga o faʻatoʻaga galuega i le 1974 i Kanata, o se ituaiga fou o rapeseed na laiseneina, taʻua o le "canola" mai le tuʻufaʻatasia o lua upu - Kanata ma le suauʻu (suauʻu), lea o le faʻasoa o le erucic acid e le sili atu 2%. Ma e ui lava o le canola suauʻu o loʻo masani lava mo Rusia, e sili ona lauiloa i Kanata, Amerika ma Sisifo Europa.
Tuufaatasiga o suauʻu rapeseed
O se vaega o le toso teine o le i ai lea o le totoga o le sulfur compound - thioglucosides (glucosinolates), faʻapea foi ma le sulfur o loʻo i ai amino acids. O le filifiliga mo le le erukism na iʻu ina fesoʻotaʻi fesoʻotaʻi ma filifiliga mo le maualalo mea o le glucosinolates.
O le taumafataga o le Rapeseed o se meaʻai maualuga-protein, e aofia ai le 40-50% protein, paleni i le amino acid composition, tutusa ma le soya. Ae o le taumafataga o loʻo i ai glucosinolates (glycosides o monosaccharides lea o loʻo suia ai le okesene o le carbonyl group i se sulfur atom), o oloa o lo latou pala - inorganic sulfate ma isothiocyanates - e iai mea oona.
I ituaiga po nei o fualaʻau faʻamalosi suauʻu, o mea o loʻo i totonu ole kulukosinolate e le sili atu ile 1% le mamafa o mea mamago-leai se mea. Maua saʻo ma le suʻesuʻeina tele o thiogucosides ma isothiocyanates i rapeseed ma le suauʻu e galue, taimi-tele ma le masani ona aoga. Mo lenei mafuaʻaga, o le i ai o mea ua taua luga ua faʻamasinoina e le aano o le sulfide sulfur.
Suauʻu rapeseed o loʻo iai le linoleic, linolenic, oleic fatty acid, vitamini A, D, E, faʻapea foʻi ma le antioxidan
O le suauʻu Rapeseed ua faʻateleina i le vaega o pisinisi ona o lona atypical tuufaatasiga. O le gaʻo gaʻo gaʻo o le suauʻu tuʻufaʻatasia tele lapopoʻa o lua faavae acid - mai le 40 i le sili atu i le 60% o le suauʻu pa'ū paʻu luga erucic acid, e oʻo i le 10% - luga ekozenic acid.
E talitonuina o nei acid uma e i ai se sili atu le leaga aafiaga i le tulaga o le myocardium ma le gaioiga o le fatu. O le mea lea, o aso nei suauʻu faʻamoemoeina mo le faʻaaogaina i totonu e gaosia mai varietal rapeseed, o mea o loʻo i totonu o nei acid o loʻo faʻatupuʻuina faʻaitiiti.
I se suauʻu talafeagai mo le faʻaaogaina i totonu, sili atu i le 50% o le tuufaatasiga paʻu luga ole oleic acid, e oʻo atu i le 30% - luga linoleic acid, e oʻo atu i le 13% - luga alpha-linolenic acid.
Le aoga o le suauʻu rapese
O le tele o suauʻu fualaʻau e taua tele mo latou anotusi o polyunsaturated fatty acid, ia e le gaosia i le tino, ae e taua mo le faʻatumauina o le tele o gaioiga taua.
O se faʻafitauli o nei vailaʻau, e masani ona taʻua o le vitamini F, o loʻo iai le omega-3, 6 ma le 9 acid, o loʻo iai foʻi ile suauʻu rapeseed. E maitauina o loʻo i totonu o lenei fualaʻau fualaʻau o le omega-3 ma le omega-6 acid o loʻo faʻaalia i le fua faatatau 1: 2, ma o lenei paleni e manatu e sili ona lelei mo le tino.
Vitamini F e taua mo le faʻamautuina masani gaʻo gaʻo, o le mafuaʻaga lea e manatu ai o le suauʻu rapese o se soifua maloloina oloa. Faʻatasi ai ma lona lava faʻaaogaina i le tino, lipid metabolism ua masani ai, o le aofaʻi o le faʻamaʻi kolisi i le toto paʻu.
O le mea lea, i le masani ai o le faʻaaogaina o le suauʻu rapeseed, o le faʻavaeina o penisina i luga o puipui o toto e faʻaititia, ma o le mea lea, o le aʻafiaga o le atiaʻe o le atherosclerosis, faʻamaʻi fatu ma o latou faʻafitauli e faʻaitiitia. I se faʻaopopoga, o le omega acid e fesoasoani e faʻamalosia ai puipui o alatoto toto, e atili ai ona liusuavai ma anagata.
Polyunsaturated fatty acid e aofia ai i le toe faʻafouina o gaioiga, talafeagai mo le faʻagaioiga masani ole fatu, ate, pancreas, fatugaʻo, faiʻai ma isi totoga. Faʻafetai i le polyunsaturated fatty acid o loʻo iai, o le a faʻamalosia le suauʻu faʻamalosi e faʻamalosia le neivi ma le puipuia o le tino, aveʻese faʻaputuga mea leaga mai le tino, ma faʻatelevave le toe malosi mai maʻi.
Vitamini i Rapeseed suauʻu
Lenei fualaʻau suauʻu aofia ai le lava aofaʻi o vitamini E, o le le lava o lea le lelei aʻafia ai le tulaga o le paʻu, lauulu, fao, ma le tagata fanautama faiga. I se faʻaopopoga, o lenei vaitamini o se tasi o le natura antioxidants talafeagai mo le faʻatumauina o talavou ma le soifua maloloina, ona latou puipuia le faʻavaeina ma le faʻaputuina o saoloto radicals i le tino.
I se faʻaopopoga i le vitamini E, o le suauʻu rapeseed o loʻo iai vitamini B, vitamini A ma le aofaʻi tele o elemeni o loʻo maua mai ai (phosphore, zinc, calcium, copper, magnesium, ma isi), e manaʻomia mo le soifua maloloina o tagata taʻitasi.
O le suauʻu Rapeseed e fautuaina e faʻaulufale i meaʻai mo tagata o loʻo mafatia i faʻamaʻi o le gastrointestinal tract, talu ai e i ai le anti-inflammatory ma le toe faʻatupuina o aafiaga, e faʻaititia ai le suauʻu o le gastric sua, ma e iai foʻi lona aʻafiaga laxative agamalu.
O le suauʻu Rapeseed e aoga tele mo fafine, aua o vailaʻau e fai aʻe e talafeagai mo le fausiaina o fafine feusuaʻiga homone. O le mea lea, o le faʻaaogaina pea o lenei oloa e fesoasoani e faʻaititia ai le ono maua o fanau, faʻapea foʻi ma faʻamaʻi o le itutinosa fafine, e aofia ai ma le kanesa. E aoga foi le suauʻu rapeseed mo tina maʻitaga: o mea o loʻo i totonu e fesoasoani i le atinaʻe masani o le fetus.
Ina ia faʻamalolo le tino ma maua i aso uma le tele o mea aoga, ua lava lea e faʻaalu ai le 1-2 sipuni o suauʻu rapeseed i le aso.
Faʻaleaga ma faʻafitauli
O le suauʻu Rapeseed o loʻo iai le acid erucic. O le uiga eseʻese o lenei acid o le e le mafai ona talepeina i lalo e le tino o enzymes, o lea e faʻaputuputu i totonu o aano ma fesoasoani e faʻatelegese le tuputupu ae, tolopo le amataga o le talavou.
E le gata i lea, o le erucic acid e mafua ai le faʻalavelave i le galuega o le cardiovascular system, e mafua ai le cirrhosis o le ate ma le ofi atu i maso o auivi. O le saogalemu faitotoʻa mo le anotusi o lenei acid i le suauʻu o 0.3 - 0.6%. I se faʻaopopoga, o le leaga o le rapeseed suauʻu e mafua mai i le sulfur-o loʻo i ai vailaʻau totoʻa o loʻo i ai meatotino oona - glycosinolates, thioglycosides ma o latou faʻavae.
Latou le afaina lelei le totoa tioata ma isi totoga, ma avatu i le suauʻu se tofo oona.
Ua atiaʻe e le aufaifaʻatoʻaga ituaiga fualaʻau o loʻo i ai i totonu o le erucic acid ma le thioglycosides le laʻititi pe faʻaitiitia atoa i le zero.
Contraindications i le faʻaaogaina o rapeseed suauʻu o manava tata, tagata le lava faapalepale, ogaoga hepatitis faaumiumi, faapea foi cholelithiasis i le matuitui tulaga.
Tofoina lelei o le suauʻu rapeseed ma lona faʻaaogaina i le kuka
O le suauʻu Rapeseed e faʻamatalaina e le manogi manaia ma le tofo malie, o le lanu e mafai ona fesuiaʻi mai i le samasama samasama i le enaena matua. I le kukaina, e faʻaaogaina o se mea aoga e fai ai ofu mo salati, faʻapea foi ma vaega o sosi eseese, marinades, mayonnaise.
Ua fautuaina e le au atamamai le faʻaaogaina o le oloa i lona tulaga masani, talu ai ona o le rapeseed oil e ono leiloa ai ona uiga i le taimi o togafitiga vevela.
O se vaega iloga o lenei ituaiga suauʻu o lona meatotino e teu mo se taimi umi, aua le leiloa manino ma aua le mauaina se manogi le manaia ma uiga tiga, e tusa lava pe a maeʻa se taimi umi. O tulaga lelei e teu ai e manatu o ni nofoaga malulu ma pogisa e mafai ai e le suauʻu rapese ona tumau pea e oʻo atu i le lima tausaga.
A filifilia le suauʻu rapeseed, oe manaʻomia le faʻalogo i le mea moni e leai se pogisa ma le puao faʻasaʻoa i le pito i lalo o le fagu - o loʻo faʻailoa mai ai o le oloa na mafai ona liliu liu. E le gata i lea, o le igoa e faʻailoa i taimi uma le pasene o le erucic acid - e masani ona amata mai i le 0.3 i le 0.6%.
Suauʻu Rapeseed i cosmetology
O le suauʻu Rapeseed e faʻamamaina, faʻamaluluina, fafagaina ma toe faʻafouina lelei le paʻu, o le mea lea e masani ona faʻaaoga ai i le dermatology ma cosmetology.
O mea teuteu o le suauu rapeseed e faʻaaogaina e fai ai oloa eseese mo le tausiga o lauulu ma paʻu. E fetaui mo le pa'u fa'afitauli e fa'afefeteina i le pa'u - i foliga mama po'o se vaega o le tuufaatasiga.
E mafua ona o le mea moni o le rapeseed suauʻu aofia ai vitamini, protein masani ma inisalini, masima masima, faʻapea foi ma acid - stearic ma palmitic. E fautuaina e faʻaaoga i kulimi faʻatulagaina mo le tausiga o paʻu matua.
O se lelei vaega i lauulu teuteu teuteu - conditioners, masks, palama.
E masani ona faʻaoga e fai ai le fasimoli mai le valu ma suauʻu autu.