Sarataini

History

O le igoa o lenei iʻa e sau mai le motu o Sardinia, lea na maua ai e tagata i le tele o numera. E i ai le isi igoa Latina mo lenei iʻa - pilchardus, e faʻasino i sardines, ae lapopoʻa tagata lapopoʻa. E faʻaaogaina e tagata gaosi isi ituaiga iʻa, o isi taimi e faʻapaina ai apa i lalo o lenei igoa.

faʻamatalaga

Faʻatusatusa i le fusi, o le sardine lapoʻa e laʻititi: o le iʻa e oʻo i le 20-25 cm le umi ma e iai lona mafiafia tino ma lona manava siliva. O le ulu e lapoʻa, faaumiumi, ma lona gutu tele ma auvae o le tutusa lapoʻa. O lenei iʻa e i ai ni una matagofie lanumoana-lanumeamata ma lona lanu auro, faʻasasaʻo ma lanu nuanua uma. I nisi ituaiga, radial dark stripes-furrows faʻapipiʻi ese mai le pito i lalo o fualaʻau.

O le sardine o loʻo i ai se laupepa e faʻaiʻu i le fua o una umi o apaʻau ma faʻamalosia ave o le anal anal. I nisi ituaiga iʻa, o se faʻasologa o pogisa vaʻai e taufetuli i luga o le tumutumu.

E i ai 3 autu ituaiga o sardines:

Pilchard sardine poʻo Europa, sardine masani (Sardina pilchardus)
o le tino faaumiumi faʻamamafaina le iʻa ma le lapoʻa manava ma le lelei atiina aʻe manava. Fua o eseesega eseese faigofie paʻu'ū ese. I autafa o le tino, i tua atu o galu o le sardini, e tele laina o pogisa. O le sardine a Europa e taatele i le Metitirani, Uliuli, sami Adriatic, ma vai i le talafatai o le Vasa Atelani sasaʻe;

• Sardinops
  lapoʻa tagata e oʻo atu i le 30 cm le umi eseʻese mai le paʻu sardine i totonu o se gutu tele ma le pito i luga o loʻo fesiliaʻi le ogatotonu o mata. O le tumutumu aofia ai 47-53 vertebrae. O le ituaiga e aofia ai ituaiga e 5:
• Sasa'e Mamao (Sardinops melanostictus) po'o Iwashi
  E maua i fafo atu o le talafatai o Kuriles, Sakhalin, Kamchatka, ma Iapani, Saina, ma Korea. Iwashi poʻo Sasaʻe Sasaʻe sardine
• Sardine Ausetalia (Sardinops neopilchardus)
  e nofo i le talafatai o Ausetalia ma Niu Sila.
• Aferika i Saute (Sardinops ocellatus)
  maua i vai o Aferika i Saute.
• Satini Peru (Sardinops sagax)
  E nofo i le talafatai o Peru. Peruvian sardine
• Kalefonia (Sardinops caeruleus)
  tufatufa atu i vai o le Vasa Pasefika mai le North of Canada i le South of California.
• Sarataisa
  o lenei ituaiga e aofia ai le 21 ituaiga o iʻa. Sardinella ese mai sardine papalagi i le leai o ni togi i luga o fualaʻau tua ma lamolemole luga. O le numera o vertebrae o le 44-49. Nofoaga - Initia, Vasa Pasefika, vai i sasaʻe o le Atalani, Uliuli, Sami Metitirani, ma Sisifo ma Aferika i Matu o Aferika.

Sardine tuʻufaʻatasiga

• Kalori mea i totonu 166 kcal
• Polotini 19 g
• Gaʻo 10 g
• Karbohidates 0 g
• Fua o meaʻai 0 g
• Vai 69 g

Foliga aoga

E faigofie lava ona mitiia e le tino aano o le karapone; e mauoa i eseese mea aoga ma elemeni elemene. O lea la, o lenei iʻa o se tasi o faʻamaumauga umia mo posiporo ma cobalt mataupu; o loʻo iai le tele o le magnesium, iodine, calcium, zinc, ma le sodium. E maualuga i le omega-3 fatty acid. E le gata i lea, o aano o manogi sardine e iai vitamini D, B6, B12, ma le A ma le coenzyme Q10 (o se tasi o vailaʻau aoga sili ona aoga).

Aoga aoga o sardines:

• Faamalosia o le puipuiga;
• Puipuia o faʻamaʻi o le fatu ma alatoto toto;
• Faʻaitiitia le ono mafai o le thrombus fausiaina ma normalization o le tafe toto;
• Faʻaleleia le faʻagaioiga o le faiai;
• Faaleleia atili o le vaai;
• Faʻaititia o faʻaaliga o psoriasis (mo Iwashi);
• Faʻaitiitia le aʻafiaga o le atiaʻe gugu;
• Faʻaleleia le faʻagaioiga o le neula (e mafua i le aano o le niacin).

I se faʻaopopoga, o suʻesuʻega na faʻaalia ai o le taumafaina masani o lenei iʻa e faʻaititia ai le ono maua i osofaʻiga o le sela, ma gaʻo o lenei ituaiga sardine e i ai le toe faʻafouina ma le puipuia i le tino.

Contraindications

Oe le mafai 'ai sardines ma le faʻapalepale taʻitasi. E le gata i lea, o le a fesoasoani pe a fai e te le faʻaaogaina mo le gout ma ponaivi teuina. Ma tagata o loʻo mafatia ile toto maualuga e tatau ona manatua o le aano o lenei iʻa faʻateleina toto maualuga.

Sardine e le aofia i le taumafataga, talu ai e maualuga i kalori (tusa ma le 250 kcal / 100 g). Lona uiga e le tatau ona aveʻesea ma mamafa faʻafitauli. Ma i le i ai o gastrointestinal faʻamaʻi, e taua le faʻatapulaʻaina le lisi i sardines, faʻapipiina e aunoa ma le suauʻu, pe kuka i sosi tamato.

Sardines penefiti

Sardine e aoga tele mo fafine maʻitaga ma tamaiti laiti.
O lenei iʻa o loʻo iai le tele tele o le coenzyme. Faʻafetai i le masani ai o le faʻaogaina o sardines, oe ono faʻatuai le tuai o paʻu. E mafai ona e faʻatumuina le manaʻoga o le coenzyme i aso uma i le tasi vaega o iʻa vela.

O aoga aoga o lenei iʻa e aoga i le togafitia fatu fatu, arthrosis, foma, ma e oʻo lava i le kanesa. Afai e te 'ai sardines i aso uma, e mafai ona toe faʻaleleia lau vaʻai ma faʻaititia le toto o le toto.

Faʻaleaga ma aʻafiaga

Sardines e i ai se maualuga tele anotusi o purines, lea e liua i le tino o le tagata i uric acid. E saofaga i le fausiaina o fatugaʻo maʻa ma le atinaʻeina o gout. Atonu e iai se faʻateʻi i le amine o loʻo i totonu o sardine, pei o le tyramine, serotonin, dopamine, phenylethylamine, ma le histamine.

Talosaga kuka

E aoga lenei iʻa pe a vela talu ai, a o kuka, o mea aoga uma o loʻo iai o loʻo taofia ile aofaʻi atoa (aemaise le coenzyme Q10). Peitaʻi, e le faʻatapulaʻa le kukaina o sardini i le pupuna. E lelei pe a falai (aofia ai ma tao kuka pe falai loloto), ulaina, faʻapipiina, tao, palu, ma masima. O tamaʻi tipi mananaia ma broths mauoa e mafai ona e faia mai aano o lenei iʻa. Ma e le gata i lea, e masani ona faʻaopopo e tagata i soʻo se ituaiga o meaʻai mama ma salati.

O ituaiga eseese o meaai tuuapa (iʻa i le suauʻu, i a latou lava suavai, i le tamato sosi, ma isi) ua saunia mai sardines, o loʻo manaʻomia i taimi uma i le lalolagi atoa. O iʻa apa e masani ona faʻaaogaina e saunia ai sanuisi eseese ma sanuisi, vasega taua, e oʻo foʻi i ipu o autafa.

I Tunisia, o le sardine ua tumu i mea taua o se mea taua tele lea i le tele o ipu a le atunuʻu, ma le Apennine Peninsula, o pates ma pasta na faia mai ai. O pizza ma sardines e masani foi i Italia. I le taimi e tasi, i Europa, latou te mananaʻo e faʻaaoga apa apa, ae o loʻo i totonu o atunuʻu o Aferika ma Initia, latou te falai lenei iʻa.

Sardine e sologa lelei ma soʻo se ituaiga fualaʻau (o loʻo fou ma kuka), araisa, figota, olive ma ituaiga uma o mea manogi.

Faʻamatalaga Matagofie

1. O le igoa o iʻa e fesoʻotaʻi vavalalata ma le motu o Sardinia, o loʻo tu i le Sami Metitirani. O le sosisi poʻo le sosisi o leisi igoa tuai lea o le sardines, e sau mai le upu Italia o le Sardella.
   O le igoa "sardine" tagata faʻaaoga e faʻaigoa pe tusa ma le 20 ituaiga o tamaʻi iʻa: o nisi e taʻua o le hamsu, ae faʻaigoaina e Amerika o le tamaʻi sami.
2. I Falani, o le sardine fishery mulimuli i se tu ma aga tuai: salted cod caviar salalau e le mamao ese mai sardines 'shoal. Latou te oso i luga o meaʻai ma maileia i upega tuu e le au faifaiva.
   E mafai ona e mauaina sardines 'ata i luga o' aʻai Farani 'peleue: Le Havre, La Turbala, Moelan-Sur-Mer.
3. O tausaga uma lava, e faʻaputuputu ai avetaʻavale ma tagata puʻe ata i le eria o Cape Agulhas, le talafatai i sautesasaʻe o Aferika i Saute, e faʻafiafiaina ma puʻeina i ata le femalagaaʻi tulaga ese o faʻasoa o lenei iʻa e faʻaputuputu i le tasi lafu e tusa ma le 8 kilomita le umi mo le faʻatoʻaga vaʻaiga.

Spaghetti ma sardines ma chili

Vaega - 4 tautua

• 400g spaghetti
• 1-2 pepa chili
• 200g Faʻapaina apa
• Pepa masima
• Pelu falaoa
• 3 cloves o le kalaka
• 2 kulimi l Suauʻu Olive
• Greenery

Faʻafefea ona kuka

1. Faʻavela le suauʻu olive i totonu o le falai, faʻaopopo 2 fualaʻau fualaʻau veli.
2. Faʻaopopo falaoa, falai se ia lanu enaena auro.
3. Tuu mea faʻapipiʻi i luga o le solo pepa e mitiia ai le sili atu o suauʻu.
4. Tipi le pepa ma sardine.
5. Liligi le iʻa suauʻu i totonu o le apa, faʻaopopo pepa ma kaliki, mama falai.
6. Faʻaopopo sardines fualaʻau, falai, masima ma le pepa.
7. Faʻaopopo kuka spaghetti, faʻapipiʻi fualaʻau, palu.
8. Alu i se ipu, faʻapipiʻi falaoa, ma fiafia!