Mataupu
faʻamatalaga
O le Sazan e lautele, mafiafia lona tino e ufiufi i una mafiafia, lapopo'a ma le i'e pito i tua umi, e fai si fa'ailo. O le pito i tua ma le anal e iai se ave o ponaivi ma se pea antennae i tulimanu o le gutu ma luga o laugutu pito i luga. O nifo faufau e tolu-laina, e mafolafola, 'ava 'ava. E faigofie ona latou ta'ape aano o la'au: latou te fa'aumatia atigi fatu ma tu'imomomo atigi mollusks. E ufiufi le tino i una samasama-auro pogisa. O lo'o i ai se mea uliuli i lalo o fua ta'itasi; o le fasi lanu uliuli e tuaoi ma le pito. O le umi e sili atu i le 1 m; o le mamafa e sili atu i le 20 kg.
Nofoaga o Sazan
I le taimi nei, ua nofoia e tagata le Sazan ma lona aganuu, carp, i le tele o vai, lea na mauaa lelei ai, ausia se numera maualuga ma avea ma iʻa faʻapisinisi. I le pito i lalo o vaitafe e tafe atu i le sami i saute, foliga o kap, ma vaitafe, o ituaiga semi-anadromous e fafaga i nofoaga muamua o le sami ma oso aʻe i vaitafe mo le faʻaleleia. E fiafia le Sazan i vai filemu ma toafilemu. I vaitafe, e pipii atu i faga o loo iai peau filemu ma vao vao, e nofo ai vaituloto, ma mauaa i vaituloto.
Sazan fatuga
Taua aoga i le 100 g
- Kalori mea i totonu 97 kcal
- Polotini 18.2 g
- Gaʻo 2.7 g
- Karbohidates 0 g
- Fua o meaʻai 0 g
- Vai 78 g
Sazan e mauoa i vitamini ma minerale e pei o:
- vitamini PP - 31%;
- potassium - 11.2%;
- phosphorus - 27.5%;
- iodine - 33.3%;
- kobalt - 200%,
- chrome - 110%
O le a le mea aoga i Sazan
- Muamua, Vitamin PP e taua i le redox tali o le malosi metabolism. O le le lava o vaitamini e o faatasi ma le faaletonu o le tulaga masani o le paʻu, ala o le manava, ma le tino.
- Lona lua, Potassium o le autu intracellular ion e auai i le faʻatulafonoina o le vai, acid, ma le paleni electrolyte auai i impulses neula, faʻatonutonuina o le mamafa.
- Lona tolu, e faia vaega i le tele o faʻagaioiga o le tino, e aofia ai ma le malosi o le metabolism, faʻatonutonu ai le paleni o le acid-base, o se vaega o le phospholipids, nucleotides, ma nucleic acid, ma e manaʻomia e faʻamamaʻa ai ponaivi o nifo. O le le lava e taʻitaʻia ai i le anorexia, anemia, rickets.
- Lona fa, o le iodine e taua i le gaioiga o le thyroid gland, e maua ai le faʻavaeina o hormones (thyroxine ma triiodothyronine). E manaʻomia mo le tuputupu aʻe ma le eseesega o sela o tino uma o le tagata, manava mitochondrial, faʻatonutonuina o le sodium transmembrane, ma le felauaiga o hormone. O le le lava o le taumafa e mafua ai le goiter faʻamaʻi ma le hypothyroidism ma le faʻagesegese o le metabolism, toto maualuga, faʻatuai le tuputupu ae, ma le atinaʻeina o le mafaufau i tamaiti.
- i le Fa'ai'uga, Cobalt o se vaega o le vaitamini B12. Fa'agaoioia enzymes o le ga'o ga'o metabolism ma folic acid metabolism.
E taua le Chromium i le faatonutonuina o le maualuga o le kulukose o le toto, e faʻaleleia ai le gaioiga o le inisalini. O le le atoatoa e mafua ai le faaitiitia o le faapalepale o le kulukose.
Maualalo kaloli
Sazan e maualalo-kalori - e naʻo le 97 Kcal. Ma o lenei tulaga e taua tele i meaʻai taumafa. O sina vaega itiiti o aano o lo'o fa'afeso'ota'i e mafai ai e lenei i'a ona fa'amalieina sili atu ona faigofie ma vave nai lo aano o manu e tasi. O lenei tulaga e taua tele mo i latou o loʻo ola i se olaga nofonofo. Sazan fish e aoga mo tupulaga talavou ma tamaiti. A uma mea uma, o se tino tuputupu aʻe e tatau ona maua se aofaiga tele o porotini.
Faʻaleaga ma faʻafitauli
O le Sazan o se iʻa e le manaʻomia ma le faʻamaonia. O lona uiga e le ta'ufa'atauva'a i vai fa'aleagaina ma e le fa'atauva'a i mea'ai. O se tagata matua Sazan e 'ai toetoe lava o mea uma: mollusks eseese, anufe, iniseti larvae. O se mea'ai e le mana'omia e fa'aosofia ai le fa'aputuina o nisi o mea leaga i le tino o Sazan. O lenei mea e taʻitaʻia ai le mea moni e le fautuaina e le au fai meaʻai e faʻaleagaina Sazan.
E le gata i lea, o lenei iʻa e faʻasalaina pe a iai se tagata le faapalepale.
O mea moni manaia e uiga ia Sazan
- Sazan o se pu'e tautupu moni mo so'o se amateur ma fa'apolofesa. Ose i'a ma'a'a ma maaleale e o'o atu i lapopo'a tetele ma e ta'ua o se tasi o vaitafe tele. Talu ai e le faigofie ona maua se Sazan, o le iʻa ua ufitia i le tele o tala ma talatuu. O le a matou taʻuina atu ia te oe mea moni manaia e mautinoa lava le fiafia i le Tupu o Vaitafe!
- O le sui sili ona tele o le Sazan ma, o le mea moni, o se ituaiga vao o Sazan. I tulaga saoloto, e gaʻo lelei ma oʻo atu i le mamafa o le 30-35 kilokalama. I aso anamua, na maua foi tagata taʻitoʻatasi e sili atu le tele, ae o le taimi nei, ona o le faʻamagoina o vaitafe ma nofoaga moni i le Sazan, ua sili atu ona laʻititi.
- E fai lava si filifiliga a Sazan ia latou meaai, ma … latou te fiafia i suamalie. E masani ona maua i luga o fula fa'apitoa, fa'amalieina i le kinamoni, fasipepa, ma isi mea fa'aopoopo e sili atu ona masani mo le tao nai lo maunu i'a. O le Sazan o le a sogisogi i se maunu e tusa lava pe mamao ma o le a mautinoa lava le gauai atu i ai.
Tofoina o uiga lelei
O aano o Sazan e iai se fausaga mafiafia ma toetoe lava a leai ni ponaivi. I le taimi lava e tasi, e fai si suamalie ma matua agavaivai. O aano o manufasi fou e ta'u, mauoa, ma manaia le tofo ma se manogi suamalie.
Talosaga kuka
Sazan e lauiloa tele i le kuka. O lona aano o manu e falai lelei, siu ma tao, milo i aano o manufasi, ma faavelaina. E le gata i lea, o Sazan e masani ona faʻatumuina i meaʻai eseese, mo se faʻataʻitaʻiga, mushroom, fualaau faisua, poʻo le saunia i luga o le fatu (buckwheat, millet, ma isi). I se tulaga lautele, e faigata tele ona faʻaleagaina lenei iʻa pe a kuka, e toetoe lava o taimi uma e foliga mai e vaivai ma suamalie.
Talu ai e toetoe lava a leai ni ponaivi i aano o Sazan, e mafai ona e kukaina mai ai soufflé suamalie, meatballs, ma cutlets. E manaia tele foi Sazan tao, aemaise lava pe afai e te faaopoopo i ai se sosi (sisi, kulimi, vevela, ma isi). O aano o i'a fai kuka e faaopoopo i mea tao tao e faatumu ai ituaiga pai ma pai uma. Sazan e lauiloa mo le faia o supa i'a, supa eseese ma isi vasega muamua.
Talu ai o le carp o loʻo i ai se tofo faʻaalia, e matua faigata lava ona "faʻailogaina" ai. O le mea lea, pe a kukaina lenei iʻa, e tatau ona e filifilia mea manogi ma sosi e le faʻamaʻi, ae faʻapipiʻi le tofo patino o aano o Sazan.
Latou te 'ai foi Sazan caviar, ma e masani lava o se oloa tutoatasi. E masani ona faamasima ma faatau ese. O ia caviar e mafai ona faʻaaogaina uma e avea o se faʻaopoopoga muamua i ipu eseese ma o se meaʻai tutoʻatasi.
Korea Sazan He
FUAFUAGA
- Sazan 0.5 kilokalama
- Suauʻu fualaʻau 2
- Kaliki 5
- Karoti 1
- Pepa Bulgarian 1
- Aano o le vineka 1
- Eleele pepa uliuli e tofo
- Eleele mumu pepa e tofo ai
- Tofo e tofo ai
- Kapeta 2
- Daikon 1
- Coriander eleele 2
- Sosi sosi 1
Metotia kuka
- 'Otioti le i'a i totonu, aveese le pa'u, tipi le aano i ni fasipepa e tusa ma le 2 cm le lapopoa.
- Tuu i totonu o se pesini, faʻamalo i le vineka essence ma tuʻu mo le 1 itula i totonu o le pusaaisa, faʻafefe i nisi taimi.
- Ona aveese lea o le ipu mai le pusaaisa, masima le iʻa ma le pepa i le pepa uliuli, faʻafefe, faʻafeiloaʻi i se colander.
- Ufiufi ile afifi palasitika, lolomi ile mamafa mama ma tuu ile pusaaisa ile ipu e mafai ona tafe ai le sua ma le tele o le vineta mo le 30 minute.
- Peli ma tipi kāloti ma daikon, faʻafefiloi ma iʻa, faʻaopopo soya soya ma kalaka milo.
- Fa'avela le suau'u fuala'au fa'atasi ma le coriander, pepa mumu e tofo ma fatu sesame i se pupuna toetoe lava a pupuna ma, e aunoa ma le fa'avela, sasaa i luga o le heh ma lenei suauu.
- Susu.
- Fufulu le pepa logo suamalie, aveese fatu faʻatasi ma le 'au, tipi manifinifi le pulu.
- Tu'u le karepa heh, teuteu ile pepa logo.
Manuia lau taumafataga!
