Le faigata o filifiliga: pata, margarine, poʻo se salalau?

E masani lava pe a filifilia mea mo le taoina poʻo le faʻaaogaina i aso uma, tatou te leiloa. Ua faamata'uina i matou i le afaina o le margarine, fa'asalalau, po'o oloa pata, e ui o le mea moni, e le o mea uma e mafai ona fa'amata'u. O le a le mea e filifili ai: pata, margarine, ma pe mafai ona 'aina moni?

faʻapata

Le faigata o filifiliga: pata, margarine, poʻo se salalau?

O pata e faia mai i le mamafa kulimi sasa; e aofia ai e le itiiti ifo i le 72.5% (nisi 80% poʻo le 82.5%) gaʻo. Sili atu ma le afa o nei gaʻo o gaʻo gaʻo gaʻo.

O gaʻo lololo e taua tele i le fatu ma ala toto. Latou te faʻateleina le numera o le "leaga" kolesterol poʻo le maualalo-maualuga lipoprotein, coalesce ma poloka toto toto.

Ae ole lipoproteins e le faʻapipiʻi pe a le maua ni mea le lelei e pei o free radicals mai le siʻosiʻomaga. Afai e te 'ai i se numera laʻititi o antioxidants - fualaʻau ma fualaʻau ma i ai sau masaniga leaga, o le a faʻaputuputu le leaga kolisi.

A leai, e le afaina le tino i le pata, ae i se isi itu, e faʻaleleia atili ai le puipuiga ma puipuia ai mai faʻamaʻi.

E mafai ona fa'aogaina le pata mo le fa'amama vevela o oloa. E naʻo le 3% o gaʻo gaʻo, lea, pe a vevela, e liua i carcinogens. Ae ui i lea, e sili atu le faʻaogaina o le pata faʻafefete mo le falai aua o le pata e iai le susu protein, lea e amata ona mu i le maualuga o le vevela.

Makerita

Le faigata o filifiliga: pata, margarine, poʻo se salalau?

O Margarine e i ai 70-80% gaʻo o loʻo faʻatumuina gaʻo gaʻo. Ua faʻamaonia o le suia o saturated fatty acid ma unsaturated faʻaititia le lamatiaga o le atiaʻe faʻamaʻi fatu.

O le mea lea, afai o le tagata i ai atherosclerosis mea taua, e aofia ai le ulaula, sili atu mamafa, mamafa, tupuʻaga, ma faaletonu hormonal, e tatau ona ave le faamuamua i margarine.

O Margarine o loʻo avea pea ma mea leaga ona o TRANS fatty acid na fausia i le hydrogenation gaioiga o fualaʻau suauʻu. 2-3% o TRANS gaʻo gaʻoa o loʻo iai i le pata, o le aʻafiaga o faʻamaʻi o le fatu ma toto toto e faʻateleina ai gaʻo TRANS o gaosiga o pisinisi. Ona o Tapulaʻa, o le aofaʻi o TRANS gaʻo i le margarine e le tatau ona sili atu i le 2%.

Aua le tuʻuina le margarine i lalo ole togafitiga vevela. Margarine aofia ai mai le 10.8 i le 42.9% o polyunsaturated gaʻoa oona. A faʻamafanafana i le 180 tikeri, e faʻapipiʻi e le margarine le aldehydes mataʻutia.

sosolo

Le faigata o filifiliga: pata, margarine, poʻo se salalau?

O fa'asalalauga o oloa ia e iai se vaega tele o ga'o e le itiiti ifo i le 39%, e aofia ai ga'o manu ma fualaau faisua.

E tele ituaiga o salalau:

  • kulimi kulimi (58.9% o saturated fatty acid ma 36.6% unsaturated);
  • pata (54,2% faʻatumuina ma 44.3% unsaturated);
  • fualaʻau gaʻo (36,3% saturated ma le 63.1% o unsaturated).

I le pata ma fualaʻau fualaʻau salalau, e laʻititi ifo le gaʻo gaʻo lo i le pata ae sili atu i le margarine E tusa ai ma TRANS fatty acid, o le aofaʻi o latou i fafaga e le tatau ona sili atu i le 2%.

E sili atu le aua le faʻaogaina se salalau mo le falai ma le taoina: e aofia ai le 11% polyunsaturated fatty acid, lea, pe a vevela, emit carcinogens.

Tuua se tali