Muamua, seʻi o tatou mafaufau poʻo le a sisi sisi? O se oloa susu e maua mai i le gaosiga o sisi masani poʻo le sisi. O sisi ua gaosia e faia mai sisi rennet, sisi liusuavai, sisi cottage, pata ma isi meaʻai susu, faʻatasi ai ma le faʻaopoopoina o mea manogi ma faʻatumu. Mo ia, o le sisi sisi e faʻafefeteina i le vevela o le 75-95 ° C i le i ai o faʻaopoopoga - faʻafefeteina masima (citrates ma phosphates o le sodium ma le potassium).
Saogalemu oloa
O le mea taua muamua i suʻesuʻega o le oloa e tatau ona saogalemu. I le masani ai, o meaʻai susu e faʻataʻitaʻiina mo le saogalemu e ala i faʻailoga nei: microbiological, e ala i mea o loʻo i totonu o vailaau faʻamaʻi, metala mamafa, toxins, pesticides. O le vaega o faʻailoga saogalemu i lenei suʻesuʻega semanu e i ai i se maualuga, pe a leai se mea e tasi: coliforms - siama o le Escherichia coli group (coliform bacteria) - na maua i lenei suʻesuʻega.
Eseesega i le tulaga o: le anotusi o vailaʻau faʻateʻa, vailaʻau faʻasaina, e mafai ona pasi atu i le oloa mulimuli mai mea masani a le susu, e leʻi mauaina i se tasi o faʻataʻitaʻiga. O mea o loʻo mamafa i metala, aflatoxin M1, nitrites ma nitrates e masani foʻi. Manatua o fualaʻau faʻafomaʻi o sisi ua uma ona faʻateʻa eseina le isi talafatu e faʻapea o vailaʻau faʻafomaʻi e maua i soʻo se oloa susu. Latou te le o faia i sisi gaosi!
Leai pepelo
O le manatu taua lona lua, o le oloa moni lava o le a ia fai mai? O se oloa e taʻua o le "sisi sisi", pei o isi oloa gaosi susu, e le aofia ai gaʻo e leʻo susu. Afai o le tuʻufaʻatasiga o loʻo iai le suauʻu pama poʻo isi gaʻo le susu, mai ia Ianuari 15, 2019, o sea oloa e tatau ona taʻua o le "susu-o loʻo iai le oloa ma susu susu suia, gaosia faʻaaogaina gaosi sisi kesi".
I se taumafaiga e teu tupe, o nisi tagata gaosi oloa e le faatuai e faasese le tagata faatau. E tusa ai ma taunuʻuga oa matou suʻesuʻega, o le le tutusa i le gaʻo gaʻo tuʻufaʻatasiga, faʻapea foʻi ma le beta-sitosterols, na maua i le gaʻo vaega o le oloa ma faʻaalia ai le i ai o gaʻo fualaau faisua i le tuufaatasiga, na maua i le 4 sisi: O nei oloa e faʻaseseina. .
O le a le mea e fai ai phosphates?
O le vaega lona tolu o suʻesuʻega o phosphates. I sisi e mafai ona fa'asalalauina, o phosphates e maua i le tele o aofa'i nai lo isi oloa. Ma o iinei e sau ai le popolega tele o tagata faatau ona o sisi gaosi e matua le lelei. I le gaosiga o soʻo se sisi faʻapipiʻi, e faʻaaogaina masima faʻafefe - sodium phosphates poʻo citrates. Mo le gaosiga o sisi faʻasalalau faʻasalalau, faʻaaogaina phosphates, ma mo le gaosiga o sisi faʻapipiʻi, faʻaaogaina sodium citrate salts. O masima phosphorus lea e tatau ona maua e sisi ua uma ona gaosia ona o lo latou pa'u lelei. Afai o le oloa e faia mai sisi matua, e itiiti lava masima liusuavai e manaʻomia e maua ai le manaʻoga. Ma afai mai le sisi sisi - e masani lava, o le a tele atu phosphates i le tuufaatasiga.
I cheeses na lafoina mo suʻega, o le maualuga o le faʻatupuga o le phosphate e leʻi sili atu nai lo le tulafono faʻatapulaʻa.
E uiga i le tofo ma le lanu
O le au atamamai na faia le tofo sisi e leʻi feagai ma ni faʻafitauli matuia. E leai ni gaogao po'o ni mea na maua, ma o le manogi, lanu ma le tutusa o oloa e fetaui ma mana'oga o le Quality Standard. I le auala, e mafai e se tagata gaosi oloa le faʻaogaina le faʻaogaina o vali e tuʻuina atu i le sisi se lanu samasama manaia. E tusa ai ma le faʻataʻitaʻiga, naʻo carotenoids masani e faʻatagaina e maua ai samasama. O su'ega na fa'aalia ai e leai ni lanu fa'akomepiuta i so'o se fa'ata'ita'iga o sisi fa'ata'ita'i.