Mataupu
O kapisi samasama e tele mea e maua ai le vailaʻau ma isi mea aoga mo le tino.
O le biennial plant o se ituaiga faʻafofoa o papaʻe kāpeti. Kapisi mumu poʻo le pāuli, pei ona taʻua lauiloa, ole kapisi e tele atu vitamini ma e sili atu le teuina nai lo le "paʻepaʻe". O ia kapisi e susunuina i le faaiuga o le tautoulu, faapea foi ma le vaitaimi o le taumalulu-tautotogo - e leai se mea e tatau ai ona masima.
Ole kapisi lanu e mafai ona amata mai i le maroon i le lanu viole loloto ma le lanumeamata lanumeamata, faʻamoemoe i le acidity o le palapala.
Kapisi samasama: penefiti ma mea leaga
Kapisi samasama, a faʻatusatusa i kapisi papaʻe, o loʻo iai le tele o vaitamini C ma le vaitamini K - 44% ma le 72% o le tau masani i aso uma. Carotene i sea kapisi e 5 taimi sili atu, faʻapea foi ma sili atu potasiuma.
Ona o le maualuga o mea i totonu o anthocyanins - lanu o mumu, lanumoana ma lanu viole lanu - ma le masani ai ona faʻaaoga le kapisi lanu viole, ua faʻaitiitia ai le magaugofie o alatoto toto.
O kapisi mumu e fautuaina mo le puipuia o faʻamaʻi tumo ma le togafitia o papala o le manava.
Kapeti ei ai sona aafiaga lelei i metabolism, fesoasoani e faʻaalu pauna. E aoga le fualaʻau mo faʻamaʻi pei ole gout, cholelithiasis, atherosclerosis.
O kapisi lanu viole e aofia ai le tele o vailaʻau e faʻaosofia ai le faʻamalosia o sela ile tino.
E le fautuaina le kapisi mo le faʻaaogaina ma le masani ai i maso o le manava ma auala o le papala, ogaoga enterocolitis ma faʻateleina peristalsis usus.
O le kalori mataupu o kapisi mumu na o 26 kcal.
O le faʻaaogaina o lenei oloa e le mafua ai le lapoʻa. Taua paleni i le 100 kalama:
- Polotini, 0.8 g
- Gaʻo, 0.2 g
- Karbohidates, 5.1 g
- Lefulefu, 0.8 g
- Vai, 91 gr
- Aano o le kalori, 26 kcal
Kapisi mumu aofia ai polotini, alava, enzymes, phytoncides, suka, uʻamea, potassium, magnesium; vitamini C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A ma le carotene. Carotene aofia ai taimi 4 sili atu nai lo kapisi papaʻe. Anthocyanin o loʻo i ai i totonu e i ai se lelei aafiaga i le tino o le tagata, faʻateleina le paʻu o capillaries ma normalizes latou permeability. I se faʻaopopoga, e puipuia ai aʻafiaga o le paʻu i luga o le tino o le tagata ma puipuia le kanesa.
O le faʻamaloloina meatotino o kapisi mumu e mafua foi i le anotusi i totonu o le tele aofaʻi o potasiuma, magnesium, uʻamea, enzymes, ma phytoncides. Faʻatusatusa i kapisi paʻepaʻe, e sili ona mago, ae sili ona tamaoaiga i meaʻai ma vailaʻau. Phytoncides o loʻo i totonu o kapisi mumu puipuia le atinaʻeina o le tubercle bacillus. E oʻo lava i Roma anamua, sa faʻaaoga foʻi le sua kapisi mumu e togafitia ai faʻamaʻi o le mama, ma o loʻo faʻaaogaina pea e togafitia ai le maʻi ogaoga o le bronchitis i aso nei. Ole kapisi mumu e fautuaina e tuʻufaʻatasia i meaʻai a tagata o loʻo mafatia ile maualuga ole toto maualuga, aua e fesoasoani e tuʻu ai i lalo le toto. O ana vailaʻau vailaʻau e faʻaogaina foi mo le puipuia o faʻamaʻi vaskular. E aoga le 'ai i luma o le tausamiga ina ia mafai ai ona tolopo le aʻafiaga o le soʻona inu uaina. E faʻamalosia le faʻamaloloina o manuʻa ma e aoga mo jaundice - faʻamaʻi toto.
O le fatu mai ia o se fofo lautele. O kapisi mumu e le faʻalauteleina pei o kapisi paʻepaʻe, aua e le sili atu ona lautele le faʻaogaina. E le faʻateleina ona tupu i togalaau faʻatoʻaga ona o le eseʻesega o lona biochemical tuufaatasiga ma le faʻapitoa o lona faʻaaogaina i le kuka. Uma tutusa anthocyanin, lea e nafa ma le lanu o lenei kapisi, maua ai se pungency e le tusa ma le tofo a tagata uma.
E faʻaaoga foʻi le vai kapisi mumu i le mataupu lava e tasi e pei o le paepae lauti. O le mea lea, e mafai ona e faʻaaogaina ma le saogalemu fualaʻau e faʻamoemoeina mo le kapisi vai sinasina. E tatau ona na ona maitauina i le sua o kapisi mumu, ona o le tele aofaʻi o bioflavonoids, o meatotino o le faʻaitiitia o vascular permeability e sili atu le manino. O le mea lea, o loʻo faʻailoa mai mo le faʻateleina o le vaivai capillary ma le palapala.
O a au mea e mafai ona fai i kapisi lanu viole?
O kapisi samasama e faʻaogaina i salati ma ipu ipu, faʻaopopo i supo ma tao. E mafai ona liu lanumoana lenei kapisi pe a vela.
Ina ia faʻasaoina le uluaʻi lanu o kapisi, faʻaopopo le vineta poʻo le fualaʻau mata i le ipu.
Salati kapisi mumu
Ole kapisi mumu e iai foʻi isi vaitamini C ma carotene nai lo kapisi papaʻe. E tele isi mea aoga o loʻo iai. O le mea lea, o kapisi mumu kapisi e aoga tele, ma o le faʻaopopoina o suamalie pepa, aniani ma le uaina vineta o le a fesoasoani e faʻaoso lelei ma manogi.
Meaʻai (mo 4 tautua)
- Kapisi mumu - 0.5 ulu o kapisi
- Suauʻu fualaʻau - 2 kulimi. sipuni
- Aniani - 2 ulu
- Pepa suamalie - 1 pod
- Vineka uaina - 2 kulimi. sipuni (e tofo)
- Suka - 1 kulimi. sipuni (e tofo)
- Masima - 0.5 tsp (ia tofo)
Pisi mumu kapisi
Ina ua aliali mai nei ulu matagofie o lanu uliuli lanuuli i faleoloa ma luga o le maketi, e toatele e fesili: "O le a le mea e fai ia latou?" Mo se faʻataʻitaʻiga, o le mea lea.
Meaʻai (15 tautua)
- Kapisi mumu - 3 ulu o kapisi
- Masima - 1-2 kulimi. sipuni (e tofo)
- Pepa mumu - 0.5 tsp (ia tofo)
- Pepa uliuli - 0.5 tsp (ia tofo)
- Kaliki - 3-4 ulu
- Faʻasu mo kapisi mumu - 1 l (e fia le aofai)
- Marinade:
- Vineka 6% - 0.5 l
- Vai faʻapuna (malulu) - 1.5 l
- Suka - 2-3 kulimi. sipuni
- Cloves - 3 fasi laau
Kapisi mumu saisai ma isi mea moa
E manaia ma suamalie kapisi mumu ma moa isumu o se fesuiaiga o se lauiloa Czech ipu.
Meaʻai (mo 2 tautua)
- Upega lanumumu - 400 g
- Fua moa - 100 g
- Aniani matauila - 1 pc.
- Kaliki - 1 pulupulu
- Kumina - 1 tsp.
- Suka - 1 tsp
- Vineka uaina - 1 kulimi. l.
- Vineka Balsamic - 2 kulimi. l.
- Tofo e tofo ai
- Eleele pepa uliuli - ia tofo
- Suauʻu fualaʻau mo le falai - 2 kulimi. l.