Yogurt

O tagata uma e tausisi i meaʻai maloloina e iloa e uiga i mea leaga o le susu o povi. Ae o yogurts, e tusa ai ma a latou gaioiga ma le faʻamalosia, e foliga mai e le o se mea matautia pe afaina. ^[1]. Faatasi ai ma meaʻai susu, o yoghurts e sili ona manaʻomia. ^[2]. E taumafai tagata gaosi oloa e fatuina ni tofo fou ma faatosina mai tagata faʻatau ma faʻasalalauga susulu poʻo afifi. O loʻo faʻaogaina fuafuaga tau maketi, ma o loʻo faʻatupulaia le taumafaina o yogurt. O le to'atele o tagata e mana'o e sui 'aiga o le taeao po'o ni mea'ai i se mafiafia suamalie. E vave ona lagona le maoona o se tagata ma fa'amalie lona tofo, ae o le a le mea e tupu i le tino pe a uma ona 'aina le susu o povi fa'amama ma e saogalemu le fa'aofiina i totonu o mea'ai?

Le mea e tatau ona e iloa e uiga i yogurt

O le yogurt na maua ai le igoa fa'apitoa o le oloa susu e sili ona aoga. ^[3]. Faʻasalalauga, matua, Initaneti, pseudo-nutritionists taʻu mai ia i tatou o le meaʻai sili lea ona maloloina e faʻaleleia ai le gaʻo, aveese gaʻo i le lotoifale, faʻamalieina le tino i vitamini aoga / meaʻai, faʻalelei lauulu, nifo maloloina, ma sili atu le susulu o le olaga. ^[4].

E tusa ai ma fuainumera, e 1 le tagata e 'ai pe tusa ma le 40 kilokalama o lenei oloa susu i le tausaga. O tagata fa'atau ta'ito'atasi e manatu ia te ia lava e matua'i soifua maloloina ma tusitusi (i le tulaga o le taumafaina o mea'ai talafeagai), ae, o le mea e leaga ai, e matua'i sese lava o ia.

Afai tatou te le aofia ai le afaina mai le susu lava ia, o lona uiga o le yogurt o se faʻafefiloi faʻafefiloi e tumu i vailaʻau, meaʻai, lima o suka ma mea e faʻaleleia ai le tofo. ^[5]. E oo lava i tamaiti laiti i aʻoga aoga e malamalama e mafai ona e suʻeina e le gata mo fualaau aina i le "fruit yogurt". Nai lo i latou, o mea manogi, lanu mea'ai ma isi mea e sui ai e tutusa ma mea masani e fa'amau i totonu o fagu. E sili atu le fa'afiafiaina o a tatou tofo i lo le kiwi matua po'o le fuala'au mauoa. O fua e taʻua o le "natura", e tusa lava pe o loʻo i totonu o le tuufaatasiga, e alu i se faagasologa umi o le gaosiga, lea e faʻaumatia atoa ai mea aoga, faʻaumatia le oloa o le tofo ma le manogi.

1 le ipu yogurt e iai le tusa ma le 20 kalama o le lactose (suka faanatura) ma le 15 kalama o suamalie suamalie. ^[6]. O le iʻuga, o le oloa e maua ai le maualuga o le glycemic index, faʻaosofia ai le oso maualuga i le kulukose toto, faʻateleina le lamatiaga o le gaʻo, o le tupu mai o pathologies o le fatu ma toto toto.

O Colleen Campbell, o le tusitala o le The China Study, ua ia faaalia se sootaga tuusaʻo i le va o le taumafaina o le yogurt e faavae i le susu povi ma le tuputupu aʻe o le kanesa.

O le susu, e pei o le vaega autu, faʻafeiloaʻi se lisi patino o meatotino i oloa faʻatau. O nei meatotino e mafai ona lelei ma leaga. O le susu e iai le hormone insulin-like growth factor (IGF-I), lea e a'afia ai le tuputupu a'e o le kanesa. O le hormone e fa'aosofia ai le tuputupu a'e vave ma le sosolo o sela o le kanesa, lea e o'o atu ai i fa'ama'i fa'ama'i emo ma fa'aleagaina le soifua maloloina o tagata.

O i latou o loʻo tauivi ma siama poʻo e matua maʻaleʻale i allergens e tatau foi ona vavae ese le yogurt mai meaʻai. Ua faʻamaonia e saienitisi o le faʻaaogaina o meaʻai susu ma se foliga mama o ni manatu e matua le fetaui. O le paʻu, e pei o le okeni sili ona tele, e faʻaalia i se tagata e faʻaleagaina e le gata i totonu, ae o loʻo alu i fafo. Mataʻituina le tali a lou lava tino: pe a maeʻa ni nai sipuni o yogurt e te mafatia i le paʻu, ita, mumu poʻo le paʻu o le tino, e le aofia ai le oloa mai le meaʻai. O le pa'u mama ma le tino maloloina e sili atu le taua nai lo mea'ai le tumau.

Pe o iai ea se mea lamatia natia e yogurts uma?

O le mea e lelei ai, leai, e le o yogurts uma e matautia ma e le fautuaina mo le taumafaina. O tagata 'ai maloloina e le mafai ona fa'atofa atu i lo latou fiafia i le yogurt e mafai ona manava faigofie. E leai se manaʻoga e faʻateʻaina lenei oloa mai lau meaʻai, e tatau ona e aʻoaʻo pe faʻapefea ona e kuka oe lava ia ^[7]. O le mea moni, e sili atu le aloese mai yogurts mai le faleoloa, ae le o le faʻaaogaina e oe lava ma faʻasese tagata pele mai sea galuega. Pau lava le mea e tatau ona e faia e liliu ai le yogurt susu le lelei i se mea'ai sili ona lelei o le sui lea o le susu i se isi mea e fa'avae i la'au. ^[8].

O le teena atoatoa o le susu o le povi o le a leai se aafiaga faʻamaʻi i le tino o le tagata. I se isi itu, o le itiiti ifo o le faʻaaogaina e le tagata o gaʻo manu, lactose ma hormones eseese (o loʻo i ai i le susu), o le sili atu lea o le soifua maloloina ma le fiafia na te lagona. E tusa ai ma fuainumera, o le taumafaina o le susu ma ona mea e maua mai ua faateleina i le lalolagi, ma faatasi ai ma le numera o faʻamaʻi pipisi, gastrointestinal pathologies, lactose intolerance ma hormonal disorders ua faateleina. O le sootaga i le va o nei mea na tutupu ua faʻamaonia ma ua leva ona talanoaina e sosaiete faʻaonaponei.

Faʻafefea ma mai mea e saunia ai yogurt maloloina

O le le fa'apalepale o le lactose e le o se fa'ama'i o le tupulaga fa'aonaponei, ae o se meatotino masani a le tino o le tagata. ^[9]. A maeʻa le 5 tausaga, matou te le toe faʻaaogaina le lactose, ma o lona faʻaogaina e le faʻalavelaveina i totonu o le tino e faʻaosofia ai faʻafitauli o le nofoa, tiga o le manava, faʻamaʻi masani ma siama. Ina ia aloese mai nei auga ma lagona le soifua maloloina atoatoa, sui le susu o povi i le susu popo. E sili atu le soifua maloloina, sili atu le natura ma meaʻai.

E mafai ona e fa'aoga kulimi nai lo le susu niu. Afai e le fetaui le susu niu ma lou tofo po'o le paketi, ona va'ai lea ile almond, hemp, soya, araisa, hazelnut, oat ma le susu 'oti. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le yogurt susu o le 'oti o loʻo i ai pe tusa ma le 8 kalama o le porotini ma le 30% o le faʻaaogaina o le calcium (Ca). O sea oloa e lelei atoatoa mo le matafaioi a se tasi o vaega o le taeao po o se meaai mama e tumau ai i foliga lelei i le aso atoa.

Su'ega Suamu Suamu Mata (1)

Matou te manaʻomia:

• susu popo - 1 apa;
• kapoti probiotic - 1 pc. (fa'aaoga i le loto, e mafai ona fa'aesea mai le fua).

Sauniuniga

Tuu le fagu susu i le po i totonu o le pusaaisa. I le taeao o le a e vaʻai atu ai ua vavae ese se paʻepaʻe mafiafia mai le niu manino, e foliga mai o se kulimi malo. Aveese lenei kulimi ma se sipuni ma tuu i totonu o se pusa faigofie. E mafai ona e inuina le vai popo pe fa'aaoga i isi fua. O le kulimi e maua o le yogurt masani ma maloloina. E mafai ona e fa'aopoopoina probiotics, fualaau 'aina, ma isi mea fa'asoifua maloloina i lou mana'o. Faafefiloi lelei ma amata ona ai. O le tofo maaleale o le popo ma le manogi o le a le tuua ai se tasi e le amanaiaina. Ona o le suamalie masani o le popo, e le manaʻomia le faʻaopopoina o mea suamalie poʻo mea e faʻaleleia ai le tofo i le yogurt, o se mea sili lea ona lelei nai lo yogurt susu povi faʻatau.

Su'ega Suamu Suamu Mata (2)

Matou te manaʻomia:

• susu popo - 1 apa;
• agar-agar - 1 sipuniti;
• probiotic capsule - 1 pc (faʻaaogaina i le manaʻo, e mafai ona le aofia ai mai le fua).

Sauniuniga

Liligi se apa susu atoa i totonu o se apa loloto, ona faʻaopopo lea o le agar-agar. Aua le faʻafefeteina le faʻafefiloi, a leai o le ae le mauaina le faʻaogaina o le yogurt. Tuu le ulo i luga o le vevela ma faʻatali seʻi vela. O le taimi lava e te vaʻai ai o loʻo faʻafefete le susu ma faʻafefete le agar-agar, faʻafefiloi malie mea o loʻo i totonu o le apa, faʻaitiitia le vevela i le mea sili e mafai. Fa'afefiloi le paluga i taimi uma mo le 5 minute. Ona aveese lea o le apa mai le ogaumu ma faamaalili i le vevela o le potu.

A mālūlū loa le susu, fa'aopoopo i ai probiotics (filifiliga), fualaau 'aina, fatu, ma isi mea. Liligi mea i totonu i totonu o se fagu ma tuu i totonu o le pusaaisa. A mavae sina taimi, o le a amata ona maaa le susu ma avea e pei o le jeli malu i le fua. Tuu le jelly popo i totonu o se mea faʻafefiloi, tuʻi seia oʻo ina lamolemole, faʻataʻitaʻi le tofo ma faʻaopopo mea o loʻo misi.

E tatau ona teu i totonu o le pusaaisa le yogurt e fa'avae i luga o le susu mo le silia ma le 14 aso.

O le yogurt ose mea'ai taumafa?

O lo'o taula'i atu le au fai yogurt i fa'asalalauga. Mai lea mea, na matou iloa ai o yogurts uma ua faailogaina "bio" e leai ni vailaʻau eseese i totonu o le tuufaatasiga, ma o le kiona-paʻepaʻe oloa lava ia e faʻaleleia ai le gaioiga o le manava, fesoasoani i le gaʻo i le lotoifale i le tele o faʻafitauli ma faʻafiafia atili ai le tagata faʻatau.

Se'i tatou fa'ase'e fa'amatalaga fa'asalalauga ma va'ai i le ata moni. O le mea moni, o le yogurt o loʻo i ai siama lactic acid. Ae latou te le fesoasoani i o tatou manava i soʻo se auala, e pei ona molimau faʻasalalauga. I se isi itu, o siama lactic e faʻaumatia ai le microflora i totonu, faʻaleagaina le metabolism ma puipuia le faʻaogaina atoatoa poʻo le vaega o meaʻai aoga.

O le isi itu taua e le gata mo i latou o loʻo faʻaitiitia le mamafa, ae faʻapea foi mo i latou e popole mo lo latou lava soifua maloloina: o meaʻai susu e iai le lactose. E le mafai e se tino matua ona eliina, e na o le tuʻuina atu o se tali i foliga o se mageso, matapogia ma isi e le o faʻailoga sili ona manaia. I le faaopoopo atu i le suka masani, ua faaopoopo yogurt:

• suka syrups;
• susu pauta;
• suka mama;
• mālamalama;
• citric acid.

O sea lisi lautele o vaega faaopoopo e le faʻaopoopoina soʻo se aoga i le oloa. O mea uma tatou te maua mai se taumafataga faapena o se taofiofia le tumau o le fia'ai, o le mauaina o le tele o faʻamaʻi ma tulaga faʻaleagaina (o loʻo i ai se aʻafiaga faʻaopoopo).

Le sootaga i le va o yogurt ma probiotics

O le finauga autu e fiafia i le yogurt (ma isi meaʻai susu) o le iai o probiotics. Ua fautuaina i latou e fa'aoga i le taimi ma le mae'a ai o vaila'au fa'ama'i e fesoasoani ai i le tino e toe fa'aola vave. O faʻasalalauga ma tagata gaosi mea e folafola atu o siama probiotic lelei o le a feagai ma mea uma: faʻalavelave faʻafefe, faʻagesegese le metabolism, faʻafitauli o meaʻai, otaota ma toxins. Ae o le a le mea moni o lo'o natia i tua o le upu taufaaleaga?

Probiotics o siama faauo e masani ona ola i totonu o le gutu. O probiotics e nafa ma le faʻaogaina lelei o le gastrointestinal tract ma le tulaga o le puipuiga o le tino. Afai e te aʻoaʻoina pe faʻafefea ona ave saʻo le probiotics, ona tapunia lea o le faʻafitauli o le flatulence, tiga o le manava poʻo le manava e toetoe lava a faʻavavau (talu ai o loʻo i ai isi mea le tuusaʻo e aʻafia ai le gastrointestinal tract). Fai mai saienitisi e mafai foi e nei siama ona faaleleia lagona, tetee atu i le atuatuvale ma le popole. O le aʻafiaga puipuia e tupu vave pe a maeʻa a latou talosaga ma e iai le malosi e faʻaputuina, puipuia le tino o le tagata mai le faʻalavelave faʻafuaseʻi. ^[10].

E le gata i lea, afai o se numera tele o probiotic e faʻatumu le avanoa i totonu, ona le mafai lea e le siama "leaga" ona suitulaga. Latou te faʻatonutonuina le maualuga o le faʻaogaina o meaʻai aoga, o le metabolic rate ma le faagasologa o le toe faʻafouina o totonu o tino uma.

E na'o na probiotics e ulu atu i le tino ma mea'ai fa'alenatura po'o fa'atupu fa'anatura i totonu o le tino e saogalemu ma aoga moni. I yogurt ma isi meaʻai susu, o le faʻaogaina o probiotics e laʻititi ma atonu e leai se aafiaga taua i le soifua maloloina. O le a le isi mea, o ga'o, suka, ma vaila'au leaga e fa'aleagaina ai le a'afiaga o siama aoga ma liliu le oloa i se seti o kalori gaogao.

Mea'ai e maualuga i probiotics: sauerkraut, kimchi (se mea'ai Korea e tutusa lelei ma sauerkraut), kukama masima mama, miso paste, tempeh (polotini atoa e fa'atatau i soya), kombucha (kombucha based drink), apple cider vinegar.

Punavai o