O fea na sau ai?
Quinoa na ulufale i le taumafataga a Europa talu ai nei, ae o lenei aganuu o le autu autu lea i le taumafa Inca mo le 5000 tausaga. Na ola Quinoa i Andes, i le teritori o Polivia ma Peru. O le laau na totoina e tagata aʻo leʻi oʻo i Columbia seia oʻo ina taunuu tagata Spaniards i Amerika ma suia i se cereal.
Mafaufauga faʻavae
Ona o le faʻateleina o le taumafaina o le quinoa i atunuu i Sisifo, o le tau o le quinoa ua maualuga. O le iʻuga, o tagata Andean na masani ona ola ma faʻaaogaina le quinoa ua le mafai nei ona gafatia, ma tuʻu ai tagata o le nuʻu e faʻaaogaina mea taugofie ma sili atu ona leaga. Mo i latou e le manaʻo e faʻateleina lenei faʻafitauli, e sili atu le faʻatau quinoa toto i Peretania ma isi atunuu.
Taua o meaʻai
O le taʻutaʻua o le quinoa i tagata fai meaʻai e mafua ona o le maualuga o le protein. Quinoa e faaluaina le polotini o le araisa ma le karite ma o se puna lelei o le calcium, magnesium, manganese, le tele o vitamini B, vitamini E, ma alava meaʻai, faʻapea foʻi ma le tele o vailaʻau faʻamaʻi faʻamaʻi, e fesoasoani i le puipuia o faʻamaʻi ma togafitiga. Pe a faatusatusa i fatu masani, o le quinoa e maualuga i ga'o monounsaturated ma maualalo i omega-3s. Ua faalauiloa e le UN 2013 o le Tausaga Faavaomalo o Quinoa e aloaia ai le maualuga o meaʻai o lenei fua.
O ituaiga eseese o quinoa
E tusa ma le 120 ituaiga o quinoa i le aofaʻi, ae tolu ituaiga o loʻo faʻaaogaina faʻapisinisi: paʻepaʻe, mumu, ma le uliuli. Faatasi ai ma i latou, o le quinoa paʻepaʻe e sili ona taatele, lelei mo le amataina o tagata fiafia i lenei aganuu. O ituaiga o quinoa mumu ma uliuli e masani ona faʻaaogaina e faʻaopopo ai le lanu ma le tofo i le ipu.
E te manaʻomia le fufuluina o le quinoa?
E oona le tofo o le Quinoa pe a le fufulu. O le saponin o se mea masani e maua i luga o le quinoa e maua ai le fasimoli ma le tofo oona. O le mea lea, e fautuaina le quinoa e fufulu. O lenei mea o le a taofia ai foi mai le pipii faatasi i le taimi o kuka, faʻapea foʻi ma le tuʻuina atu o pi i se mea manaia.
E faʻafefea ona kuka?
E masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai, o le quinoa o se faʻaopoopoga lelei foi i suti, pasta, poʻo salati.
O le tulafono autu o le lima matua o le faʻaaogaina o le 1 ipu vai mo le 2 ipu quinoa. O le kuka e tusa ma le 20 minute. E tasi le ipu o quinoa mago e tusa ma le 3 ipu o le quinoa kuka.
Quinoa e sili ona teuina i totonu o se pusa malulu, i se nofoaga malulu, matutu. I lalo ole tulaga lelei e teu ai, e mafai ona teuina le quinoa mo ni nai masina.