Candied honey, auala toe faʻaleleia
Candying, poʻo crystallization, o se natura meatotino o le natura meli. I le taimi e tasi, o tioata suka e faia i totonu, faʻasolosolo malie lava i lalo. I le taimi o le crystallization, o le oloa e le leiloa ana faʻamalologa meatotino, ae o nisi taimi e faʻamaʻaʻa le meli ina ia mafai ona tipiina i se naifi. O le toe faʻafoʻiina o le meli i le tulaga mautu e le faigata.
Candied honey, auala toe faʻaleleia
Toefuataiga o candied honey
E mafai ona e faʻatupuina le suka ma peleue i le suka e ala i le faʻamafanafanaina. E sili atu le faia o lenei i le vai taʻele. Ave ni sosi se lua o ni diameter eseese, sasaʻa le vai i totonu o se lapoʻa ma tuʻu i luga o le afi. A faʻapuna le vai, tuʻu le laʻititi i totonu o se tanoa lapoʻa ina ia le paʻu le vai i lalo ma faʻamauina lelei le tanu ia i au. Tuʻu se pesini meli i totonu o se tamai ulo ma faʻaititia le vevela, ma teu le meli i totonu o le vai taʻele seʻia amata ona liusuavai. Manatua e vaʻai pea i le vai tulaga. O le taimi lava e toe liu suavai ai le meli, aveese mai le vevela ma faʻamalulu. Oe le manaʻomia le faʻamamaina o le meli mo se taimi umi: afai e tele, e sili atu le tuʻuina i totonu o ni fagu ma faʻasasaʻese latou. Ia mautinoa e liusuavai le meli i luga o le maualalo o le vevela - o le faʻavevela malosi o le a le maua ai e le meli ana aoga aoga uma. Afai e te maua le avanoa, siaki le vevela o le meli ma se thermometer faʻapitoa - e le tatau ona sili atu i le 45 tikeri. I se maualuga maualuga vevela, o mea e maua ai le meli ma ana vailaʻau meatotino o le a faʻaleagaina.
E le mafai ona puipuia le meli mai le avea ma suka - o le mea moni, pe a fai o le meli e masani. Afai o le meli faʻatau i le tautoulu e leʻi amata ona candied ina ua mavae le tolu i le fa masina, masalo, ua faʻatau atu oe se faʻamaoni pe o lenei meli ua maeʻa faia togafitiga vevela ma ua leiloa le tele o ona aoga meatotino.
O le saoasaoa o le meli sugaring e faʻamoemoe foi i le tau ma le vaitau: afai e seleseleina i se vevela vevela, o le a sili atu le suka i le taimi. Mele e aoina i le malulu, susū o le taumafanafana crystallizes sili lemu nai lo masani. Me meli tumau pea vai mo se taimi umi
Eseese ituaiga meli e tuʻuina i lole i tau eseese:
- honeydew e candied lemu, o nisi taimi e le crystallize i uma. O se ituaiga seasea, e i ai itiiti faʻaalia meatotino siama ma mafai ona i ai se lelei mulimuli ane le tofo e mafai ona aveʻesea vave e ala i le faamafanafanaina. - Acacia crystallizes lemu, matua malamalama ma manino; - meli mai totoga koluse (radish, colza) crystallises vave, o nisi taimi i ni nai aso; - candies candies lemu, e matua manaia lona manogi; - buckwheat crystallizes lemu, o nisi taimi mo le tausaga pe sili atu.
Tele o le meli avanoa faʻapisinisi e selesele mai fugalaʻau o le tele o laʻau ma o se masani fefiloi meli, candies i ni nai masina. Ina ia faʻatelegese le faʻamalamalamaina o le meli, teu i totonu o se potu mafanafana (le o totonu o le pusaaisa) ma i totonu o se pusa faʻamau faʻamau, sili atu tioata, enamel poʻo keramika.
O le ae faitau e uiga i le faʻamamaina o le sami i le isi tusitusiga.