Sua moa: fua vitio mo le kuka
E mafai ona fa'aoga moa e fai ai le tele o mea'ai suamalie, e aofia ai le sua maloloina ma le lelei. E mafai ona faʻaaogaina e fai ma faʻavae mo se supo poʻo se sosi. O le susu e faʻaaogaina foi o se ipu tutoʻatasi, faʻapipiʻi i croutons, toasts poʻo pai.
Le fua masani moa consommé
Consomé o se sua faʻamanino malosi lea e masani ona saunia e tusa ai ma fua Farani.
E te mana'omia: – 1 moa (na'o ivi e alu i totonu o le susu); - 1 aniani lapoa; - 200 g o atigi pasta; - 1 tamai zucchini; – 1 kāloti; – Laufago; – pata; - o se lala o kumina; – masima ma pepa uliuli fou.
O le lau bay i totonu o le supa e mafai ona suia i se faʻafefiloi mago o laʻau Provencal
Sauni moa - fa'avela pe tao ile ogaumu. Aveese le aano ma le paʻu mai ivi ina ia mafai ona e faʻaaogaina e fai ma meaʻai autu pe faʻaopopo i se salati. Aveese le aniani ma tipi mama. Fa'avela sina pata i totonu o se apa ma falai le aniani i totonu seia enaena auro. Liligi le 3 lita o le vai malulu i totonu o se fagu, tuu aniani ma le auivi moa iina. Aumai le vai i se vevela, ona togi lea i totonu o le laʻau o kumi, lau bay, kāloti paʻu ma tipi, masima ma le pepa.
Fa'apala le susu mo se itula, fa'amama ese le foam i lea taimi ma lea taimi. Fa'amama le susu ua mae'a, malulu ma tu'u i totonu o le pusaaisa. Faasao kāloti mo le supo. Fa'alili le susu mo ni nai itula. Aveese ma le faʻaeteete le gaʻo gaʻo na aliali mai ile luga ole susu ile sipuni.
Aveese le zucchini ma tipi i ni pusa. Aumai le susu i se vevela, faaopoopo i ai le zucchini ma kāloti saunia, masima ma pepa. A maeʻa le 10 minute, faʻaopopo le pasta i le supo ma kuka seia oʻo ina vaivai. Auauna le consommé ma se baguette fou.
E te mana'omia: – 3 vae moa; - 2 ogalaau o seleni; – 1 kāloti feololo; - 2-3 cloves o kalaka; – 1 aniani; - a'a pasili; – Laufago; – masima ma pepa uliuli.
Fa'aoga seleni ua pa'u ma tipi tipi nai lo ogalaau i le taumalulu
Fufulu vae i le vai malulu. Ave'ese le seleni o alava malo ma tipi i ni vaega tetele. Aveese le aniani ma tipi i le afa. 'Oti le kalaka. Otioti kāloti i li'o tetele. Tuu vae moa ma fualaau faisua i totonu o se fagu, faaopoopo le 3 lita o le vai ma aumai i se vevela. Ona fa'aitiitia lea o le vevela ma fa'aopopo i ai le a'a o le pasili, lau faga ma nai fasi pepa uliuli.
Fa'apala le susu mo se itula, fa'ate'a ese le foam i lea taimi ma lea taimi. Masima i le 10 minute a'o le'i kuka. Aveese mea uma mai le susu ua maeʻa. O le susu e mafai ona tuʻuina atu i masi, pe mafai foi ona e faʻaopopoina aano mai vae moa, saimini muaʻi kuka poʻo araisa i ai.