O Colin Campbell, o se saienitisi Amerika, na faia se suʻesuʻega tele i le va o meaʻai ma le soifua maloloina. Na ia faamatalaina iʻuga o lenei galuega faatino i le lalolagi aoao i lana tusi The China Study.
96% o le faitau aofaʻi mai le silia ma le 2400 itumalo i Saina na suʻesuʻeina. Sa su'esu'eina uma tulaga o maliu mai ituaiga kanesa eseese. E naʻo le 2-3% o faʻamaʻi pipisi e mafua ona o mea faʻapitoa. O le mea lea, na amata ai e saienitisi ona suʻe le sootaga o faʻamaʻi ma le olaga, meaʻai ma le siosiomaga.
E manino le sootaga i le va o le kanesa ma meaʻai. Fa'ata'ita'iga, o le kanesa o le susu. E i ai le tele o fa'alavelave fa'alavelave mo lona tupu mai, ma o mea'ai e a'afia ai a latou fa'aaliga i le auala sili ona manino. O le mea lea, o le taumafa e maualuga i le polotini a manu ma gaʻo gaʻo faʻamamaina e faʻateleina ai le maualuga o hormones fafine ma le maualuga o le cholesterol toto - o mea ia e 2 e mafai ona faʻaosofia ai le atinaʻeina o tuma kanesa.
A o'o i le kanesa colon, e atili manino ai le so'otaga. E oʻo atu i le 70 tausaga, o le toʻatele o tagata i atunuʻu o loʻo faʻaaogaina le ituaiga o meaʻai i Sisifo e atiaʻe se tuma o le tootoo tele. O le mafuaʻaga o lenei mea o le maualalo o le feʻaveaʻi, o le faʻaaogaina o gaʻo tumu ma gaʻo faʻamamaina, ma e matua maualalo le fiber i totonu o meaʻai.
Ua iloa e saienitisi o se tasi o mafuaʻaga o maʻi o le mauoa o le maualuga o le cholesterol i le toto. A maualuga le cholesterol, e le gata o le fatu e mafai ona mafatia, ae o le ate, manava, mama, le lamatiaga o le leukemia, kanesa o le faiʻai, inumaga, mama, susu, manava, esophagus, ma isi.
Afai tatou te ave le faitau aofaʻi o le faitau aofaʻi o le lalolagi e fai ma faʻavae: faʻatasi ai ma le faʻateleina o le tamaoaiga, e amata ona faʻaaogaina e tagata le tele o aano o manufasi ma meaʻai susu, i se isi faaupuga, sili atu proteins manu, lea e oʻo atu ai i le fausiaina o le cholesterol. I le taimi lava e tasi, i le taimi o le suʻesuʻega, na maua ai se fesoʻotaʻiga lelei i le va o le faʻaaogaina o meaola manu ma le faʻateleina o le maualuga o le cholesterol. Ma i mataupu na maua ai e tagata meaʻai, aemaise lava mai meaʻai laau, na maua ai se faʻamaopoopoina ma le faʻaitiitia o le maualuga o le cholesterol toto.
Se'i o tatou va'ava'ai toto'a i fa'ama'i e masani ai tagata mai nu'u mau'oa.
O se tasi o mafuaʻaga autu o le myocardial infarction - atherosclerotic plaques - o loʻo gaʻo ia i latou lava, ma e aofia ai polotini, gaʻo ma isi vaega e faʻaputu i luga o puipui i totonu o alatoto. I le 1961, na faia ai e saienitisi mai le National Heart Institute le lauiloa Framingham Heart Study. O le matafaioi autu i totonu na tuʻuina atu i le aʻafiaga i le fatu o mea taua e pei o le cholesterol maualuga, faʻamalositino, meaʻai, ulaula ma le toto toto. E oʻo mai i le taimi nei, o loʻo faʻaauau pea le suʻesuʻega, ma o le lona fa o augatupulaga o tagata Framingham na faʻaaogaina. Na maua e saienitisi o tamaloloa e maua i le toto maualuga le maualuga o le 6,3 mmol e 3 taimi e sili atu ona maua i le fatu fatu.
Lester Morrison i le 1946 na amata ai se suʻesuʻega e iloa ai le va o meaʻai ma le atherosclerosis. I se tasi vaega o gasegase na sao mai le myocardial infarction, na ia fautuaina le tausia o se taumafataga masani, ma i isi na ia matua faaitiitia lo latou taumafaina o gaʻo ma cholesterol. I le vaega faʻataʻitaʻiga, sa faʻasaina le 'ai: aano o manufasi, susu, kulimi, pata, fuamoa fuamoa, falaoa, meaʻai suamalie saunia e faʻaaoga ai nei oloa. O taunuuga na matua ofoofogia lava: ina ua mavae le 8 tausaga, na o le 24% o tagata mai le vaega muamua (meaʻai masani) na ola pea. I le vaega faataitai, e tusa ma le 56% na sao mai.
I le 1969, na lomia ai se isi suʻesuʻega e uiga i le aofaʻi o tagata maliliu mai faʻamaʻi cardiovascular i atunuu eseese. E maitauina o atunuu e pei o Yugoslavia, Initia, Papua Niu Kini e toetoe lava a leai se maʻi fatu. I nei atunuu, e itiiti ifo le ga'o tumu ma le polotini o manu e taumafaina e tagata ma sili atu fatu atoa, fualaau faisua, ma fualaau aina.
O le isi saienitisi, o Caldwell Esselstyn, na faia se suʻega i ona gasegase. O lana sini autu o le faʻaititia o latou toto cholesterol maualuga i se tulaga masani o le 3,9 mmol/L. O le suʻesuʻega na aʻafia ai tagata ua leva ona le lelei fatu - 18 tagata gasegase i le aofaʻi e 49 mataupu o le faʻaleagaina o le gaioiga o le fatu i le taimi o latou olaga, mai le angina i le ta ma le faʻamaʻi fatu. I le amataga o le suʻesuʻega, o le averesi o le cholesterol maualuga na oʻo i le 6.4 mmol / l. I le taimi o le polokalame, o lenei tulaga na faʻaititia i le 3,4 mmol / l, e oʻo lava i lalo ifo nai lo le taʻua i le galuega suʻesuʻe. O le a la le ute o le suʻega? Na faailoa atu e Dr. Esselstyn ia i latou se taumafataga e aloese ai mai meaʻai manu, seʻi vagana ai yogurt maualalo ma susu. O le mea e mata'ina ai, e tusa ma le 70% o gasegase na maua le tatalaina o alatoto ua poloka.
E le o taʻua ai le suʻesuʻega iloga o le Healing the Heart with Healthy Lifestyle, lea na togafitia ai e Dr. Dean Ornish ana gasegase i le maualalo o le gaʻo, meaʻai faʻavae. Na ia faʻatonu e maua mai gaʻo naʻo le 10% o meaʻai i aso uma. I nisi o auala, e faamanatu mai ai le taumafa Douglas Graham 80/10/10. E mafai e tagata ma'i ona 'aina le tele o mea'ai atoa e fa'atatau i la'au e pei ona latou mana'o ai: fualaau faisua, fualaau 'aina, fatu. E le gata i lea, o le polokalame toe faʻaleleia e aofia ai faʻamalositino faʻa 3 taimi i le vaiaso, faʻamalositino manava ma malolo. I le 82% o mataupu, sa i ai se faʻaititia tele o le cholesterol maualuga, faʻaitiitia le poloka o alatoto ma leai ni faʻafitauli o le toe tupu mai o faʻamaʻi cardiovascular.
O le isi "faʻamaʻi o le mauʻoa", e faʻafefeteina, o le puta. Ma o le mafuaʻaga e tutusa - faʻateleina le taumafaina o gaʻo tumu. E oʻo lava i le kalori, 1 g o gaʻo e aofia ai le 9 kcal, ae 1 g o polotini ma carbohydrates e aofia ai le 4 kcal taʻitasi. E taua le manatuaina o aganuʻu Asia o loʻo 'ai meaʻai laau mo le tele o afe tausaga, ma i totonu oi latou e seasea ona mamafa tagata. O le tino puta e masani ona o faatasi ma le ma'isuka ituaiga 5. E pei o le tele o fa'ama'i fa'ama'i, o le ma'i suka e sili atu ona taatele i nisi o itulagi o le lalolagi nai lo isi. Na faia e Harold Himsworth se suʻesuʻega tele e faʻatusatusa ai meaʻai ma le aʻafiaga o le maʻisuka. O lenei suʻesuʻega na aofia ai atunuu e 20: Iapani, ISA, Holani, Peretania Tele, Italia. Na maua e le saienitisi i nisi o atunuu o le faitau aofaʻi o tagata e masani ona 'ai meaʻai manu, ae o isi e mauoa i carbohydrates. A'o fa'atupula'ia le taumafaina o le ga'o ma fa'aitiitia le ga'o, e fa'aitiitia le numera o maliu mai le ma'isuka mai le 3 i le 100 mataupu i le 000 tagata.
O le isi mea mataʻina o le taimi ma le maeʻa ai o le Taua Lona Lua a le Lalolagi, ona o le faʻaitiitia o le tulaga lautele o le soifuaga o le faitau aofaʻi, o le taumafataga na suia tele, o le taumafaina o fualaau faisua ma cereals ua faʻateleina, ma faʻaitiitia le taumafaina o gaʻo, ma le o le a'afiaga o le ma'i suka, la'au puta, ma'i fatu ma le kanesa na fa'aitiitia tele. . Ae, i le isi itu, o maliu mai faʻamaʻi pipisi ma isi e fesoʻotaʻi ma tulaga le lelei o le soifuaga ua faʻateleina. Ae ui i lea, i le 1950s, ina ua amata ona toe 'ai e tagata le tele o gaʻo ma suka, o le aʻafiaga o "faʻamaʻi o tagata mauʻoa" na amata ona toe faʻateleina.
Pe le o se mafuaaga ea lea e mafaufau ai e faaitiitia le gaʻo tumu ae fiafia i fualaau aina, fualaau faisua, ma fatu?