Mataupu
Manatu o le tagata poto faapitoa: Dr Laurence Plumey *, tausi meaʻai
” Le faiga malo “Zero gluten” ua na'o tagata e iai faamaʻi celiac, ona o latou intestinal mucosa e osofaia e lenei polotini. A leai, o lona uiga o le taofia o oe lava mai meaʻai e saofagā i le tele o tofo ma le fiafia, faʻamaonia e Dr Laurence Plumey, tagata fai meaʻai *. Ae ui i lea, o nisi tagata, e aunoa ma le maʻi i le maʻi celiac, e hypersensitive i le kulūlū. Afai latou te faʻatapulaʻa pe taofi le 'ai, e itiiti lava a latou faʻafitauli o meaʻai (tinata, ma isi). Mai faʻataʻitaʻiga, ole taumafa “gluten-free” o le a pa'u ai lou mamafa: e le'i faamaonia lenei mea, e tusa lava pe moni afai e te le toe 'ai i falaoa… e pa'u lou mamafa! I le isi itu, o mea'ai e leai ni gluten e le mama, aua o le falaoamata saito e suitulaga i falaoamata e maualuga le kalori (sana, araisa, ma isi). O le a mafai ai e oe ona maua se pa'u matagofie po'o le lelei. Ma le isi, e leai se suʻesuʻega e faʻamaonia ai! », Fa'amaonia ai Laurence Plumey, tagata fai mea'ai.
E uiga uma i le kulūlū!
O le saito e le o toe allergenic i aso nei. I le isi itu, o loʻo i ai le tele ma sili atu o le gluten, ina ia sili atu ona faʻasaʻo ma tuʻuina atu se faʻaoga sili atu i oloa gaosi oloa.
O le saito e le mafai ona fa'avasegaina. E fa'asa i Farani. Ae ua filifilia e le au fai saito ituaiga o saito e masani ona mauoa i le kulūlū.
O mea'ai e leai ni kulūteni e le sili atu mo oe. Masi, falaoa… e mafai ona iai le tele o le suka ma le ga'o e pei o isi. Ma o nisi taimi e sili atu faʻaopoopoga, aua e tatau ona tuʻuina atu se mea manaia.
Gluten e faʻaaogaina i totonu tele oloa : tarama, soya soya… O lo'o fa'ateleina pea lo tatou taumafaina, e aunoa ma le iloaina.
Oats ma sipela, maualalo le kulūlū, o se isi mea mo tagata hypersensitive, ae le mo tagata maʻi celiac, e tatau ona filifili cereals e le o iai uma.
Fa'amatalaga mai tina: o le a so latou manatu e uiga i le gluten?
> Frédérique, tina o Gabriel, 5 tausaga le matua: "Ou te faatapulaaina le gluten i le fale."
“Ou te fiafia i mea'ai e masani ona leai se kulūlū: Ou te saunia panikeke buckwheat, ou te kukaina araisa, quinoa… Ia, ua sili atu la'u femalagaiga ma ua itiiti le fula o la'u tama. “
> Edwige, tina o Alice, 2 ma le afa tausaga le matua: "Ou te fesuiaʻi cereals."
“Ou te fa'avasegaina... Ina ia tofo i ai, o keke sana po'o keke araisa e fa'atumu i luga o sukalati. E fa'atasi ma le sisi, sipelaina rusks. Ou te faia saimini araisa, salati bulgur… ”
Ae faapefea pepe?
4-7 masina o le tausaga fautuaina mo le faʻaofiina o le gluten.