Mataupu
Fa'apuupuu e uiga i meainu
Grappa – o se vaiinu malosi, masani i Italia, gaosia e ala i le fa'amamaina o le pomace vine. O le Grappa e masani ona taʻua sese le brandy, e ui lava e le saʻo. Brandy o se mea e maua mai i le fa'amamaina o le wort, ma o le grappa o se pulupulu.
O le Grappa e pa'epa'e e o'o i le loloto o le amber lanu ma e amata mai i le 36% i le 55% ABV. O le matua i paelo oak e filifili mo lea mea.
E mafai e le Grappa ona faʻaalia faʻamatalaga uiga o le nutmeg, manogi o fugalaau ma vine, faʻailoga o fualaʻau mai fafo, fualaau suamalie, mea manogi ma laupapa oak.
E faapefea ona fai le grappa
I le taimi muamua, o le grappa e le o se mea faapitoa, talu ai na gaosia mo le lafoaia o otaota uaina, ma o le au faifaatoaga o ana tagata faatau autu.
O otaota o le uaina e aofia ai le pulupulu - o le keke vine lea e fa'aalu, o'au ma lua o vine. O le lelei o le inu i le lumanaʻi e faʻalagolago saʻo i le lelei o le pulupulu.
Ae ui i lea, na vaʻaia le grappa o se faʻapogai o tupe mama tele ma faʻalauiloa le tele o gaosiga. I le taimi lava e tasi, o le pulupulu, lea na tumau pea ina ua maeʻa le gaosiga o uaina elite, ua faʻateleina le avea ma mea masani mo ia.
I le gaosiga o le grappa, pomace mai ituaiga vine mumu e masani ona faʻaaogaina. E fa'asalaina i le ausa vai i lalo o le mamafa e maua ai se vai e tumau ai le ava pe a uma ona fa'afefe. Pomace mai ituaiga paʻepaʻe e seasea faʻaaogaina.
Ona sosoo ai lea ma le faamamāina. E mafai fo'i ona fa'aogaina kopa fa'amama, alambicas, ma koluma fa'amama. Talu ai ona o pusa kopa e tuua ai le maualuga o mea manogi i le ava malosi, o le grappa sili e gaosia i totonu.
A mae'a ona fa'amama, e mafai ona tu'u vave loa le grappa pe lafo mo le matua i paelo. O paelo na faʻaaogaina e ese - mai le lauiloa Limousin oak mai Farani, chestnut poʻo le vao vao. E le gata i lea, o nisi o faatoaga e tausisi i le grappa i laau ma fualaau aina.
Grappa fa'avasegaina i le matua
Young, Вianka
Giovani, Bianca - talavou po'o le lanu manino le grappa. E fagua vave pe tuai mo sina taimi puupuu i tane uamea.
E i ai se manogi faigofie ma le tofo, faʻapea foʻi ma se tau maualalo, o le mea lea e sili ona lauiloa i Italia.
Faʻamāina
Affinata - e taʻua foi "ua i ai i totonu o le laau", ona o lona vaitau matua e 6 masina.
E i ai se tofo maaleale ma le tutusa ma se paolo pogisa.
Stravecchia, Rizerva po'o le Matua Matua
Stravecchia, Riserva poʻo le Matua Matua – “matua matua grappa”. E maua se lanu auro mauoa ma se malosi o le 40-50% i le 18 masina i totonu o se paelo.
Matua i paelo o
Ivekiata in botti da - "matua i totonu o se paelo", ma a maeʻa lenei tusitusiga ona faʻaalia lona ituaiga. Ole tofo ma uiga manogi ole grappa e fa'alagolago sa'o ile ituaiga paelo. O filifiliga sili ona taatele o port po'o sherry casks.
Auala e inu ai grappa
Paʻepaʻe poʻo grappa faʻatasi ma se faʻaaliga puupuu e masani ona faʻamafanafanaina i le 6-8 tikeri, ma sili atu faʻataʻitaʻiga mamalu e tuʻuina atu i le vevela o le potu.
O fa'aliliuga uma e lua o lo'o fa'aogaina se ipu tioata fa'apitoa e ta'ua o le grappaglass, lea e foliga pei o se tulip ma se puimanava vaapiapi. E mafai foʻi ona tuʻuina atu le vaiinu i ipu tioata cognac.
E le fautuaina e inu grappa i le tasi gulp poʻo le ata, aua o le a leiloa faʻamatalaga o almonds, fualaau aina, vine ma mea manogi. E sili atu le faʻaaogaina i nai sips laiti ina ia lagona le fugalaʻau atoa o le manogi ma le tofo.
O le a le mea e inu ai grappa
Grappa o se vai inu tele. E fetaui lelei ma le matafaioi a le digestif, e talafeagai pe a suia ipu, e lelei e pei o se mea inu tutoʻatasi. E fa'aaogaina le Grappa i le kukaina - pe a kuka ula, fa'amama aano o manu, fai mea suamalie ma cocktails fa'atasi ai. E inu Grappa i le tipolo ma le suka, ma le sukalati.
I Italia i matu, o le kofe ma le grappa e lauiloa, Caffe Corretto - "kofe saʻo". E mafai fo'i ona e fa'ata'ita'iina lenei vaiinu i le fale. E te mana'omia:
Kofe fa'afefiloi lelei - 10 g
Grappa - 20 ml
Vai - 100-120 ml
Se kuata sipuniti o masima
Sugar e tofo
Faafefiloi mea mago i totonu o se ulo Turkish ma vevela i luga o le vevela maualalo, ona faʻaopopo lea o le vai ma faʻafefe se espresso. A sauni le kofe, sasaa i totonu o se ipu ma faʻafefiloi ma le grappa.
o le a le eseesega o le grappa ma le chacha
Fa'atatau: 29.06.2021
Fa'ailoga: brandy ma cognac