Mataupu
Taʻiala i le Faitauina o Igoa o Meaʻai: O le a le mea e taʻu mai i le "E" ma le numera ina ua uma?
Kuka / Gasesega
E taatele le vaʻaia o tulafono laiti e pei ole E621 poʻo le E303 ia matou meaʻai, e faʻailoa mai ai mea faʻaopopo o lena oloa
A faʻatau mo se oloa, e toʻatele tagata latou te maitauina lona igoa. Pe vaʻai i le aofaʻi o suka o loʻo iai, ana kalori poʻo niutereni o le a ia avatua. Ma i le tele o taimi latou te mauaina i luga o nei igoa latou te tilotilo totoʻa i le "E" mulimuli mai ai ma se numera numera.
E ui lava i le taimi muamua e foliga mai e le mautonu, o lenei faailo - lea o le a pei o le E621 poʻo le E303, mo se faʻataʻitaʻiga - e le o se mea uiga ese: o le tele o oloa e mafai ona tatou faʻatau i se supamaketi o loʻo tauaveina. O nei "E" e le o faʻaalia se isi mea nai lo le meaʻai o loʻo i ai i lona tuufaatasiga faʻaopoopoga.
Aua le popole, aua o le tele o meaʻai o loʻo iai lenei ituaiga tuʻufaʻatasiga. E pei ona faʻamatalaina e Beatriz Robles, mea faʻatekonolosi meaʻai ma le saogalemu o meaʻai, e taua tele le iloa e tagata faʻatau, ae latou te leʻi faʻaaogaina mea faʻaopopo, e tatau ona faʻaalu ni nai mea. puipuiga malu.
Ma o le a le faʻaopoopoga? Juan José Samper, o le tusitala o le tusi «Definitive Guide mo faʻamatala faʻailoga o meaʻai ”fai mai o le" faʻaopoopoga meaʻai "ua manatu o soʻo se vailaʻau e le masani ona faʻaaogaina o se meaʻai lava ia pe faʻaaogaina foi o se vaega taua o meaʻai, ae e faʻaopoopoina ma le faʻamoemoe i meaʻai, e masani lava a o gaosia pe suia.
Pulea o mea faʻaopopo
O le faʻatulafonoina o nei faʻaopoopoga o le matafaioi a le Iuni a Europa. Ae le i faʻaogaina, na faʻamatalaina e le tagata tekinolosi meaʻai le gaioiga e sosoʻo mai. Muamua o le faʻaopoopoga e tatau ona i ai iloiloina e le Europa Saogalemu Pulega Meaʻai, o lea e taua ai le iloa "e le saoloto e faʻaaoga." I se faʻaopopoga, e pei ona taulia, e le gata faʻatonutonuina le a le ituaiga o faʻaopoopoga o loʻo faʻaaogaina, ae faʻapea foi ma le fualaʻau ma le faʻaaogaina ua avatua. “Faʻamoemoe i meaʻai, e mafai ona fesuiaʻi le aofaʻi… e matua faʻatonutonu mea uma. A maeʻa ona faʻatagaina e le mafai ona saoloto e faʻaaogaAe ui i lea, e tatau ona faʻamaʻoti mai poʻo fea o meaʻai na faʻaaogaina ai ma afea, e matua pulea ai ", faʻaopopo le tagata poto.
Juan José Samper o loʻo tuʻuina mai ki e malamalama ai pe aisea ua matua salalau ai le faʻaaogaina o nei vaega. O nei vailaʻau o loʻo faʻaaogaina i le sauniuniga o meaʻai mo faʻamoemoe eseese, pei o valivali, faʻasao, tofo mafai, suamalie, Ma isi
«O se auiliiliga faʻavasegaga e fai si lautele, ae e mafai ona tatou faʻamalamalamaina vaega nei o aoga o mea faʻaopopo, e masani ona o latou e sili ona lauiloa: suamalie, lanu, faʻasao, Antioxidants, emulsifiers, mea faʻalauteleina le tofo, stabilizers poʻo mafiafia, mo se faʻataʻitaʻiga ", lisiina le tagata poto.
I leisi itu, e tatau ona e iloa e lua auala e mafai ai ona tatou mauaina lenei igoa. Muamua lava, o le galuega tau tekonolosi o loʻo ia te ia, o lona uiga, pe a fai o se mea faʻasao, o se lanu pe mo se faʻataʻitaʻiga o le antioxidant. Ma o le faʻapitoa faʻaopopo lea e mafai ona aliaʻe mai i ni auala se lua, ma se code pe faʻasino saʻo ma lona igoa.
Latou te saogalemu?
O le saogalemu o nei tuufaatasiga e le mafai ona fesiligia e pei ona latou faamaonia e se meaʻai saogalemu ofisa. Ua faʻamaonia e Beatriz Robles e faapea, "e i ai meaʻai e iai mea faʻapipiʻi e pei ona faʻasao, ma o le mafuaʻaga lena e le o lona uiga e leaga le meaʻai pe leaga le faʻamalosia o meaʻai." "Afai e faʻaaogaina ia mea, e mafua mai ona e manaʻomia mo meaʻai ona taofia ona meatotino ma faʻasao," o lana tala lea.
Mo lana vaega, fai mai Juan José Samper e faapea "e aunoa ma le paʻu atu i nisi ua taʻua o le" chemophobia "" e taua le faailoa atu o isi mataupu taua. O loʻo faʻailoa mai, i nisi tulaga, e faʻaopopoina mea faʻaopopo i meaʻai e "le matua manaʻomia", e pei o valivali poʻo mea e faʻamalosia ai le tofo, "naʻo le faʻamalosia le tagata faʻatau e faʻatele le taumafa o le oloa ”. O loʻo lapataʻi mai foʻi le soʻona faʻaaogaina, talu ai "e mafai ona faʻaputuputuina."
Marián García, fomaʻi i fale talavai ma faʻauʻu i le soifua maloloina o tagata ma dietetics, faʻamatalaina i lana tusi "York ham e le oi ai" e taua le eseʻesega i le va o upu "saogalemu" ma le "maloloina" ma faʻamaonia e, e ui lava o mea faʻaopopo e saogalemu, latou te le maloloina i taimi uma. Na ia tuuina mai o se faʻataʻitaʻiga o "faʻaopoopoga e faia", E330 (citric acid), o se faʻaopoopoga e faʻaopopo i le falai tamato o se acidity regulator, poʻo le EDTA, lea e faʻaopopoina i kalone lentils ina ia latou le faʻapogisaina.
I leisi itu, na ia talanoa e uiga i "faʻaopoopoga e le", pei o mea e faʻalauteleina ai le tofo. E ui na ia taʻua e faapea "latou te le faaleagaina le faiʻai e pei ona fai mai nisi, na ia faamaonia o le faafitauli i nei o latou suia le tatou 'ai amioga e ala i le mafuaʻaga tatou' ai sili atu. "Latou te faaopoopoina i latou i meaai e masani ona le maloloina, o lea o le aafiaga e sili atu ona leaga," o le tala lea a le tusitala.
“O mea faʻaopopo e saogalemu, ae e tatau ona vaʻaia ma le faʻaeteete. O laʻu fautuaga o le aloese mai ia i latou pe a mafai ", fai mai Juan José Samper ma mulimuli ane faʻailoa atu e" e tele manatu e uiga i ai, ma i le tele o taimi latou te tetee ai ".