Mataupu
Faʻafefea ona faʻasasaʻo le faʻaalu o le gaʻo i totonu o se falai mo le gaʻo
E faʻaalu le lapisi i le taoina, tao ma isi ipu vevela. E mafai ona faʻatau i faleoloa, pe e te kukaina foʻi oe. E le faigata ona iloa pe faʻafefea ona faʻainuina le galu, ae o le iʻuga e sili atu le maualuga nai lo le teuina o ni tuʻaiga: o le oloa e sinasina i le kiona, manogi, ma le paluga oona gustatory.
E mafai ona e kukaina le lapisi suamalie ile fale pe a e iloa faʻataua le gaʻo o le gaʻo.
Ina ia lelei paleni, e tatau ona e filifilia le lafitipi saʻo. E leai se mea e ave ai le gaʻo o le puaʻa faʻafofoaina: o le iʻuga o le a mamao ese mai faʻamoemoega. E le manaʻomia le faʻatau taugata o mea mata, o le mea taua o le siakiina o le paʻepaʻe ma e manogi manaia.
O le tasi togafiti togafiti o le a fesoasoani ia te oe e iloilo ai le tulaga lelei o se oloa i luga o le maketi. Fai atu i le tagata faʻatau e faʻamama le gaʻo ma se afitusi. A susunuina, e tatau ona avane ese se manogi vela manogi.
Faʻafefea ona faʻamafanafana lelei le gaʻo lard: mea taua taua
E tolu auala taua e sauniuni ai le gaʻo.
- E tipiina le gaʻo i ni tamaʻi fasi ma tuu i totonu o se falai falai. E faʻasauaina seʻia oʻo ina suavaia le vai ma toʻese esega.
- Lard, tipiina i ni fasi, ua vela i totonu o se ulo ma sina vai. O le taimi kuka e 2-3 itula. E faʻaputuputu le paʻu mai luga, ia mautinoa e leai ni faʻasusu o le vai i totonu.
- O le oloa e vevela i totonu o se kalone ma le faʻaopopoina o mea manogi mo le tofo: marjoram, kaliki, aniani, ma isi.
Ae e te leʻi sauniina le gaʻo, e tatau ona e faʻamama le gaʻo mai elemene o le palapala, aano o manu ma toto e aofia ai. Ina ia faia lenei mea, tuu le vaega maeʻa i sina masima vai malulu i le po. Sui le vai 2-3 taimi mo le sili ona lelei aafiaga.
Faʻafefea ona vevela le gaʻo mo gaʻo i totonu o le apa: algorithm
Ina ia faia lard ma lenei fua, faʻaaoga le gaʻo, o se loloto loloto, ma cheesecloth poʻo se faʻamama. Mulimuli ile algorithm:
- Oti le oloa i 1 cm fasi. Ina ia faʻafaigofieina le gaioiga, faʻamalo muamua le bacon muamua.
- Tuʻu le mafiafia puipui puipui i luga ole vevela maualalo ma tuʻu fasi pepa i totonu. Faʻateleina lemu le afi.
- Faʻataga mea o totonu o le apa e faʻapipiʻi seʻi amata ona toʻa ifo i lalo le mea o loʻo nana na nanaina.
- A maeʻa ona tape le kesi, e mafai ona e faʻaopopo sina suka i le gaʻo: o le oloa o le a sili atu ona manogi.
- Ia faʻamalulu teʻa le lafu ma faʻamama i le sieve poʻo le cheesecloth. Teu i totonu o se keramika poʻo se fagu tioata.
- Tuʻu le gaʻo gaʻo i totonu o le pusaʻaisa a o mafanafana. O lenei vave maluluina o le a puipuia le faʻavaeina o saito.
Lard o le a avea ma lelei faʻaopoopoina i falai pateta, pateta pateta, cereals ma isi ipu. Teuina i totonu o le pusaʻaisa ma liu suavai peʻa manaʻomia.