Suka paʻepaʻe. Sucrose mama e maua mai le suka po'o le beet. E faia i le fructose ma le kulukose. O le suka fa'atosina o fefa'ataua'iga, e nutilili'i tele pe itiiti ifo (lelei pe fa'asili-lelei). E maua foi i foliga o tamai cubes po o laiti sili atu pe itiiti poloka rectangular.

Suka enaena (suka enaena, suka enaena). Sucrose o loʻo i ai le tele pe itiiti foi molasses, a le o se taunuuga o le le atoatoa o le faʻamamaina poʻo se faʻafefiloi faʻapitoa ole suka paʻepaʻe ma molasses. O le lanu o le suka enaena e mafai ona amata mai i le auro i le enaena uliuli, e faalagolago i le tamaoaiga o lanu i totonu o le molasses.

suka mata. O le sua o le suka e le'i fa'amamaina ma fa'asa. E tupu e pei o tioata enaena, mago. E masani ona faʻamoemoe mo le faʻamamaina.

Turbinado suka (suka turbinado, suka fa'ato'aga po'o suka mama). suka tolo semi-fa'amama. E le o se suka mata, ae o se suka e le atoatoa lona faagasologa o le faamamaina, ina ia sili atu pe itiiti le lanu o tioata na maua. E mafai ona fa'atau fa'atasi pe fa'aputu.

Su'a aisa (suka pa'u). Su'e pa'epa'e fa'afefiloi i totonu o se pa'u pa'epa'e ua fa'aopoopo i ai sina masoa e taofia ai fa'aputuga mai le fa'atupu. E faʻaaogaina faʻapitoa mo le faia o glazes ma pastes suamalie.

Suka tioata mata'utia (suka aisa). Suka paʻepaʻe ma tioata tetele e faʻaaogaina i le taoina mo teuteuga.

Suka ma demerara. Susū susū tele suka fa'apipi'i tele i molasses kulimi.

Molases. O oloa e maua mai i le faamamaina o le tootoo poo le suka beet. E na'o molase suka suka e fa'atatau mo le taumafaina e tagata. Beet molasses e faʻaaogaina mo le gaosiga o fefete ma le gaosiga o le citric acid. E mafai ona fa'aopoopoina e fafaga ai manu fa'ato'aga.

Fa'aliliu suka. Sua sua o le sucrose mole o le sucrose ua vaevae atoa pe o se vaega i le kulukose ma le fructose. E iai sona mana suamalie e sili atu nai lo le sucrose. E masani ona faʻaaogaina mo le gaosiga faʻapisinisi o meainu suamalie, faʻafefeteina, pastries ma meaʻai apa.

Sua suka. Pa'epa'e ma'a suka fa'ama'i fa'asa'o ile vai. Fa'aoga i meainu, siamu, lole, aisakulimi, sipuni ma lole vaivai (e pei o fudge).

Dextrose. E fa'amama ma fa'ama'a'ai kulukose e maua mai i le fa'ato'a fa'asusuina o se masoa po'o se masoa.

Maltodextrin. O se fa'afefiloi soluble o le maltose ma le dextrin, o se mea'ai fa'aopoopo e feso'ota'i ma le dextrose. E fa'aaogaina fa'apitoa e fa'amalo ai oloa susu.

E ese mai i le sucrose, e maua mai le tootoo poʻo le beet, o loʻo i ai le tele osuamalie masani. O le natura o le suka o loʻo i ai faʻapea foʻi ma lo latou malosi suamalie ma a latou mea faʻapitoa faʻaletino e eseese tele. O nisi o nei mea suamalie o lo'o iai vitamini ma minerale, ae e la'ititi la'ititi nei e iai ni a'afiaga fa'alesoifua maloloina. O le filifilia o se mea suamalie e sili atu i le tofo ma le tau.

Meli O mea suamalie e gaosia e pi mai le sua o fugalaau latou te fafagaina. Mauoa i fructose, o lona mana suamalie e masani lava e sili atu nai lo le sucrose. O lona tofo, lanu ma le viscosity e eseese e fa'atatau i le vaitau ma le ituaiga fugalaau e aoina e pi.

Agave syrup. E maua mai le sua o loʻo i totonu o le fatu o le agave, o se laau e faʻaaogaina foi e fai ai tequila (Tequilana agava). E sili atu lona tofo le faʻaituau nai lo le meli. O lona lanu e eseese mai le auro i le enaena uliuli, e faalagolago i le maualuga o le faamamaina. O lenei suamalie masani e fou lava i le maketi. E masani ona maua i faleoloa o mea'ai maloloina. Lana le mana suamalie e toetoe lava tasi ma le afa taimi le maualuga (1,4) nai lo le suka paʻepaʻe. O lo'o i ai se vaega maualuga o le fructose (60% i le 90%).

Maple syrup. Sirup kulimi e maua i le faapunaina o le sua o le suka maple (Acer) – vai maple – e oo atu i le 112 ° C. Mauoa i manuia (glucose ma fructose). O lona tofo ma le lanu e eseese e faʻatatau i le tausaga, le nofoaga o le gaosiga poʻo le taimi na aoina ai le maple sap.

Malt syrup. Faia mai fatu karite totogo, fa'agogo, tao ona fa'apalaia lea e maua ai se falaoamata e vave fa'afefeteina. O le masoa o loʻo i totonu o lenei falaoamata ona liua lea i suka (maltose). Barley malt syrup o se ituaiga molasses suamalie, e fa'amoemoe e fa'atamaoaigaina, tofo ma fa'asuamalie nisi o mea'ai (pa'u, susu sasa) ma fai ai pia (e ala i le fa'afefe) po'o le uisiki (e ala i le fa'amama).

Sapu saga. Sirup o mafiafia mafiafia, saunia mai masoa. Fa'atosina o kulukose. E masani ona faʻaaogaina i mea faʻafefete, e maua foi i meainu, apa fualaau aina, aisakulimi, meaʻai pepe, siamu ma jellies. E maua i faleoloa uma. O lo'o fa'aaogaina e le alamanuia taumafa le sua sana maualuga i le fructose, aemaise lava i le gaosiga o meainu fa'a-carbona. E masani ona iai le sua sua suamalie maualuga 40% i le 55% fructose (e seasea lava 90%), lea e maua ai le malosi sili atu le suamalie nai lo le sua sana masani.

sirup araisa enaena. Sirup mafiafia e maua mai le fa'afefeteina o araisa enaena ma karite atoa. E iai sina tofo o le caramel. O loo i ai gaʻo malosi, pe tusa o le afa, ma suka faigofie, poʻo le 45% maltose ma le 3% kulukose. O nei suka 'ese'ese e le'o fa'asalaina ile taimi e tasi. Ose fa'amanuiaga e maua e le aufaipisinisi i le gaosiga o pa malosi e fa'amoemoe mo tagata ta'a'alo. E mafai ona suia le suka ma le suka enaena i le faiga o meaai suamalie e fai ile fale.

Fua fuala'au. Syrups maua e ala i le faʻaitiitia o sua o fualaau aina, aemaise vine: e mauoa i fructose.