O faʻailoga o faleʻaiga sili ona lelei ("50 faleʻaiga sili ona lelei i le lalolagi") e fuafua ai i tausaga taʻitasi le tagata fai meaʻai sili. Lenei tausaga, Jessica Prealpato, pastry chef i Alain Ducasse au Plaza Athénée, mauaina lenei faʻailoga faʻaaloalo.
O ia lea na filifilia e manumalo i le faʻailoga o le "Best Pastry Chef i le Lalolagi 2019". O le tamaʻitaʻi Farani na faʻaaogaina lona tomai i mea tau kuka i le galue ai ma le aliʻi lauiloa o Alain Ducasse talu mai le 2015 i lona faleʻaiga i Palisi, lea ua tulaga 13 ai nei i le lisi o faleʻaiga sili ona lelei e 50 i le lalolagi.
E mitamita lava Jessica i ana suamalie saini – Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie ma Fig Ice Cream with Biscuits.
"Ua ou faamamaluina e avea ma sili lelei chef chef i le lalolagi," o le tala lea a Jessica. - I le avea ai o se afafine o ni keke kuka lua, sa ou i ai i le lalolagi o meaʻai i loʻu olaga atoa. Ou te faamoemoe o laʻu faʻailoga o le a faʻamalosia ai le fiailoa chef chefs i le atoa lalolagi. “
Aisea Jessica?
O Jessica e iai lana lava sitaili kuka. E faʻaalia o ia lava i le fiafia i le tuʻufaʻatasia o tofo e leʻi mafaufauina, manogi ma lanu. E le fefe o ia e faʻalavelave, taumafai pea i mea fou ma faʻataʻitaʻi i mea tau vaitau, tuʻuina ma le poto faʻailoga tofo. E fiafia Jessica e taʻalo i le gaʻo ma le oona, faia ni faʻafefiloi e le masani ai i ana oloa. “E le tatau i le tagata o tausia ona maua se meaai suamalie e le fiafia ai o ia. O vaega taitasi e tatau ona ofoofogia ma tulaga ese! ” – o lona manatu.
E le gata i lea, e le natia e Jessica ana fua. O lea, na ia lomia ai se tusi na ia faʻasoa ai ma le au faitau 50 fua mo ana meaʻai sili ona lelei, na faia i le taimi o lana galuega i Alain Ducasse i au Plaza Athénée.
O le tusi ua faʻaigoaina o le "Desseralite" - mai le tuʻufaʻatasia o upu dessert + naturalite, lea na fausia ai le faʻavae o le faʻaiuga a Jessica. E fausia i luga o le natura auala i kuka faʻataʻitaʻia e Alain Ducasse. Peitai, e ui lava i lea, na faasaʻo e Jessica i lana ia lava filifiliga ma tuu atu le lalolagi i ana fua ma mea taumafa suamalie na avane i le au valaaulia o le faleʻaiga, lea na matua fiafia i ai le au faatonu.
O le a matou toe faʻamanatu atu foi, o le a le taulaga i le lalolagi na iloa e sili ona suamalie, faʻapea foi ma meaʻai i meaʻai ua oʻo i le taimi e taofi ai le toe faia.