Areto mo ulu uma. Lenei o se taua tele meaʻai i tatou meaʻai - o lea e manatu e. Peitai, e moni lenei mo na o le falaoa e mafai ona e taoina oe lava. O le a le mea e nana ai falaoa masani i luga o fata o a tatou faleʻoloa?
I le tuʻufaʻatasiga o falaoa i aso nei, e mafai ona e mauaina ituaiga uma o enzymes, manogi, vali, e faʻaleagaina e le gata mo faʻamatalaga ae mo le soifua maloloina atoa o le tagata.
Falaoamata falaoa
O le tele o mea fa'atau falaoa e faia mai le falaoamata fa'amama saito. Mai ia falaoamata toetoe lava o vitamini uma, minerale, polotini, phospholipids e pefu, o lona uiga e fesiligia le aoga. E sili atu le filifilia o falaoa e faia mai le falaoamata mai fatu atoa poʻo bran. Ae e oo lava i lenei falaoa e masani ona i ai le falaoamata saito o le vasega muamua ma isi mea faaopoopo. A leai, o le falaoa saito atoa o le a le fa'afefete, suamalie, ma manaia. O le gaogao o le falaoa e maua ai le kulūlū, lea o lo'o i ai i aso nei felafolafoaiga vevela.
Makerita
Margarine o se taugofie elemeni, ae ona o lona faʻavae e masani ona paluina le paluga mo falaoa. Ae ui i lea, margarine e manatu le manaʻomia o se Meaʻai Faʻapitoa, aemaise lava mo pepe. TRANS fatty acid, e ulu atu i le tuʻufaʻatasiga o le margarine e amanaʻia e le WHO o le sili ona mataʻutia vaega o meaʻai. O nei mea e mafua ai le lapoʻa ma mafua ai se faʻamaʻi matautia o le fatu ma alatoto toto.
Faaleleia atili o le falaoamata
O le faʻaleleia atili o le falaoa e faʻamalosia ai le faʻafefeteina o paluga ma atili ai ona porous ma airy. O se paluga o meaʻai faʻaopopo ma isi vaega. Nisi falaoa faaleleia e masani, ma o nisi o le iʻuga o le vailaʻau pisinisi. Nisi o mea faʻasa ona faʻaleleia - Е924а ma le 924b.
Emulsifiers
Mo le gaosia o falaoa o loʻo faʻaaogaina emulsifiers E471 ma Е472е e faʻaleleia atili ai le leaga o le gluten-leai falaoamata. O nei faʻaopopoga faʻateleina le paluga paleni, lea e afaina ai gaosiga. Naʻo latou, latou te le mataʻutia mo le tino, ae o le kalori meaai ma lo latou auai faʻateleina.
Enzymes
Enzymes - mea fa'apolotini e fa'avavevave ai gaioiga eseese. Enzymes fetuutuunai meatotino o le falaoamata faaleleia le fermentation ma faatelevave le faagasologa o le taoina falaoa. Ona o lona tofo patino ma le manogi o enzymes i totonu o le falaoa na faaopoopo ai foi ni tofo eseese.
Laupapa
O le Calcium carbonate E170 e faʻaaogaina e fai ai falaoa, o lea e leʻi faʻapipiʻiina le falaoamata ma e leʻi faʻapipiʻiina. Fa'aaogāina o le penisina ma le vali. Ole maualuga ole taumafa ole E170 e tatau ile 1.2 ile 1.5 kalama ile aso. O le mea lea, o le faʻateleina i le taumafaina o falaoa e le aoga i se tasi.