Mataupu
Uaina Taiala i Sepania
O Sepania o se atunuu o le malologa e faavavau. Ma o tagata Spaniards lava latou e mautinoa o se malologa lelei e aunoa ma se ipu uaina sili ona lelei o se faʻaumatia taimi. O la matou taʻiala i le uaina a Sepania o le a fesoasoani ia te oe e faʻalogo i se galu o lagona lelei ma filifili se meainu e te fiafia i ai.
Le atoatoa o le tofo o Rioja
O fanua vine sili ona lafulemu, e tusa ai ma tagata atamamai o le lalolagi, o loʻo taulaʻi i le itulagi o Rioja. O loʻo faʻatatau tonu i le nofoaga na fanau mai ai ituaiga e le mafaatusalia o uaina Sipaniolo, e masani ona mumu. O le penina o le aoina o vaiinu vine tempranillo. O loʻo faʻaalia i latou i se tofo faʻaalia ma faʻailoga lanu susulu ma se tofo umi. E masani ona fa'afefiloi ma aano o manu ma ta'aloga, fa'apea ma sisi malo. O uaina paʻepaʻe e faʻaolaina e le Viura vine vine. O vaiinu e fa'atatau i ai e iai se fugala'au suafu e tele ona foliga, e masani ona iai ni fa'amatalaga suamalie po'o ni fa'amatalaga fe'ai, ma se tofo mālū. O iʻa, iʻa, pasta ma meaʻai Iapani e tuʻufaʻatasia lelei ma i latou. E lelei foi uaina rosa a Rioja. E iai a latou mea ma'ale'ale, fa'amama lelei, ma o le fugala'au e pulea e fuala'au 'aina ma fuala'au paolo. E sili ona lelei le tuʻuina atu i aano o manufasi, iʻa, moa, paella ma pasta.
I tafatafa o Rioja o loʻo i ai le uaina mataʻina tutusa o Navarre. O vine rosa i le lotoifale e sili ona lauiloa. O le teu matagofie e tumu i fualaʻau ma berry nota, i nisi mea inu - faʻatasi ai ma paolo vevela maaleale. O lenei uaina e ogatasi ma aano o manufasi, i'a, paella ma tapas. O uaina mumu a Navarre ua faʻateleina ma sili atu ona tumu i lanu piniki i tausaga taʻitasi. Leitioa, aua o loʻo i ai a latou tofo evelvety, paleni lelei ma se tofo siliki umi. E leai se fa'aopoopoga e sili atu mo ipu aano o manufasi. E ui lava o nisi tagata fai mea suamalie e tuʻufaʻatasia faʻatasi ma iʻa paʻepaʻe ma sisi vaivai. O uaina pa'epa'e suamalie e tatau fo'i ona fa'alogoina. Latou te fiafia i le taʻaloga o fualaau aina suamalie ma le meli, milimili i se tofo umi, maaleale mulimuli ane. O lenei uaina e tautuaina i Sepania ma fualaau suamalie po o sukalati suamalie.
Le suamalie suamalie o Andalusia
Andalusia e taʻutaʻua mo ana suamalie suamalie matagofie. O iinei na fanau mai ai le uaina suamalie lauiloa a Malaga. Faʻafetai i le faʻaopoopoga o le wort kuka, e maua ai se lanu amber tulaga ese. O lona tofo o lo'o ufitia i sukalati 'ona, kofe ma nota caramel. Malaga e fetaui lelei i mea suamalie kulimi. O loʻo faʻalogoina o lenei uaina na faʻaaloalo ia Catherine II. O le uaina sili ona la i Sepania, e tusa ai ma le au Spaniards - o le sherry. O lona teu fugala'au e fa'afiafiaina i 'ese'ese tofo. O lo'o i ai fa'ailo suamalie suamalie, ma le hazelnut, ma fesuiaiga o kulimi, ma nota minerale, ma sina oona. O le Sherry o se filifiliga lelei mo se vai inu ma se faʻamaʻi. O uaina mago o Andalusia e tulaga ese foi. O loʻo faʻaalia i latou i se teu oloa mauoa ma se tofo mafanafana umi ma se suamalie maaleale. E fautuaina mo aano o manufasi mumu ma sisi matua.
Le susulu ma le mafanafana o Catalonia
Catalonia o se tasi o pito sili ona leva o le uaina i le atunuu. Fai mai le au fai uaina i le lotoifale o iinei e gaosia ai uaina sili ona lelei o Sepania, aemaise lava cava. E fa'afetaia e tagata ta'alo ona o lona manogi lelei, teu fa'atasi ma le tofo mālū. O lenei uaina e tuʻufaʻatasia ma toetoe lava o soʻo se ipu o meaʻai Metitirani. O i latou e fiafia i vine fualaau aina e tatau ona vaʻai i le itumalo o Pendes. O ituaiga mūmū fa'apitonu'u o le a fa'ateia oe i lo latou tofo velvety ma le fa'amalieina oona. E sili ona faʻaalia atoatoa i le tuʻufaʻatasia ma fualaau aina fou ma salati na faia mai ia i latou. Fa'amemelo i le tofo paleni ma uaina mumu o le Priory. O lo'o fa'amanuiaina i latou i se tofo loloto o le tart fa'atasi ai ma fa'ailoga o vine vao, fa'amatalaga asu ma mea fa'afefete. Ae o le mea sili o mea uma e fa'afetaia i latou mo a latou tofo manaia silika. O lenei uaina e ogatusa ma salati fualaau faisua, meaʻai o pateta ma leki, spaghetti ma aano o manu.
Lalo o le sipela o Castile
O Castile e ta'uta'ua fo'i ona o lona tamaoaiga uaina. O lona aseta autu o le ituaiga vine tulaga ese "Verdejo", faʻatoʻaina mo seneturi. E fa'aaogaina e fai ai uaina mamago lelei. E iloga i latou i se fugala'au loloto fa'atasi ai ma fa'amatalaga mata'utia ma se tofo fa'ato'a fa'atumauina. E sili ona tuʻufaʻatasia ma iʻa ma iʻa, aano papaʻe ma sisi vaivai. E le maualalo le uaina mumu nai lo uaina pa'epa'e. I le ala, "Vega Sicilia" - o se uaina suamalie a Sepania, e matua talisapaia i le lalolagi atoa-ua gaosia i Castile, i le Ribera del Duero itulagi. O lona fua fa'a'ole'ole ma fa'amatalaga citrus e fa'afoliga ma'ale'ale i se tofo mata'ina. O lenei vaiinu e fetaui lelei mo aano o manufasi, i'a, supo, pasta ma fualaau faisua tunu. E sili ona taua le matauina o le laulau uaina mai le ituaiga vine "Mencia". Latou te manumalo i se teu mamana, mea lamolemole ma se oona faapitoa. I le tu'ufa'atasia ma mea'ai aano o manu, ta'aloga ma sisi, e leai se mea e tutusa ai.
O lenei ua e iloa le a le ituaiga uaina e aumai mai Sepania o se meaalofa i lou aiga ma uo, pe a fai e te faʻafuaseʻi lava laki e asiasi i lenei ofoofogia atunuʻu. I lenei tulaga, aua le faʻanatinati e filifili, aua o le a avatua ia te oe le fiafia le mafaatusalia.