Filifilia meli: 5 faʻailoga o le lelei meli
1. mafia… E mafai ona sua le meli mo se taimi umi. E le gata i lea, o le meli fa'aulufale mai e mafai ona fa'atumauina lona fa'amalieina o le suavai ona o se metotia fa'amama fa'apitoa pe a fa'avela mo sina taimi pu'upu'u. O isi mea uma e pepelo.
2. Fa'atasi… E le tatau ona i ai ni lumps ma vaevaeina i vaega.
3. O le tafe ifo mai le sipuni, ua gaugau i luga i se "slide"Afai e na ona sosolo, o lona uiga e matua tele le susu i totonu ma e mafai ona fefete. Afai e te asuina le suavai suavai ma se sipuni ma siʻi aʻe i luga o le fagu, o le filo tatau ona tusa ma le 40 cm le umi.
4. E leai sona manogi caramel ma tofo… Ma afai o i ai, o lona uiga sa fafagaina pi i le vai suka pe ova le meli i le taimi e faamamāina ai. Ma o lenei mea e sili atu ona leaga - i le maualuga o le vevela o le meli e leiloa ana mea aoga ma e oʻo lava ina lamatia: o mea faʻamaʻi o loʻo fausia i totonu. O le meli lelei o lo'o i ai sina tiga fa'a'i, ma tu'u ai se tofo manaia umi mulimuli ane ma fa'ailoga o la'au ma fugala'au.
5. E i ai se tusi pasi lelei… O loʻo faʻailoa mai ai le mea, o anafea ma poʻo ai na faʻaputuputu ai le meli, o iʻuga o le suʻesuʻega o le organoleptic ma vailaʻau,. I le ala, o le maualuga o le faʻailoga mulimuli, o le sili atu - o lona uiga o le aofaʻi o biologically ola mea i le iunite o oloa. I le taimi e tasi, o loʻo i ai le meli, mo se faʻataʻitaʻiga, acacia meli, lea e masani ona i ai le maualalo numera dioctase, ae le o se mafuaʻaga lea e teʻena ai.
O auala taatele e faʻasese ai le meli o:
* O le meli e fafagaina e ala i le palu faatasi o ituaiga taugata ma mea taugofie
* ituaiga taugofie o le meli fugalaʻau ua pasi atu e sili atu le taugata - lime, buckwheat, chestnut
* faʻaititia le "tausaga": latou faʻatau atu tuai crystallized meli, lea ua liua i se vai tulaga faʻatasi ai ma le fesoasoani o le vevela, mo aoina lenei tausaga