O fualaʻau lanumeamata e masani ona leiloa a latou lanu samasama samasama ile taimi o kuka. Ina ia aua neʻi tupu lenei mea, e tatau ona e blanch saʻo. Ona broccoli, asparagus, pi, pi lanumeamata ma isi o le a sili ona matagofie i luga o le ipu pei o luma kuka.
Tulafono mo blancing fualaʻau:
1. Faʻamama lelei fualaʻau ma aveʻese ni faʻaletino - o le a sili ona iloga i le lanumeamata lanumeamata.
2. Mo le kukaina, ave le tele o vai - 6 taimi sili atu i le tele nai lo fualaʻau latou lava.
3. Masima lelei le vai aʻo leʻi kukaina, e tatau ona vela lelei. A maeʻa ona faʻaopopo fualaʻau i le vai, e le tatau ona faʻalavelave le faʻapuna.
4. Aua le ufiufi le ulo i le taimi o kuka: e talitonuina afai o le enzyme e talepeina le chlorophyll e le sau i fafo ma le ausa, e le mafai ona maua se lanu lanumeamata.
5. Kuka fualaʻau mo sina taimi puʻupuʻu. O lenei auala, laʻititi ifo mea e 'ai o le a alu i totonu o le vai, ma o le lanu o le a tumau iʻa. E tatau ona vaivai le fualaʻau, ae fai sina malu.
6. A maeʻa ona kuka fualaʻau tatau ona tuʻu i totonu o le pesini o le aisa vai e taofi vave le kuka.
7. E mafai ona e faʻasaoina le lanu o fualaʻau i le faʻafefeteina, ae peitaʻi, o le lanu o le a pogisa pea.
8. A kukaina fualaʻau malulu, e tatau ona faʻateleina le vai, talu ai o le vevela o fualaʻau o le a faʻamaluluina ai le vai, ma e tatau ona faʻapuna i taimi uma.
A oʻo mai i laufanua fualaʻau e pei o spinach poʻo herbs, e te le manaʻomia faʻapuna latou, ae o le pupula o le a fesoasoani ia i latou e a oa latou lanu ma tofo.
Blanching taimi:
rosemary - 40 sekone
fennel ma aneto - 15 sekone
chives - taofi mo le 2 minute i lalo o le vai vevela
pasili - 15 sekone
mint - 15 sekone
thyme - 40 sekone.