Mataupu
faʻatomuaga
E maua e le tino o le tagata le karate mai i meaʻai. Tasi le kalama o gaʻo maua fa kilokalama.
Itiiti ifo i le gaʻo, ae o nei vailaʻau e faigofie lava ona gagauina ma faʻaumatia e le tino. O le mea lea, o a latou tupe faʻaalu e sili atu ma le afa o le malosi manaʻomia.
Faʻamoemoeina i le faʻavaeina o gaʻo o le a vaevaeina i faigofie ma faigata. O le muamua e taʻu o le suka ma le starches lona lua.
Faigofie mafai ona faigofie pe faigata foi - monosaccharides ma disaccharides.
Faigofie monotaga
Monosaccharides aofia ai kulukose, fructose ma galactose. E i ai le latou suamalie suamalie tofo ma faigofie ona faʻalu.
Glucose ma sucrose i le mama foliga o loʻo aofia ai i fualaʻau ma fua, ma aemaise lava i le meli lagomeli. Glucose, o le sili ona taua o suka, o le tino e faʻaaoga tele mo maso ma neula.
Fructose o o le sili ona taatele gaʻo oona maua i meaʻai o laʻau amataga. Vaega o le fructose ua liua i le ate i le suka, o le totoe alu saʻo i le toto.
Galactose o e le maua i le natura. E gaosia i le vaeluaina o le disaccharide lactose - gaʻo gaʻo mai meaola manu o loʻo i totonu o le susu ma meaʻai susu.
I le ate o le galactose e gaosia i se sili atu lautele punaoa o le malosi kulukose. Ma o totoe o le lactose e le o tuʻuina atu e avea ma meaai mo le aoga microflora o le gastrointestinal tract.
O le disaccharides sucrose, lactose ma maltose foi faigofie digestible suka Ae i le suamalie ma solubility i le vai, latou maua monosaccharides. Sucucose e fausia mai le kulukose suka ma le fructose.
Ole sucrose e masani ona maua i la tatou laulau i le tuufaatasiga o beet ma oloa o lona gaosiga - Sugar. E silia ma le 99.5 pasene le sucrose e iai. O le suka e vave ona vaeluaina i totonu o le gastrointestinal tract i le kulukose ma le fructose, lea e vave ona mitiia i totonu o le toto.
Lactose - suka suka - gaʻo o meaola o meaola na tutupu mai i le galactose ma le kulukose.
Ia malepe le lactose le tino e manaʻomia se enzyme faʻapitoa, lactase. Afai e le gaosia e le tino, e oʻo mai le le faapalepale i le susu ma meaʻai susu.
Maltose, poʻo le suka malt, e aofia ai le suka. E maua ile meli, pia, malt ma molasesa.
Oona gaʻo
I gaʻo malosi aofia ai faʻamaʻi, pectin ma cellulose. Latou te matua leaga soluble i le vai ma digmed lemu, faatasi ai ma le fesoasoani o enzymes i le taimi o le gaioiga o le vaevaeina o faigofie suka, mafuli kulukose.
O le faʻamaʻa e oʻo atu i le 80 pasene i le aofaʻi atoa o gaʻo o loʻo ulufale i le tino ma meaʻai. Ole tele ole masoa tatou te maua mai fatu: saito, sana, rai. Pateta aofia ai mo le tusa 20 pasene.
Ua taʻua le masoa o manu glycogen. E fa'apipi'iina e le tino mai suka faigofie, ae maua mai i aano o manufasi, lea e 1.5-2 pasene.
Glycogen e teu i le ate ma maso maso i le tulaga o se faʻalavelave faʻafuaseʻi manaʻomia mo faʻaopopo malosi. Mo se faʻataʻitaʻiga, faamalositino mamafa poʻo le popole.
Pectin ma alava, lea e valaauina alava meaai e faʻatelegese e le tino e telegese lava, sili atu ma le afa o lo latou faʻatumuina e microflora ile kolone. Fiber e matua taua mo le gaioiga masani o le manava, faʻaosofia peristalsis.
I se faʻaopopoga, fualaʻau alualu i le puta i le manava, faʻatelegese le mimitiina o gaʻo ma gaʻo, faʻatagaina i latou e tafe lemu atu i totonu o le toto, e aunoa ma le tuʻuina o se faʻapolopolo. O le pectin ma le cellulose o loʻo iai i fualaʻau ma fualaʻau.
O se taua vaega o le gaʻo o le tagata onapo faʻaaoga i le fomu o sukala o lo'o i totonu o oloa fa'auma, mea fa'afefete ma meainu suamalie. Ae o le gaʻo na tuʻuina atu ia te oe le malosi, ae le o le tuʻuina i foliga o gaʻo gaʻo, o le vaega o gaʻo gaʻo faigofie i le taumafataga e le tatau ona sili atu i le 20-25 pasene. E mafai ona ausia le paleni pe afai e te manaʻo i punaʻoa o gaʻo ma fiber lavelave: fualaau faisua, fualaau 'aina, legumes, oatmeal, pasta mai le durum saito ma meaʻai atoa.
Faʻatagaina taumafaina atiaʻe e le Inisetiute o meaʻai:
Faaletino manaomia i gaʻo gaʻo meaai mo se tagata matua o 50-60% o manaʻoga malosi i aso uma (mai le 257 i le 586 g / aso).
Faaletino manaomia mo gaʻo suka mo tamaiti e oʻo atu i le tausaga 13 g / kilokalama o le mamafa o le tino, mo tamaiti matutua atu i le tasi le tausaga mai le 170 i le 420 g / aso.
Moore e uiga i gaʻo ma suka e matamata i le ata oi lalo:
