E leai se tasi e masalosalo o tatou o mea tatou te aai ai ma le auala tatou te aai ai. O tagata fiaaai e masani ona leaga, o tagata ga'o e masani ona manatu i ai e lelei, ae o le aafiaga o meaai i uiga o se tagata e le gata i lea. Na maua e saienitisi Amerika lena mea sodium nitrates mai oloa gaosi aano o manufasi e mafai moni lava ona fa'avalea oe. Latou fesoasoani i le atinaʻeina o faʻafitauli o le mafaufau ma le mafaufau.
O le mea moni, o genetics ma faʻalavelave faʻalavelave o le sao autu ia i maʻi mafaufau. ae o fa'ailoga o nei fa'ama'i e mafai ona sili atu ona ogaoga ona o le euphoria, le moe ma le amio fa'amalosi. O suʻesuʻega talu ai nei na faʻaalia ai o meaʻai e maua i le nitrate e mafua ai nei mea uma, o le mea lea na faʻaaofia ai e le au suʻesuʻe i latou i luga o le lisi o lamatiaga i le soifua maloloina o le mafaufau.
Aemaise lava le tele o nitrates o loʻo maua i:
puaʻa fāʻasu
Sausage
Sausage
Ma'e'e
E fa'aopoopo i ai le nitrates ina ia tumau pea le lanu ma le fou o oloa i luga o fata faleoloa mo se taimi umi. Ae o le ita, e lamatia ai lou soifua maloloina o le mafaufau, e matua mamao lava mai le na o le pau lava le taunuuga taufaafefe o le 'ai sanuisi sosisi mo le taeao. O aano o manu ma mea'ai ua saunia e mafai ona fa'atupula'ia ai lou lamatiaga i le kanesa.
O le mea e sili ona mata'utia ua iloa e saienitisi le sootaga i le va o nitrates ma le kanesa mo le toeitiiti atoa le 60 tausaga, ae o le taimi nei o loʻo faʻatapulaʻa naʻo fautuaga i le 'ai itiiti o ia meaʻai. E mafai ona faia le Bacon ma sosisi e aunoa ma le faʻaaogaina o nitrates ma nitrites, ae o le a umi se taimi o la latou gaosiga, ma o le a le foliga manaia.