Mataupu
Mea manaia na maua: meaʻai i le serbia
Serbia o se tasi o penina matagofie o le Balkan Peninsula. I le taliaina ai o le seneturi-tuai tu ma aga ma agaifanua a tuaoi atunuʻu, na liuaina i latou i se mea tulaga ese ma le mafaamatalaina. Lenei e atoatoa atagia i le atunuʻu taumafataga.
Oona isalaelu isalaelu i luga o le laulaufaiva
O le i ai o lagona sili ona lelei mo fualaau faisua, o meaʻai eseese e saunia mai ia i latou i Serbia. Otioti 3 eggplants ma le paʻu i luga o ipu umi 1 cm mafiafia, olo i le masima ma tuʻu mo le 30 minute. Falai le 100 g o walnuts i totonu o se apa mago ma tipi i se pine taʻavale. Pasia i totonu o le lomitusi 3-4 cloves o le kalaka, faʻafefiloi ma le sua ma le zest o le tipolo, 20 g o pasili tipi, nati, 1 tbsp olive suauu, 1 tsp balsamic ma se pine suka. Falai le "gagaua" seia enaena auro, sasaa le sosi ma tuu e inu mo le 10 minute. Mo se taumafataga o le taumafanafana, o se meaʻai faigofie e naʻo le mea e te manaʻomia.
Sausage, pei o se talafatu
O sosisi fatu cevapcici o se meaai e sili ona fiafia i ai i Serbia. Faʻasalalau i totonu o se meaʻai aano o manu mo le 500 g o puaa ma povi ma se aniani. Ina ia sili atu ona vaivai le aano o manufasi, e sili ona fai faalua. Faaopopo 2-3 kalaka kalaka tipi, 1 tsp taitasi pepa uliuli, paprika, masima ma soda. O le mea mulimuli e manaʻomia e fai ai sosisi "tupu aʻe" i le taimi o le falai. Matou te ufiufi aano o manufasi i le palasitika afifi ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo se aso. Ona matou faʻapipiʻiina lea i sosisi 1.5 cm mafiafia, taʻavale i falaoa falaoa ma falai i le suauu ma le faʻaopoopoga o le gaʻo. Afai e te alu i se tafaoga, ave mea'ai ma au sauniuniga. E manaia le chevapchichi tunu!
Pini i le Lalolagi Fou
Prebranets ose mea'ai e toe maua ai pi mo le to'atele. Fa'asusu le 500 g o pi pa'epa'e i le po. I le taeao, faʻatumu i vai fou, aumai i se vevela ma faamama. Faʻatumu nei pi i le vai faʻafefe, tuʻu se aniani tipi, lau bay ma kuka seia oʻo ina vaivai. E na o le taimi lava e falai ai aniani e 4 i le afa mama ma le 5-6 cloves o kaliki, 3 tsp paprika, ½ tsp chili ma se pine masima. Tuu ni pi i se mea e le mu, ufiufi i se vaega o aniani falai. Toe fai fa'afugaga e o'o i le pito i luga. Matou te faʻafefe 2 sipuni tele o tamato paʻu i le 200 ml o le susu mai pi, sasaa fualaau faisua ma tuʻu le ogaumu i le 180 ° C mo le 25 minute. Faigofie i le tepa muamua, o le ipu o le a faateia oe i se tofo le masani ai.
Iʻa fulu malie
O meaʻai a le atunuu Serbian e le mafai ona mafaufauina e aunoa ma se iʻa. Fa'asusu le 70 g o vine i le vai fa'apuna. Fa'amama i'a la'ititi mai una, fa'a'ai, fufulu ma tu'u i totonu fuala'au ausa. Faʻafefiloi le 100 m o le suāuʻu olive, 30 ml o le vineka uaina, ½ fusi o pasili tipi ma se clove o kalaka tipi. Faʻaopopo le 50 ml o le vai, sasaa lenei faʻafefiloi i totonu o le iʻa i totonu o le mea tao tao ma tuʻu i le ogaumu ua muaʻi vevela i le 200 ° C mo le 45 minute. I le taimi nei, faʻafefiloi le fuamoa tuʻia, 1 sipuni tele o le pasili fou, sua o le tipolo i totonu o se fagu ma faʻafefe i luga o le afi maualalo seia oʻo ina mafiafia. Faatasi ai ma lenei sosi, o le a matou tautuaina i'a manogi manogi.
Soup mo fesuiaiga faaleaganuu
Chorba soup-shurpa i sasae i le gagana Serbian. 'Otioti le 500 g o le veal i fasipepa, fa'afefiloi ma aniani 2 tipi, falai mama i le suauu. Liligi le 30 ml o le vai, sasaa le aʻa seleni i ni pusa ma faʻafefe seia oʻo ina vaivai. Aumai i se vevela 3 pateta ma fasi kāloti i totonu o se fagu ma le vai, taoto le veal ma aniani, 2 tamato e aunoa ma le paʻu, tipi tipi, ma kuka mo le 15 minute. I le faaiuga, faʻaopopo meaʻai fou. O le mea lilo o le chorba o se laei faʻapitoa. I totonu o se apa falai gaʻo, falai 1 tbsp. l. falaoamata ma se pine o paprika ma faʻaopopo i le supo. Ina ia aumaia le chorba i le atoatoa, tuʻu i lalo o le tapuni mo le afa itula.
Pai ma se lalolagi mauoa i totonu
O le isi fua taʻutaʻua o meaʻai a le atunuu Serbian o le pita pai ma faʻatumu eseese. Kumi le paluga mai le 500 g o le falaoamata, 300 ml vai ma le ¼ tsp masima, tuʻu mo le 30 minute. Faʻatasi le 250 g o aano o manufasi faʻatasi ma aniani tipi, 2 tbsp. l. dill, 3 cloves of garlic, masima ma le pepa. Vaevae le paluga i ni totila se 4. O le mea muamua e ta'avale i totonu o le pito sili ona manifinifi, toetoe a manino. Ina ia faia lenei mea, lubricate le laulau i le suauu ma toso le paluga i itu eseese. I le ogatotonu o le laulau, tuʻu le keke lona lua i foliga o se sikuea. Matou te tuʻuina se vaega o aano o manufasi faʻatasi ma sisi faʻamalo i luga ma afifi pito o le pito i lalo. Matou te faia foi faapena i isi totila. U'u pai i le pata, sausau i laau afu ma kalaka ma tao mo le 35 minute i le 200 °C.
Fua i le ao susu
O tagata fiafia i keke suamalie o le a fiafia i le koch suamalie sili ona maaleale. Fa'afefiloi polotini mata e 6 ma sina masima ma le 6 sipuni tele o le suka, fa'afefiloi seia o'o ina malosi. Faʻaauau le sasa, matou te faʻafeiloaʻi le yolks ma le ½ tsp. pa'u tao. Faaopopo 4 sipuni tele o falaoamata ma semolina ma lomi le paluga. O le ipu tao e faʻafefe i le suāuʻu ma sausau i le falaoamata. Liligi le paluga i totonu, sausau i fua fou ma tuu i totonu o le ogaumu i le 180 ° C mo le 25 minute. I le taimi nei, matou te faʻafefe i le 500 ml susu vevela 3 tbsp. l. suka pauta ma ½ tsp.vanila. Saunia suamalie suamalie, e aunoa ma le aveesea mai le limu, tipi i ni fasi vaega. Faatumu i le susu ma lafo i le pusaaisa.
O ipu o meaʻai Serbian e masani ia matou ma e tele auala e latalata ai. I le taimi e tasi, latou i ai i taimi uma se mautinoa zest latou faia latou tulaga ese ma tutasi. O le mea lea, o le a latou ola fiafia i le lisi o mea masani a le aiga ma o le a mautinoa faʻafiafiaina lau pele.