I faaiuga o taumafanafana taʻitasi ma le amataga o le tautoulu, e amata ai le vaitau o le supa i totonu o Lusia. Amateurs eo atu i le togavao ma faʻatulaga se sailiga moni ma tauvaga i le aofaʻi o aoina pulou. Ceps, pulouaitu, susu susu ma isi ituaiga e sili ona talisapaia. E tele naua fua mo le kukaina o pulouaitu i meaʻai a Rusia e mafai ona faʻatusatusa i ai le tele o meaʻai a le atunuʻu ile faʻaogaina o lenei oloa.
E ui lava e le naʻo tagata Lusia e iloa tele e uiga i puloua. O tagata Farani ma Italia e fiafia foi ma faʻafetai i pulouaitu, faʻaopopo i sosi, pizza, faia o supo ma isi ipu mai ia latou. O latou varietal preferences e mafai ona matua eseʻese mai na pulouaʻa e 'aʻai e tagata Rusia, ae latou te faʻatauaina foʻi boletus ma chanterelles, ae o isi taimi i maketi e faʻatau atu ai supa, e mafai ona e mauaina i luga o fata se mea e tai pei o se toadstool, lea e filifilia e le tagata filifilia supa o Rusia aua lava neʻi tuʻuina i totonu o lana ato.
E faʻaaoga tele foʻi e le au Asia taumafa moa i lana kuka. O tagata Iapani, Saina, Korea ma Thais e fiafia i le supa o Shi Shi, e ola i le vao i luga o laʻau, ae o tagata atamamai Asia ua leva na aʻoaʻoina pe faʻafefea ona tupu i ni tulaga faʻafoliga, o loʻo latou mitamita ai, talu ai o latou e ana le alofilima i lenei mataupu. .
I soʻo se faleʻaiga i luga o le paneta, e mafai ona e mauaina ipu ma faʻaopopoina o champignons, o le isi tamaʻi pulupulu faʻasolosolo, lea, faʻafetai i lona tofo ma faigofie sauniuniga, ua avea lauiloa i le lalolagi atoa.
Ae afai tatou te o ese mai le gaseseina o pulou pulupulu i lalo o tuʻutuʻuga tulaga i mea tatou te aoina i o matou togavao, ona amata ai lea ona kukaina soʻo se ipu mai ia i latou, o pulou e tatau ona fufulu maeʻaeʻa, ona vela i le vai masima poʻo le mea sili paʻuʻu i le pupuna vai. Ole tele o pulouaitu e iai vailaʻau oona, o meaʻai la e fai ai puloua e tatau ona faia ma le faʻaeteete.
O puloua e taua o meaai mamafa mo le tino, o le mea lea, poʻo le a le seleselega o pulou ma le umi latou te alofagia ai, oe le tatau ona 'ai i latou i aso uma. Faʻapea foi ma sauniuniga taumafataga i le tele aofaʻi mo le tele o aso, o ipu ua leiloa o latou tofo i le aso lona lua.
Mo le teuina o pulou, latou te faʻaalu i le latou faʻasao, salting, faʻamago ma le faʻamaʻaina. E oʻo lava i lenei pepa, latou te aumaia ia matou le manaia o latou tofo ma le manogi pe a matou kukaina ipu ma nei ofoofogia meaalofa o le natura. Soup, casseroles, main vasega, sosi ma sili atu e mafai ona saunia ma puloua ile tausaga atoa. Nei o nisi sili ona manaia suamalie suamalie fua mai le salafa o le lalolagi.
Meaʻai faʻamalosi ile laumei ma meaʻai fai uli
O se filifiliga sili mo se taumafataga suamalie peʻa fai faʻafuaseʻi ona o mai malo i lou fale.
vaega:
- Musele - 150 gr.
- Sisi - 120 gr.
- Kaliki - 2 cloves.
- Suauʻu olive - 1 Art. l
- Tuʻu Pasila e tofo.
- Areto uli e tofo.
O le champignons tatau ona tipiina i totonu feololo fasi ma falai i le suauʻu seia malū. Kaliki, lau basil e tatau ona tataina i totonu o se paluga poʻo seisi lava auala. Faafefiloi sisi sisi ma pulumu ma kaliki-basil fefiloi. Tuʻu le paluga faʻaiʻu luga o fasi falaoa enaena. Tuu le toast i totonu o se ogaumu muamua i le 200 tikeri. Matou te taoina seia amata ona liusuaʻi sina sisi le feta, ma o lenei e naʻo nai minute.
Ua sauni le meaʻai vevela.
Musalie caviar ma fualaʻau
vaega:
- Leoleoga pulou - 300 gr.
- Karoti - 200 gr.
- Aniani - 200 gr.
- Seleri - 1 pc.
- Kukama pi - 1 pc.
- Walnuts - 30-40 gr.
- Kaliki - 2-3 nifo.
- Paina pasili - 2-3 kulimi l.
- Masima - ia tofo.
- Suauʻu olive e tofo.
Tuʻu kāloti afifi i totonu o se pepa faʻamama i totonu o se ogaumu faʻamafanafanaina i le 180 tikeri ma tao mo le afa itula, ona faʻamalulu ma oti. I lenei taimi, aniani, seleri ma kaliki ma falai uma nei i le suauʻu. Faʻaopopo fualaʻau faʻamamaina i lenei paluga ma falai seʻia maeʻa, faʻaopopo mea manogi ma masima.
Matou te utaina karoti, fualaʻau fualaʻau ma puloua, kenari ma piko i totonu o le paluga, faʻaopopo 1-2 sipuni tele o le suauʻu olive ma olo i le ogatasi e te fiafia iai.
Ua sauni le caviar, e mafai ona e teuina i totonu o le pusaaisa ma 'ai ma le faʻamanuia.
Chanterelles i se sosi kulimi
vaega:
- Chanterelles - 300-400 g.
- Matauila - 0,5 pcs
- Sisi kulimi - 2 kulimi. l.
- Kulimi - 100 gr.
- Suauʻu olive ma pata e tofo i ai.
- Masima e tofo i ai.
- Nutmeg e tofo.
- Falaoamata - 1/2 tsp.
- Pepa, kaliki mago - ia tofo.
Faʻamama lelei chanterelles fou, fufulu ma faʻapuna i vai masima mo le lima minute, ona faʻasolo i totonu o le colander ma faʻavai.
Faʻaliliu atu i latou i se falai falai, tuʻu le faʻasusuina ona faʻasusu ona faʻaopopo lea o le pata ma le suauʻu olive, ma falai i le vevela tele. E tatau ona e falai i le vevela tele mo le 7 minute, faʻaopopo mea manogi seʻi vagana le kaliki. Ona sausau lea i le falaoamata ma faʻaoso.
Faʻaopopo le sisi kulimi, faʻatali mo le liusuavai, ona faʻatoa faʻaopopo lea o le kaliki.
Faʻaopopo lea iai le kulimi ma faʻapuna. Ua sauni le ipu, tuʻu e faʻamama mo le lima minute ma tautua, sausau i laulaʻau.
Fagu supa supa
vaega:
- Musele - 500 gr.
- Kulimi 10% - 200 ml.
- Aniani - 1 Nu.
- Moa o le moa - 1 l.
- Greens e tofo.
- Masima - ia tofo.
- Eleele pepa uliuli e tofo.
- Nuu nutmeg e tofo ai.
- Kaliki - 1 pulupulu.
Faʻaopopo le 300 gr. I moa moa. tataina champignons ma aniani atoa. A sauni le pulou, aumai i fafo le aniani, ma tuʻi le supa ma le supa i totonu o le paluga. Na matou tuʻuina le paluga faʻatumu i luga o le afi, faʻaopopo isi mea na totoe, tipi i fasi manifinifi, fualaʻu kaliki, masima ma mea manogi e tofo ai. Kuka mo le 5 minute, ona faʻaopopo lea o le kulimi. Ia faʻapuna, ua sauni le supo. Faʻaopopo fualaʻau fualaʻau mataina i sauniga taʻitasi.
Kapisi supo ma puloua ma pi
O lenei ipu e sili ona lauiloa i le tatou atunuʻu ma Polani, e fiafia foʻi iai ma faʻafetaia ai supa.
vaega:
- Pateta - 4 pcs.
- Pi - 1 ipu
- Karoti - 2 fasi.
- Aniani - 1 Nu.
- Fafao seleri - 1 pc.
- Falaoa mago pe fou porcini - 300 gr.
- Vai - 3 l.
- Suauu Sunflower - 5 kulimi l.
- Faamasima ma le pepa e tofo ai.
Ae le i kukaina, o pi e tatau ona faʻasusu mo le 5 itula, afai e te kuka kapisi supa mai mago pulou, ona tatau foi lea ona faʻasusu muamua i le vai.
Matou te tuʻuina le vai i luga o le afi ma i lenei taimi falai ia pateta seʻi maeʻa ona vela, ona tipiina lea i totonu o ni poloka. O le taimi lava e faʻapuna ai le vai, matou te tuʻuina ifo pateta iina. Tipi lelei pe tataina i totonu o le seleni fefiloi, aniani ma kāloti, falai i le apa lava e tasi na e kukaina ai pateta. O le taimi lava e amata ai ona maua e le aniani se lanu auro, matou lafoina le ofu i le apa.
Faʻaopopo i ai le supa tata. Masima ma le pepa le supo ma kuka mo le 10 minute i le maualalo o le vevela.
Olo le pi faʻasusu i totonu o le paluga ma sina vaega o le poloka, tatou te aumaia mai le apa. Ma faʻaopopo i le supo. A maeʻa ona faʻaopopoina pi, o le supo e tatau ona vela sina laʻititi, a maeʻa ona avatua lea, teuteuina i laʻau ma kulimi oona.
Lenei kapisi supo mafai ona 'aina uma mafanafana ma malulu.
Neapolitan spaghetti ma puloua
E fiafia le au Italia ile pulou, ma latou te faia foʻi le sosi patosi manaia.
vaega:
- Italia spaghetti - 300 gr.
- Fugalaoa falai - 300 gr.
- Fua moa - 200 gr.
- Suauʻu olive - 50 ml.
- Kulimi 10% - 200 ml.
- Masima, Laʻau faʻamaonia - e tofo
Faʻalelei maeʻaeʻa fou pulou, fufulu ma falai i le pata seʻi oʻoi le mu. Faʻaopopo tipi moa faʻamisi fualaʻau i pulouaitu ma falai seʻia maeʻa.
Kuka spaghetti i vai masima seia ma kuka seʻia maua le pasta.
Liligi kulimi mafanafana mai se falai ma puloua ma pulumu moa, ma faʻaopopo Provencal herbs. A kuka pulou, e le manaʻomia le faʻaaogaina o le tele o mea manogi ma se tofo maʻai, o pulou mai lenei leiloa o latou tofo. Faʻafefe le sosi iʻu mo le 2-3 minute. Tuʻu le spaghetti i le sosi ua maeʻa ma palu faʻalelei.
Auauna i taumafataga taʻitasi o le spaghetti ma le parmesan grated.
O le aofai o fualaʻau fualaʻau e le faʻatapulaʻaina i mea na matou tuʻuina atu, naʻo nisi lava o faigofie ipu e sauniuni ai e oʻo lava i se novice faletua mafai ona kuka. I luga o itulau o la matou '' upega tafaʻilagi oe o le a maua ai le tele o fua mo mushroom casseroles, pulou pai, vevela ma malulu meaʻai ma le tele o isi manaia fua.