Orcein (Orcein, archil, orchil, lacmus, litmus, orcein, orsin, litmus, E182) - tioata enaena enaena. Latou suia le lanu i mumu i se acidic siʻosiʻomaga ma lanumoana i se alkaline tasi. Fuafua vailaʻau C28H24N2O7.
O le faʻaopoopoga na faʻateʻaina mai le lisi o "Meaʻai faʻaopopo mo le gaosiaina o meaʻai" i le Sanitary ma Epidemiological Tulafono ma Tulafono Faʻatonutonu (SanPiN 2.3.2.2364-08) i le 2008.