Mono-ma diacetyl esters o tartaric acid mono-ma diglycerides o gaʻo gaʻo (Mono - ma diacetyl tartaric acid esters o mono - ma diglycerides o gaʻo gaʻo, E472e) - emulsifiers ma stabilizers.
O le fua faatatau o taumafa i aso uma e oʻo atu i le 30 mg i le 1 kg o le mamafa.
E le o iloa a'afiaga. O oloa e fa'apala muamua i acids ta'itasi ma ga'o. E fa'agaoioia e le tino e pei o isi ga'o fa'alenatura. O vaega ta'ito'atasi o le mono-ma le diglycerides e fa'amatu'u mai fo'i e le tino i le taimi o le fa'afefiloiga o ga'o.
E ui i le faʻaaogaina o le tele o suauʻu fualaau faisua, e le mafai ona faʻaaogaina le faʻaogaina o manu (e aofia ai puaa) gaʻo. O le mea lea, o nisi faʻalapotopotoga lautele (mo se faʻataʻitaʻiga, vegetarians, Muslims, Iutaia) e tatau ona aloese mai nei oloa. E na'o le gaosimea e mafai ona tu'uina atu fa'amatalaga e uiga i le amataga o ga'o ga'o. I vaila'au, o ga'o ga'o o la'au ma manu e afua mai e tutusa.